Как готовить scallops?

[Josephina]

А кто помнит..., раньше такие гребешки были, назывались "Гребешок в горчичном соусе" Дальневосточный. Они в таких маленьких стеклянных баночках продавались, как 250гр красной икры и были до безобразия вкусные!!!
Там был соус горчичный, уксус, специи и гребешки, где они, таким образом, сырые предварительно мариновались, а потом по баночкам на продажу уходили . Вот пишу сейчас и захлёбываюсь уже от нахлынувших вкусовых воспоминаний ! Пойду-ка воды из-под крана попью

[Цаца]

А кто помнит..., раньше такие гребешки были, назывались "Гребешок в горчичном соусе" Дальневосточный.

Не пробовала. Но если сырыми мариновались, то можно сделать севиче из эти гребешков, тоже вкусно должно получиться.

[Josephina]

А кто помнит..., раньше такие гребешки были, назывались "Гребешок в горчичном соусе" Дальневосточный.

Не пробовала. Но если сырыми мариновались, то можно сделать севиче из эти гребешков, тоже вкусно должно получиться.

А что это такое ?

[janya]

Как готовить scallops? Если их просто пожарить, они получаются горьковатые. Ресторанные совсем не горькие. Наверно какой-то секрет есть?

saute в белом вине с небольшим кол-вом масла с укропом и базиликом, и специями. Недолго! Горьковатые и резиновые - это когда передержали.

[Цаца]

А что это такое ?

Seviche - мексиканское блюдо, когда морьпродукт (рыба, креветки, кальмары и тп) маринуются несколько часов в лаймовом соке сырыми и потом мешаются с чили и сладкими перцами, силантро, луком, помидорами и тп. Оч вкусно и малокалорийно.

[Josephina]

А что это такое ?

Seviche - мексиканское блюдо, когда морьпродукт (рыба, креветки, кальмары и тп) маринуются несколько часов в лаймовом соке сырыми и потом мешаются с чили и сладкими перцами, силантро, луком, помидорами и тп. Оч вкусно и малокалорийно.

Ой.., хочу, спасибо, очень вкусно вы описАли , попробую сделать на след. неделе