Картошка "в мундире"

GarikToo · Post by **GarikToo** » 22 Mar 2007 07:22

Люблю иногда откушать картошки "в мундире" с копченой селедочкой. Только есть одна проблемка - картошка из Safeway разваривается когда вариш в мундире. Может надо какой то особый сорт картошки покупать? Подскажите пожалуйста

Altitude · Post by **Altitude** » 22 Mar 2007 15:57

наверно сорт...
но можно попробывать сделать ее в микроволновке

Wash and pierce potatoes through with fork. Place on paper towel in microwave. Micro on High 120- 6-12 minutes, turning over and rearranging after 4 minutes or until tender. Remove from oven. Cover with foil. Cool slightly.

Веева · Post by **Веева** » 22 Mar 2007 17:06

попробуйте красную картошку - она более твердая, менее крахмалистая, и очень вкусная.

SergeyM800 · Post by **SergeyM800** » 22 Mar 2007 17:20

Красная рулит. Чтобы сохратить рассыпчатый Рассет, микрофолновка или в фольгу и в прогретую духовку мин 10-15 по-моему?

Я тут по совету жены пригляделся к картошке, многое открыл для себя.
Теперь думаю пересмотреть свои взгляды на запеченую и микроволновую - чтобы сохранить полезные вещества.
О полезности картошки, а также о новом в ее глюхимическом индексе я кидал ссылку в Детях (топик-опрос про Ограник или нет), не сохранил я ссылку на компе сюда тиснуть не могу.

По поводу витамина С так это было полным открытием для меня, теперь я понимаю как в заснеженной и обезвитаминенной Руси получались такие крепкие парни и девушки

bulochka · Post by **bulochka** » 22 Mar 2007 17:53

SergeyM800 wrote:По поводу витамина С так это было полным открытием для меня, теперь я понимаю как в заснеженной и обезвитаминенной Руси получались такие крепкие парни и девушки

А как же, картошка давно известна в качестве лекарства от цинги.

In 1843, Baly reviewed the reports of the Inspectors of Prisons from the 1830s and documented that scurvy had been present in 20 county jails, none of which provided potatoes as a standard ration. Where potatoes were served, scurvy was never present. Because potatoes appeared to have powerful antiscorbutic power—and because potatoes were inexpensive and would never be considered a luxurious vegetable for prisoners—Baly urged prisons to provide 3 to 6 lb. of potatoes each week to inmates.

On a grander scale, the Great Potato Famine of Ireland, beginning in 1845, further changed the assumption that scurvy was limited to seagoing vessels. Without potatoes as a staple, an epidemic of scurvy developed in Ireland and parts of the United Kingdom because of the loss of half and nearly all the potato crops in 1845 and 1846, respectively.

GarikToo · Post by **GarikToo** » 22 Mar 2007 18:06

SergeyM800 wrote:теперь я понимаю как в заснеженной и обезвитаминенной Руси получались такие крепкие парни и девушки

Картошка получила широкое распространение в России только в 18 или 19 веке

Yvsobol · Post by **Yvsobol** » 22 Mar 2007 18:09

А у меня нормально в мундирах получается по старому по нашему, типа варить.
Покупаю молодую (мелкую) и белую и красную (брендов и названий не знаю. Она у нас продается в таких сеточках, отдельно от больших картофелен).
Кстати, пойду ка сейчас сварю как раз. Шо то захотелось + лучок зеленый, плюс памидорка, плюс мелко зажареная свининка в коньячном соусе. Уххх! :beer:

GarikToo · Post by **GarikToo** » 22 Mar 2007 18:15

Yvsobol wrote:А у меня нормально в мундирах получается по старому по нашему, типа варить.
Покупаю молодую (мелкую) и белую и красную (брендов и названий не знаю. Она у нас продается в таких сеточках, отдельно от больших картофелен).
Кстати, пойду ка сейчас сварю как раз. Шо то захотелось + лучок зеленый, плюс памидорка, плюс мелко зажареная свининка в коньячном соусе. Уххх!

Рецептом приготовления свиники не поделитесь?

Yvsobol · Post by **Yvsobol** » 22 Mar 2007 18:31

GarikToo wrote:
Yvsobol wrote:А у меня нормально в мундирах получается по старому по нашему, типа варить.
Покупаю молодую (мелкую) и белую и красную (брендов и названий не знаю. Она у нас продается в таких сеточках, отдельно от больших картофелен).
Кстати, пойду ка сейчас сварю как раз. Шо то захотелось + лучок зеленый, плюс памидорка, плюс мелко зажареная свининка в коньячном соусе. Уххх!

Рецептом приготовления свиники не поделитесь?

Охх, вроде я уже давал его.
На самом деле я брал рецепт отсюда (ну немного модернозирую по вкусу).
http://www.gotovim.ru/recepts/meat/pork/13175.shtml

GarikToo · Post by **GarikToo** » 22 Mar 2007 18:35

Yvsobol wrote:
GarikToo wrote:
Yvsobol wrote:А у меня нормально в мундирах получается по старому по нашему, типа варить.
Покупаю молодую (мелкую) и белую и красную (брендов и названий не знаю. Она у нас продается в таких сеточках, отдельно от больших картофелен).
Кстати, пойду ка сейчас сварю как раз. Шо то захотелось + лучок зеленый, плюс памидорка, плюс мелко зажареная свининка в коньячном соусе. Уххх!

Рецептом приготовления свиники не поделитесь?

Охх, вроде я уже давал его.
На самом деле я брал рецепт отсюда (ну немного модернозирую по вкусу).
http://www.gotovim.ru/recepts/meat/pork/13175.shtml

Спасибо!

SergeyM800 · Post by **SergeyM800** » 22 Mar 2007 19:05

SergeyM800 · Post by **SergeyM800** » 22 Mar 2007 19:07

bulochka wrote:А как же, картошка давно известна в качестве лекарства от цинги.

Я почему то лук считал таковым... Ну теперь то я подкован :radio%:

* * *
Последние исследования показали, что до 18 века русский люд был низкорослый и слабый. После распространения картофеля срок жизни резко увеличился и рост тоже. Витамин, однако :umnik1:

* * *
Вот в тему, как объяснить что картошка лучшее сочетается именно со свининкой :wink:

mikeG · Post by **mikeG** » 22 Mar 2007 19:09

В сейфвеях обычно на видном месте russet potatoes. Они - для запекания (тоже вкусно, кстати :oops:

).
Мы обычно красную или желтую (Yukon) покупаем. Эти - менее рассыпчатые.

GarikToo · Post by **GarikToo** » 22 Mar 2007 19:11

SergeyM800 wrote:Последние исследования показали, что до 18 века русский люд был низкорослый и слабый. После распространения картофеля срок жизни резко увеличился и рост тоже. Витамин, однако :

Ну-ну... А богатыри откуда брались?

SergeyM800 · Post by **SergeyM800** » 22 Mar 2007 19:12

GarikToo wrote:Ну-ну... А богатыри откуда брались?

Из сказок