Кухня Народов Мира

Цаца · Post by **Цаца** » 07 Jan 2007 18:35

kludge wrote:Кориандр Coriander

Скорее это будет cilantro.

Proxy · Post by **Proxy** » 07 Jan 2007 21:10

Цаца wrote:
kludge wrote:Кориандр Coriander

Скорее это будет cilantro.

cilantro-это кинза.
В вот семена кинзы- это уже Coriander

Lida · Post by **Lida** » 09 Jan 2007 02:34

Итальянский торт Тирамису.

1 паунд сыра Маскарпоне.
6 яиц
1/2- или 2/3 ( кто как любит) стакана сахара
4 столовые ложки хорошего коньяка ( делала с Хенесси - это что-то ! )
2 стакана крепкого кофе (лучше сварить экспрессо. Можно и растворимый использовать, но не так вкусно).
30-40 итальянских печений "Пальчики леди"
Какао для посыпки

1) Отделить желтки от белков
2) Взбить желки, сахар, маскарпоне, коньяк и 2 столовые ложки кофе до пышной массы
3) Взбить белки с щепоткой соли до пышной пены - "пики"
4) Осторожно вмешать белки в маскарпоне массу.
5) Обмакиваем печенье в кофе сахарной стороной буквально на секунду. Выкладываем слоем в стеклянную форму - вниз сухой стороной.
6) Выложили ряд печений - промазали половиной крема
7) Еще ряд печений - оставшаяся половина крема.

Посыпать какао

В холодильник на минимум 6 часов. Лучше всего на ночь.

Vremya · Post by **Vremya** » 09 Jan 2007 04:40

Лида

Спасибо за подробные рецепты! Я сегодня приготовила ваши "тайско-индийские" котлеты, получилось замечательно.