Ножеточка

Все, что вкусно.
Forum rules
User avatar
Цаца
Уже с Приветом
Posts: 26197
Joined: 12 Jul 2002 10:35
Location: Beijing

Post by Цаца »

chenko wrote:Самая лучшая точилка, на мой взгляд - это алмазный брусок с двумя поверхностями разной шероховатости. Правда, я- не женщина.


Что за сексизм? :angry: :mrgreen:

Я не знаю, сколько там алмазов с каратами в моей точилке, да и поверхность у нее одинаковая везде, но ножи у меня всегда острейшие, порой даже слишком.
Top
User avatar
Helmsman
Уже с Приветом
Posts: 6450
Joined: 15 May 2003 00:04
Location: LA

Post by Helmsman »

Цаца wrote:Точить надо время от времени, а как же ж? :mrgreen: Но не после каждой резки, естессно. Эта штуковина работает отлично - вжик-вжик, пару раз ножом об нее махнул на каждую сторону и пожалте брицца. :wink:


Эхх, это не точилка, а приспособа для правки лезвия, называется steel. Обычно прилагается к хорошим, заранее заточенным ножам, и помогает поддерживать их в рабочем состоянии. Тупой нож этим не наточить, нужен наждак.
Top
User avatar
Цаца
Уже с Приветом
Posts: 26197
Joined: 12 Jul 2002 10:35
Location: Beijing

Post by Цаца »

Helmsman wrote:Эхх, это не точилка, а приспособа для правки лезвия, называется steel. Обычно прилагается к хорошим, заранее заточенным ножам, и помогает поддерживать их в рабочем состоянии. Тупой нож этим не наточить, нужен наждак.


Sharpening Steel :wink: Так зачем тупые ножи покупать, а потом их еще и точить? :roll:

Вот, например, дешево и сердито

Image

http://www.amazon.com/Chicago-Cutlery-Walnut-Tradition-10-Piece/dp/B00005AM7T/ref=pd_sbs_k_1/104-1654599-5100755
Top
User avatar
Helmsman
Уже с Приветом
Posts: 6450
Joined: 15 May 2003 00:04
Location: LA

Post by Helmsman »

Цаца wrote:Sharpening Steel :wink:


Прилагательное добавлено маркетологами... :wink:

Цаца wrote:Так зачем тупые ножи покупать, а потом их еще и точить? :roll:


Правильно, не надо. Но те ножи, что похуже, быстренько затупятся так, что никакя правка им не поможет.



Спасибо, но мне Henckels 5 Stars больше нравится. :wink:
Top
User avatar
Цаца
Уже с Приветом
Posts: 26197
Joined: 12 Jul 2002 10:35
Location: Beijing

Post by Цаца »

Helmsman wrote:Спасибо, но мне Henckels 5 Stars больше нравится. :wink:


Так ведь речь шла о точке дешевых ножей. Хенкель к ним не относится, а Чикаго Катлери - хороший компромиссный вариант.
Top
User avatar
Helmsman
Уже с Приветом
Posts: 6450
Joined: 15 May 2003 00:04
Location: LA

Post by Helmsman »

Цаца wrote:Так ведь речь шла о точке дешевых ножей. Хенкель к ним не относится, а Чикаго Катлери - хороший компромиссный вариант.


Э, нет. Речь шла о том, что электроточилка хорошо точит дешевые ножи. Steel им не поможет, ибо тупятся слишком быстро.
Top

Return to “Кулинария”