Где найти хорошие шампуры?

Bamba-la-Bamba · Post by **Bamba-la-Bamba** » 08 May 2001 02:58

Сделала я тут впервые в жизни "шашлыки". Получилось так, что будет о чем рассказать внукам. Во-первых, я смешала свинину и говядину... [img:4817a8cfec]images/smiles/icon_biggrin.gif[/img:4817a8cfec]

Но еще и шампуры были вроде больших спиц. Мясо на них поворачивалось и горело с одной стороны. А бывают ли нормальные в продаже?

Neznaika · Post by **Neznaika** » 08 May 2001 03:07

<BLOCKQUOTE>quote:<HR>Originally posted by Bamba-la-Bamba:
[i:c18122f4ab]Но еще и шампуры были вроде больших спиц. Мясо на них поворачивалось и горело с одной стороны. А бывают ли нормальные в продаже?[/i:c18122f4ab]<HR></BLOCKQUOTE>

Сходите к афганцам, иранцам, ... , те что кебаб едят постоянно в магазин. У них нормальные - плоские , с деревянными ручками, только вот длиноватые как шпаги.

А зачем шампуры, если можно на решетке: резать и нанизывать не надо, бросил кусок да перевернул потом. Главное угли с бензином иметь.

Inka · Post by **Inka** » 08 May 2001 04:06

Когда мясо горит, то дело не в шампурах, а в огне [img:67a75503c2]images/smiles/icon_biggrin.gif[/img:67a75503c2] . Помнится (в Подмосковье), и на очищенных прутьях при хороших углях, мясо получалось замечательно [img:67a75503c2]images/smiles/icon_rolleyes.gif[/img:67a75503c2]

TaTi · Post by **TaTi** » 08 May 2001 05:40

А у меня муж использует одноразовые бамбуковые палочки.
Продаются во всех магазинах. Очень
удобно. Только куски мяса должны быть
небольшими.

NatashaW · Post by **NatashaW** » 08 May 2001 07:08

В специализированных кухонных магазинах продаются разные виды шампуров. Я покупала немецкие, плоские, стальные, очень heavy duty [img:f1883e3e85]images/smiles/icon_smile.gif[/img:f1883e3e85] Служат больше 10 лет верой и правдой [img:f1883e3e85]images/smiles/icon_wink.gif[/img:f1883e3e85]

DenisM · Post by **DenisM** » 09 May 2001 00:17

Я покупал шампуры с правильным профилем в магазине World Market: там по определению продают товары со всего света, в том числе с ближнего востока. Если Вы живете в Bay Area, этот магазин находится в Hillsdale Shopping Center

Bamba-la-Bamba · Post by **Bamba-la-Bamba** » 09 May 2001 02:24

Спасибо всем за советы!

Sas2 · Post by **Sas2** » 09 May 2001 03:35

2Neznaika. Если бросить на решетку, то получаться не шашлык а барбекю, которое имеет совершенно другой вкус.

Neznaika · Post by **Neznaika** » 09 May 2001 03:42

<BLOCKQUOTE>quote:<HR>Originally posted by TaTi:
[i:61c12a09b9]А у меня муж использует одноразовые бамбуковые палочки.
Продаются во всех магазинах. Очень
удобно. Только куски мяса должны быть
небольшими.[/i:61c12a09b9]<HR></BLOCKQUOTE>

Они круглые, для шашлыков это не подходит. Это японцам для трех кусочков куриной печени (которая как известно большая не бывает, если курица эта не пила водку при жизни) больше подойдет [img:61c12a09b9]images/smiles/icon_biggrin.gif[/img:61c12a09b9] да и на решетке опять же.

А на шашлык нужен шампур: мясо, лук, помидор, мясо, лук, баклажан ... [img:61c12a09b9]images/smiles/icon_biggrin.gif[/img:61c12a09b9]

Neznaika · Post by **Neznaika** » 09 May 2001 04:07

<BLOCKQUOTE>quote:<HR>Originally posted by Sas2:
[i:67ee2b5666]2Neznaika. Если бросить на решетку, то получаться не шашлык а барбекю, которое имеет совершенно другой вкус.[/i:67ee2b5666]<HR></BLOCKQUOTE>

BBQ это когда куски мяса веником мажут соусом с названием типа Honey Hickory bla-bla-bla. А потом накрывают крышкой. [img:67ee2b5666]images/smiles/icon_biggrin.gif[/img:67ee2b5666] Для сочности и потери излишней влаги. А так гриль будет.

Но Вы правы: шашлык или шиш-кебаб - это когда тело невинно-убиенного животного частями поочередно нанизывают на металлический или другой прут дабы изжарить (обезвожить) над источником тепла. Жир, стекающий с порционно-обработанной мышечной массы на угли, при горении образует ни с чем несравнимый запах, называемый ещё ароматом, который не заменишь никаким Honey Hickory. Он же и воодушевляет людей убивать и есть несчастных животных. Лень траву целый день жувать, ёлы-палы.

Однако, на решетке ничем не хуже, чем на шампуре. К тому же очевидная выгода, после насыщения, можно закоптить что-нибудь большим куском про-запас, например на завтра-послезавтра. После холодильника можно и в холодном виде (жир сгорел же) [img:67ee2b5666]images/smiles/icon_smile.gif[/img:67ee2b5666]

Если солить к тому самому капусту и зеленые помидоры, лосось и иваси, и проч., то отпадает необходимость материть местный фуд под названием польской колбасы или немецких сосисек, сделанный по закону жадности: чтобы мне было побольше, надо чтобы другим - поменьше [img:67ee2b5666]images/smiles/icon_biggrin.gif[/img:67ee2b5666]

Этакая а-ля Черкизовская шейка или пастрома. [img:67ee2b5666]images/smiles/icon_biggrin.gif[/img:67ee2b5666] И чего вам решетка не нравится, не понятно. [img:67ee2b5666]images/smiles/icon_smile.gif[/img:67ee2b5666]

sirena · Post by **sirena** » 09 May 2001 17:12

Незнайка, не дразнись, слюнки текут... [img:1682aca554]images/smiles/icon_biggrin.gif[/img:1682aca554]

khsveta · Post by **khsveta** » 09 May 2001 17:26

За неимением собственной барбекюшницы и места, где ее можно было бы поставить ездим в общественный парк, где стоят такие железные углы на ножке со стенками, а сверху железная, съемная решетка. Не подскажите, как изловчиться на этом самом сооружение пожарить хороший шашлык, а главное на чем? Видела у соседе, которые разместились рядом какие угли и бутылка, вроде как с горючим. Но у них была своя барбекюшница. И потом, если эти угли положить в этот уголок, полить горючим, то они будут давать открытый огонь, а нужны угли. Покупали пару раз бревна, но горят они долго, а углей дают до подозрительного мало. Что делать? (кто виноват знаю [img:43f3bdb80a]images/smiles/icon_wink.gif[/img:43f3bdb80a]) Спасибо заранее.

Walter · Post by **Walter** » 09 May 2001 18:25

Скажите, а древесный уголь для жарки шашлыков и барбекю в США продаётся? Или надо для этого сначала прожечь дровишки?

Bamba-la-Bamba · Post by **Bamba-la-Bamba** » 09 May 2001 18:39

<BLOCKQUOTE>quote:<HR>Originally posted by Walter:
[i:c1ab8a7647]Скажите, а древесный уголь для жарки шашлыков и барбекю в США продаётся? Или надо для этого сначала прожечь дровишки?[/i:c1ab8a7647]<HR></BLOCKQUOTE>

Продается с пропиткой и без. Мы берем без. Ну не хочу я мяса на бензине! Чуть-чуть больше времени уходит на разжигание.

Но в остальном я тот еще советник. В свои уже неделю как 28 я костер разводила только 3 раза.

serg38 · Post by **serg38** » 09 May 2001 19:06

<BLOCKQUOTE>quote:<HR>Originally posted by Svetlana Khaykina:
[i:3233589762]За неимением собственной барбекюшницы и места, где ее можно было бы поставить ездим в общественный парк, где стоят такие железные углы на ножке со стенками, а сверху железная, съемная решетка. Не подскажите, как изловчиться на этом самом сооружение пожарить хороший шашлык, а главное на чем? Что делать? (кто виноват знаю [img:3233589762]images/smiles/icon_wink.gif[/img:3233589762]) Спасибо заранее.[/i:3233589762]<HR></BLOCKQUOTE>

В Target за 6$ продается набор из подставки и шампуров. Так вот эта подставка как раз и ставится на барбекюшницу. Конечно шампуры узковатые, но какой был шашлык ... [img:3233589762]images/smiles/icon_smile.gif[/img:3233589762]