ОКРА

Пелагея · Post by **Пелагея** » 06 Feb 2002 17:23

Собственно - кто что с ней делает. Я знаю только один рецепт - чуть обжарить чеснок, потом там же - лук, потом туда же - окру на 15 минут, потом добавить солено-перченый кефир - и прогреть. Вкусно. Но хочется еще рецептов.

EMT · Post by **EMT** » 06 Feb 2002 18:00

Окра традиционно используется в Луизиане, Техасе, Мексике. Есть такое блюдо - гамбо.
Сама по себе окра не обладает сильно выраженным вкусом (так же как и авокадо). Поэтому подобным овощам всегда нужно какое-то сопровождение, наполнители. Окру, к примеру, добавляют в овощные и мясные супы в качестве загустителя - для придания почти кисельной консистенции.

Пелагея · Post by **Пелагея** » 06 Feb 2002 18:15

Спасибо, а рецепт-то этого гамбо можно?

EMT · Post by **EMT** » 06 Feb 2002 18:21

http://www.gumbopages.com/food/soups/

pretty_woman · Post by **pretty_woman** » 10 Feb 2002 03:22

Ой, ребята! А что за овощь такой? [img:793ee15888]images/smiles/icon_confused.gif[/img:793ee15888]

Azazello · Post by **Azazello** » 10 Feb 2002 09:37

<blockquote>quote:<hr>Originally posted by EMT:
Сама по себе окра не обладает сильно выраженным вкусом (так же как и авокадо).<hr></blockquote>

Не знаю, как эта ваша окра, а про авокадо это вас кто-то обманул. Настроящее авокадо прямо с дерева (а ещё лучше - из-под дерева, но упавшее на ваших глазах) - это просто симфония, поэма непередаваемых никакими описаниями вкусовых ощущений. Конечно, продаваемый в местных супермаркетах продукт по определению вкуса не имеет... как и большинство "супермаркетных", с позволения сказать, овощей...

Пелагея · Post by **Пелагея** » 10 Feb 2002 13:59

<blockquote>quote:<hr>Originally posted by tailor:
Ой, ребята! А что за овощь такой? [img:2f6a49f406]images/smiles/icon_confused.gif[/img:2f6a49f406] <hr></blockquote>

Нечто стручкообразное - не как фасоль, а я бы даже сказала - как перец. Вкус - нечто травянисто-смоляное??? Не знаю. Посмотрите в местном супермаркете, купите полфунта - и рецепт я давала выше - очень простой, попробуйте.

EMT · Post by **EMT** » 11 Feb 2002 19:56

<blockquote>quote[quote:4514c7f3b5] Azazello: "Не знаю, как эта ваша окра, а про авокадо это вас кто-то обманул. Настроящее авокадо прямо с дерева (а ещё лучше - из-под дерева, но упавшее на ваших глазах) - это просто симфония, поэма непередаваемых никакими описаниями вкусовых ощущений. " [/quote:4514c7f3b5]
Наверное Вы путаете авокадо с манго. Манго - да, симфония. Особенно если "с дерева". Но кто же ест авокадо просто так?

zav · Post by **zav** » 11 Feb 2002 20:06

<blockquote>quote:<hr>Originally posted by EMT:

Наверное Вы путаете авокадо с манго. Манго - да, симфония. Особенно если "с дерева". Но кто же ест авокадо просто так?<hr></blockquote>

Я ем [img:0f8cb0ca51]images/smiles/icon_smile.gif[/img:0f8cb0ca51]

Azazello · Post by **Azazello** » 11 Feb 2002 20:36

<blockquote>quote:<hr>Originally posted by EMT:

Наверное Вы путаете авокадо с манго. Манго - да, симфония. Особенно если "с дерева". Но кто же ест авокадо просто так?<hr></blockquote>

Да нет, не путаю... Я, можно сказать, "знатный авокадовод" - целый сезон отработал на уборке осенью-зимой 1991-го - зимой-ранней весной 1992-го года...
Там-то меня и научили правильно выбирать и употреблять этот чудо-фрукт...
Берёшь его "как есть", разрезаешь вдоль пополам, косточку - долой, чуть присаливаешь - и вперёд, чайной ложечкой... Можно ещё хлебом белым закусывать, но не обязательно...
А всякие салаты и лимонный сок - просто перевод продукта, IMHO.

Rikki-Tikki-Tavi · Post by **Rikki-Tikki-Tavi** » 12 Feb 2002 00:25

И мы так едим. А что - непременно в салат мять?

Azazello · Post by **Azazello** » 12 Feb 2002 01:07

<blockquote>quote:<hr>Originally posted by Rikki-Tikki-Tavi:
И мы так едим. А что - непременно в салат мять?<hr></blockquote>

Можно ещё выскрести ложкой мякоть из кожуры, размять, посолить (ну так уж и быть, капнуть лимонного сока, не из банки, а из ломтика свежего лимона), добавить на кончике ножа белого перца (вариант - капнуть табаско) - и на хлеб...
Восхитительный бутерброд!

EMT · Post by **EMT** » 12 Feb 2002 09:01

<blockquote>quote[quote:df2801454f] investigator: "Я ем " [/quote:df2801454f]
Тогда для Вас окра - естественная вторая ступень на тернистом пути гурманства. [img:df2801454f]images/smiles/icon_wink.gif[/img:df2801454f]

EMT · Post by **EMT** » 12 Feb 2002 18:52

<blockquote>quote[quote:51495f5135] А что - непременно в салат мять? [/quote:51495f5135]
Если мять, это каша. Или пюре. В салат нужно кусочками резать.

А бутерброды вышеописанные популярны в Мексике. Там подобный рецепт из авокадо называется Гуакамоле. Гуакамоле разные бывают.

EMT · Post by **EMT** » 12 Feb 2002 22:01

А еще из авокадо можно маски делать питательные.

Кстати, авокадо - один из тех фруктов что способствуют полноте.