Кофе?

Pavel · Post by **Pavel** » 27 Sep 2000 01:11

Действительно, давайте не будем сравнивать сушеные белые с шампиньонами. Сырые грибы и сами по себе сильного запаха не имеют. Хоть подосиновик нюхай, хоть опенок - нет там особого запаха. В сушеных грибах он проявляется гораздо сильнее. А вообще, рекомендую почитать Солоухина, "Третья Охота". Там масса рецептов, есть и для шампиньонов, которым сильный грибной запах, особенно салатной разновидности, в-общем-то, не свойственен.

------------------
С уважением, Павел.

Dmitry67 · Post by **Dmitry67** » 27 Sep 2000 01:15

А как это мы к грибам съехали ?
Топик назывался кофе...

надо будет составить список уводов от темы
Кофе --> Грибы
итд

И присуждать приз в номинации 'самый далекий уход от темы'

bemby · Post by **bemby** » 27 Sep 2000 01:24

<BLOCKQUOTE>quote:<HR>Originally posted by Dmitry67:
[i:ab0d82a077]А как это мы к грибам съехали ?
Топик назывался кофе...[/i:ab0d82a077]<HR></BLOCKQUOTE>
А кто первый съехал-то!?

KN: спасибо за совет! я, в общем, понимал, что от шампиньонов хорошего вкуса ждать напрасно, но что здесь и "дикие" грибы продаются, не знал.

Pavel · Post by **Pavel** » 27 Sep 2000 01:24

Dmitry, с [i:47a1f317ae]вашего[/i:47a1f317ae] почина мы съехали к грибам [img:47a1f317ae]http://www.privet.com/ubb/wink.gif[/img:47a1f317ae]

------------------
С уважением, Павел.

Pavel · Post by **Pavel** » 27 Sep 2000 01:29

Продаются сорта, отличные от шампиньонов. Один сорт по внешнему виду похож на подосиновики (тот же цвет шляпки, только гораздо крупнее), но тех денег, которые они за них просят (по крайней мере, в Bruno's) они не стоят. По настоящему "диких" грибов (то-есть тех, которые были собраны в лесу), я не видел.

------------------
С уважением, Павел.

KN · Post by KN » 27 Sep 2000 01:45

Pavel, vy opisyvaete portobello sudya po vsemu - wto special'no vyvedennaya raznovidnost' shampin'onov i po vkusu oni k dikim ne prinadlezhat (u nih horoshaya tekstura - dlya buuterbrodov, naprimer).

Ya ne znayu kakie u vas v orkuge magaziny, no sushenye dikie griby est' vo vseh supermarketah, sprosite, v vashem tozhe mogut byt. Porcini, kazhetsya, prinadelzhat k tomu zhe semejstvu chto i belye.
http://www.farawayfoods.com/wildmushrooms.html

A vot svezhie - oni dorozhe - est' tol'ko v supermarketah s horoshim vyborom (i nemnogo sezonno [img:ba8b94d229]http://www.privet.com/ubb/smile.gif[/img:ba8b94d229]). No esli sprashivat' - ili posmotret' na farmer's market - to mozhno najti.
http://earthy.com/cgi-bin/SoftCart.exe/pages/a_wild_mushrooms.htm?L+delight+jsxw 5616+970026549

Est' eshche promezutochnyj variant - kul'trivirovannye griby, no ne shampni'nony - u nih tozhe bolee gribnoj vkus i ih namnogo legche najti v obychnyh supermarketah - naprimer takie:
http://www.gmushrooms.com/foodstore.htm#fresh
http://earthy.com/cgi-bin/SoftCart.exe/pages/a_mushrooms.htm?L+delight+exif6383+970026926

[This message has been edited by KN (edited 26-09-2000).]

[This message has been edited by KN (edited 26-09-2000).]

Lassy · Post by **Lassy** » 27 Sep 2000 02:37

Кисая, ну что Вы, если сама Дора варила маленький двойной без сахара! :P

[This message has been edited by Lassy (edited 26-09-2000).]

bemby · Post by **bemby** » 27 Sep 2000 02:42

Я вроде в Питере жил не мало, а кто такая Дора, не знаю...

Pavel · Post by **Pavel** » 27 Sep 2000 04:15

KN, спасибо за ссылки. Это верно, это portobello я описывал (сейчас вспоминаю). Ни за что бы не подумал, что это тоже шампиньоны - ну совсем не похожи [img:140a34e72a]http://www.privet.com/ubb/smile.gif[/img:140a34e72a] К сожалению, других грибов, кроме стандартых шампиньонов и portobello, в округе не видел. А в лесу ничего, кроме сыроежек, не растет [img:140a34e72a]http://www.privet.com/ubb/frown.gif[/img:140a34e72a]

------------------
С уважением, Павел.

kysaya · Post by **kysaya** » 27 Sep 2000 05:39

<BLOCKQUOTE>quote:<HR>Originally posted by bemby:
[i:e65c6846a2]Я вроде в Питере жил не мало, а кто такая Дора, не знаю...[/i:e65c6846a2]<HR></BLOCKQUOTE>

Эх, бэмби! Это - главная буфетчица "Сайгона"! (Еще, кажется, Аня была, но это уже - не то!)! Я ыот, хоть и "олдовая" была, а больше двойного не поднялась [img:e65c6846a2]http://www.privet.com/ubb/frown.gif[/img:e65c6846a2] как и Лэсси, а вот мой младшенький - и тройной получал, и без очереди... и даже без денег, в долг (иногда) [img:e65c6846a2]http://www.privet.com/ubb/smile.gif[/img:e65c6846a2] Это уже - репутация [img:e65c6846a2]http://www.privet.com/ubb/wink.gif[/img:e65c6846a2]

maxic · Post by **maxic** » 27 Sep 2000 08:02

Растворимый кофе - уже один раз выпитое пиво.

BOBAH · Post by **BOBAH** » 27 Sep 2000 13:37

Не ожидал, что такой невинный вопрос вызовет такое количество откликов [img:d6858ea9cc]http://www.privet.com/ubb/smile.gif[/img:d6858ea9cc]
По результатам прочтения сделал вывод, что кофе везти не обязательно, а вот сушеные грибы - да.

И сало для Notus00 [img:d6858ea9cc]http://www.privet.com/ubb/smile.gif[/img:d6858ea9cc]

Lassy · Post by **Lassy** » 27 Sep 2000 14:36

Correct me if I am wrong, guys [img:a68dd1bc9b]http://www.privet.com/ubb/smile.gif[/img:a68dd1bc9b]
На углу Загородного и Московского, там, где главный вход в Техноложку, было (а может и до сих пор есть) кафе-кондитерская, которая в просторечьи называлась "У Доры", потому как работала там некая Дора, варившая самый лучший кофе в Питере. Еще там был дом с башенкой и винтовой лестницей, в коей в лютые морозы этот кофе и пился, и не только кофе. Хорошими манерами считалось возвращать кофейные чашки [img:a68dd1bc9b]http://www.privet.com/ubb/smile.gif[/img:a68dd1bc9b]
Сайгоновских кофеварок я в лицо и по именам не знаю, зато знаю Мальчика Евграфа [img:a68dd1bc9b]http://www.privet.com/ubb/smile.gif[/img:a68dd1bc9b]

Persik · Post by **Persik** » 27 Sep 2000 17:21

S kofeem byli problemy, pomnitsja mne, popervonachalu. Kak znachitel'naja chast' sovsetskix ljudej, ljubili my rastvorimyj kofe, i k amerikanskim kofevarkam pitali legkoe otvraschenie. (Iz rastvorimyx samyj luchshji - "Tasters Choice", IMHO)A v dzhezve varit' u menja nu nikak nikogda ne poluchalos' - ne dal B-g talanta takogo. No vot god nazad obnrazuhili my zamechatl'nuju shtuku pod nazvaniem "french press", kupili kofemolku - i s tex por - vse, got hooked on it. [img:bb3c5abc26]http://www.privet.com/ubb/smile.gif[/img:bb3c5abc26] Usilenno rekomenduju!!

[This message has been edited by Persik (edited 27-09-2000).]

Persik · Post by **Persik** » 27 Sep 2000 17:29

Oshibochka, prostite

[This message has been edited by Persik (edited 27-09-2000).]

Nataly · Post by **Nataly** » 27 Sep 2000 18:53

Persik,

приезжай ко мне в гости, я тебе сварю в джезве кофию [img:def8c820b2]http://www.privet.com/ubb/wink.gif[/img:def8c820b2] и научу тебя это делать (шепотом) поведь мне это очень просто. Главная хитрость, как в том анегдоте про заварку [img:def8c820b2]http://www.privet.com/ubb/wink.gif[/img:def8c820b2] (проверено на 100% советскими временами, когда хороший кофе было было не достать и дорого... економили [img:def8c820b2]http://www.privet.com/ubb/wink.gif[/img:def8c820b2]).

------------------
Nataly

bemby · Post by **bemby** » 27 Sep 2000 20:44

<BLOCKQUOTE>quote:<HR>Originally posted by kysaya:
[i:d0db7ddc61] Эх, бэмби! Это - главная буфетчица "Сайгона" [/i:d0db7ddc61]<HR></BLOCKQUOTE>
Вот оно как... Я, к сожалению, Сайгон не застал, молод слишком [img:d0db7ddc61]http://www.privet.com/ubb/smile.gif[/img:d0db7ddc61].
Вы не читали, кстати http://www.gakkel.spb.ru/book.htm ?
Мои родные места там описываютя с 12-й по 16-ю главу.