Креветки...как их вкусно приготовить ?

Sindy · Post by **Sindy** » 11 Sep 2006 14:24

Собственно сабж. Просто обжаривать-обваривать не впечатляет и всё бы хорошо, но в морозилке килограмм этих креветок и надо бы их как-то вкусно сделать. :food:

Myumla · Post by **Myumla** » 11 Sep 2006 15:53

Я делаю из них шарики с тертым сыром, чесноком и майонезом, в центр можно оливку/маслинку.

Еще можно смешать с кукурузой, заправить чем нравится и выложить на половинки авокадо. Есть ложечкой, подцепляя кусочки мякоти.

Flash-04 · Post by **Flash-04** » 11 Sep 2006 16:00

вы все же обжарьте, но в чесночном соусе. результат будет отличным

Sindy · Post by **Sindy** » 11 Sep 2006 16:16

мне стыдно, но как из этих корявцев скатать шарики :oops:

долго их выколупывать.
И чесночный соус - это масло+чеснок давленый?

env79 · Post by **env79** » 11 Sep 2006 19:11

Sindy wrote:мне стыдно, но как из этих корявцев скатать шарики долго их выколупывать.
И чесночный соус - это масло+чеснок давленый?

Не знаю про шарики

, но чесночныи соус поддерживаю! :fr:

Нагреите сковородку, положите кусок масла, чеснок можно либо маленькими дольками порезать и обжарить, а можно и просто на чеснокодавилке, добавить криветки (предварительно очишенные, толко хвoсты оставьте), обжарить не много. Таким же способом делаютса scallops. :food:

ShuraK · Post by **ShuraK** » 11 Sep 2006 20:02

У вас они с головами?

Тогда - на фунт-два креветок 2-3 литра воды, 5 столовых ложек соли, луковица, специи.

В воду бросить соль, луковицу, специи (черный и душистый перец, гвоздику), довести до кипения, бросить мытые креветки довести до кипения, варить до готовности (ок. 10 минут)

Во время варки готовим соус - пол палочки масла (1/8 фунта) нагреваем на водяной бане, выдавливаем сок одного лимона, выдавливаем 2-3 зубка чеснока, перемешиваем, сливаем в горячую соусницу. после добавления чеснока не греть - посинеет

Сварившиеся креветки выбираем из кипятка, выкладываем горкой на блюдо. Все, готово.

Берем креветку руками, отрываем голову, освобождаем от шелухи, макаем в соус, отправляем в рот. Запиваем белым (желательно немецким) вином.

Самая сложная часть в этом рецепте - добыть креветок с головами. Я езжу за 20 миль к корейцам

с безголовыми не получится - проверено

приятного аппетита

Notus00 · Post by **Notus00** » 12 Sep 2006 04:14

Sindy wrote:Собственно сабж. Просто обжаривать-обваривать не впечатляет и всё бы хорошо, но в морозилке килограмм этих креветок и надо бы их как-то вкусно сделать.

shrimp scampi? быстро и вкусно
pad thai /w shrimps? не так быстро но оч вкусно.

LanaY · Post by **LanaY** » 12 Sep 2006 05:10

ShuraK wrote:У вас они с головами?
с безголовыми не получится - проверено
приятного аппетита

Exactly!

ГАВРИЛА · Post by **ГАВРИЛА** » 12 Sep 2006 05:45

В ведро свежевыловленных креветок доливается морская вода до края. Дальше добавляем ещё 2 жмени крупноповаренной соли.Размешиваем.Как только всё это закипит снимаем с костра.Воду сливаем. Добавляем к столу 2 ящика пива и слегка полируем водочкой. :beer:

Удачи.

BlueOrchid · Post by **BlueOrchid** » 12 Sep 2006 05:52

env79 wrote:Нагреите сковородку, положите кусок:

сливочного

env79 wrote:масла, чеснок можно либо маленькими дольками порезать и обжарить, а можно и просто на чеснокодавилке, :

добавить белого вина

env79 wrote:добавить криветки (предварительно очишенные, толко хвoсты оставьте), обжарить не много. Таким же способом делаютса scallops. :food:

:great:

Sindy · Post by **Sindy** » 12 Sep 2006 11:44

Вкуснотища! :great:

СПАСИБО!!!

Baby_girl · Post by **Baby_girl** » 12 Sep 2006 13:29

Неплохо, кстати, получается, если обжарить сырые креветки в специальном томатно-чесночном соусе с добавлением зеленого лука. Быстро и по мне так вкуснее, если их не отваривать предварительно.

Pro_648 · Post by **Pro_648** » 14 Sep 2006 01:40

Вчера приготовил, вкусно! Подтверждаю правильность выбора "головастых" креветок. Ко всему, они еще и дешевле :wink:

И главное, как в старом еврейском анекдоте, "не жалеть" лимона.

Да, а насчет вина, неправда Ваша - под сухенькое новозелландское Sauvignion Blanс ох как даже хорошо. Осмелюсь предположить, гораздо лучше, чем под немецкое.

ShuraK · Post by **ShuraK** » 14 Sep 2006 02:13

Pro_648 wrote:Вчера приготовил, вкусно! Подтверждаю правильность выбора "головастых" креветок....

Что, шарики катали? :mrgreen:

Pro_648 · Post by **Pro_648** » 14 Sep 2006 02:25

Нет, Ваш рецепт выше пользовал.

Привет

Креветки...как их вкусно приготовить ?

Креветки...как их вкусно приготовить ?

Re: Креветки...как их вкусно приготовить ?