Исторический вопрос про стандартную крепость водки и коньяка

Post by **Нахмурка** » 15 May 2006 02:29

Горит. Мы на Русской в школе лягушат жарили.

Yu2 · Post by **Yu2** » 15 May 2006 18:13

GrigoriS wrote:... смесь можно было поджечь только начиная с определенной концентрации спирта (около 40% по обьему). Когда впоследствие Менделеев стал директором Палаты мер и весов (Госстандарт того времени), он установил именно такой стандарт крепости водки, так его соблюдение легко проверить без лабораторного оборудования.

Есть и другая точка зрения.
Концентрация спирта выше 40% приводит к денатурации белка.
Это значит, что 40% это максимальная концентрация, которую можно пить не разбавляя, и которая не вызывает "ожогов" слизистой оболочки.

А почему стремились увеличить концентрацию?
1) Чтобы бутылки выдерживали русский мороз на складе, не замерзая.
2) Чтобы вес был минимальный (сокращение транспортных расходов).

GrigoriS · Post by **GrigoriS** » 15 May 2006 22:06

Yu2 wrote:Концентрация спирта выше 40% приводит к денатурации белка.

Не уверен. Я пил 50-градусную водку и 70-градусную чачу (по молодости :food:

), было хорошо. :lol:

Ожогов слизистой не получал.

krek · Post by **krek** » 16 May 2006 07:29

Yu2 wrote:Есть и другая точка зрения.
Концентрация спирта выше 40% приводит к денатурации белка.
Это значит, что 40% это максимальная концентрация, которую можно пить не разбавляя, и которая не вызывает "ожогов" слизистой оболочки.

А откуда информация именно про 40 процентов?
Белки - они вообще очень разные бывают

SergeyM800 · Post by **SergeyM800** » 31 Oct 2006 20:53

This can be attributed to the Russian standards for vodka production introduced in 1894 by Alexander III from research undertaken by the famous Russian chemist Dmitri Mendeleev. According to the Vodka Museum in Moscow, Russia, (moved from St. Petersburg,) Mendeleev found the perfect percentage to be 38, but since spirits in his time were taxed on their strength the percentage was rounded up to 40 to simplify the tax computation.
http://en.wikipedia.org/wiki/Vodka

ГАВРИЛА · Post by **ГАВРИЛА** » 23 Mar 2007 04:51

Водку создал человек.Природа не придумала перегонный аппарат. Считаю что вино достигшее крепости 12 градусов- идеальный вариант для удовлетвореня потребности расслабиться без вреда здоровью. :roll:

SergeyM800 · Post by **SergeyM800** » 10 Apr 2007 16:03

ГАВРИЛА wrote:Водку создал человек.Природа не придумала перегонный аппарат. Считаю что вино достигшее крепости 12 градусов- идеальный вариант для удовлетвореня потребности расслабиться без вреда здоровью.

+1, Но ведь спирт был придуман для медицмнских целей, чтобы убивать микробы. Не понятно почему стали употреблять ее внутрь. Причем и в тех странах издревне производящих вино или крепче бражки ничего не пробывав. Видимо надежда убить микроб внутри организма и стать здоровым?

ezgo · Post by **ezgo** » 10 Apr 2007 22:57

SergeyM800 wrote:+1, Но ведь спирт был придуман для медицмнских целей, чтобы убивать микробы. Не понятно почему стали употреблять ее внутрь. Причем и в тех странах издревне производящих вино или крепче бражки ничего не пробывав. Видимо надежда убить микроб внутри организма и стать здоровым?

За долго до того как спирт начали использовать в медицинских целях винный спирт использовался в парфюмерии как растворитель благовонных масел.

SergeyM800 · Post by **SergeyM800** » 11 Apr 2007 04:02

Ну, что я говорил вовсе не как алкогольный напиток был он придуман :umnik1:

. Кто ж его первым в рот то потащил? :pain1:

ezgo · Post by **ezgo** » 11 Apr 2007 15:00

SergeyM800 wrote:Кто ж его первым в рот то потащил?

Кто бы он не был, светлая ему память и низкий поклон! Гылк! :beer:

А ещё тому кто огурцы солить начал - тоже низкий поклон! Гылк, хрум, хрум. :hat:

SergeyM800 · Post by **SergeyM800** » 11 Apr 2007 15:35

Мне помнится, что старые люди говорили что активное потребление спирта началось во время ВОВ на фронте и продолжилось потом.
В войну 1914 года в России был сухой закон. В наше время потребление крепких напитков идет вниз, следовательно потребность людей в водке не такая же уж и большая и вызвана исскуственными событиями.
Так что думаю Гаврила тут прав на 100%

ezgo · Post by **ezgo** » 11 Apr 2007 16:43

<a href=http://en.wikipedia.org/wiki/Distilled_beverage#Middle_East target=_blank>Тут</a> вот написано, что яко-бы на Ближнем Востоке крепкий спирт питьевую популярность приобрёл:

Not much later Al-Razi (864–930) described the distillation of alcohol and its use in medicine. By that time, distilled spirits had become fairly popular beverages: the poet Abu Nuwas (d. 813) describes a wine that "has the colour of rain-water but is as hot inside the ribs as a burning firebrand".

А гнали его по разному ещё до этого - воду из вина вымораживали например, но не для употребления внутрь.

SergeyM800 · Post by **SergeyM800** » 11 Apr 2007 16:52

Алхимики значит пытались эликсиры делать...
Одним словом медицина все это, микстура

И пьют ее по 30-50 грамм... Только вот почему охлаждают непонятно, теплая наверняка действует активнее :wink:

ezgo · Post by **ezgo** » 11 Apr 2007 17:08

SergeyM800 wrote:Алхимики значит пытались эликсиры делать...

Да. А потом с горя напились... :lol:

Что по английски называется: To cut the losses.

SergeyM800 · Post by **SergeyM800** » 11 Apr 2007 18:04

Вот интересно в историческом контексте чистая водка (т.е. разбавленный спирт) вымрет или нет как отдельный самостоятельный напиток. Ну коктели там, настойки это немного другое.

Привет

Исторический вопрос про стандартную крепость водки и коньяка

Есть и другая точка зрения.

Re: Есть и другая точка зрения.

Re: Есть и другая точка зрения.