Соленья-квашенья-марино..ванья

Svetat · Post by **Svetat** » 18 Aug 2005 00:48

http://forum.privet.com/viewtopic.php?p=238204

здесь давала рецепт маринованных баклажан.

Тетя-Мотя, Вы в архив загляните, там много рецептов собрано уже.

derzkaya · Post by **derzkaya** » 18 Aug 2005 00:59

Elaine wrote:derzkaya, спасибо

Острое я люблю, так что как раз то что надо
Как я понимаю, мята, чеснок и перец в произвольных пропорциях?

мята основной заполнител, так что от количества баклажан зависит.

Тетя-Мотя · Post by **Тетя-Мотя** » 18 Aug 2005 05:13

a_lvova wrote:Катрин, спасибо. А ты уже пробовала приготовить эти рецепты? Я не хочу закатывать в банки ничего и хранить, поетому интересно как много получается солений.

Вот и я ничего не хочу хранить. Хочу приготовить быстренько и съесть.
А в архивах - я не знаю, под каким заголовком все это будет.

Катрин · Post by **Катрин** » 18 Aug 2005 13:59

a_lvova wrote:Катрин, спасибо. А ты уже пробовала приготовить эти рецепты? Я не хочу закатывать в банки ничего и хранить, поетому интересно как много получается солений.

Нет, Анют...еще не пробовала ... ( в том смысле, что есть-то - ела.., но готовила мама...)
Вот сегодня сделаю - доложусь...сколько получается...

А если хранить не хочется (ту же маринованную капусту), то для "пробы" можно взять продуктов вдвое меньше и в небольшой кастрюльке замолосолить...подождать нужное время - ииии "Приятного аппетита!" :wink:

(только маслицем не забыть заправить!..)

Но с "Ассорти" такое вряд ли пройдет...Тут уже нужны банки и крышки...

Svetat · Post by **Svetat** » 18 Aug 2005 22:56

Тетя-Мотя wrote:...А в архивах - я не знаю, под каким заголовком все это будет.

Открываете первый топик FAQ "Кулинария" смотрите овощи
Там ребята постарались собрать все рецепты, которые печатались на форуме.

Сонька_золотая_ручка · 19 Aug 2005 02:34

Представляете,сегодня купили фермерские малосольные огурчики в магазине,необыкновенно вкусные и хрустят :great:

Простите за оффтоп,просто приятно,что такое тоже быват и не только в русском магазине.

BlueOrchid · Post by **BlueOrchid** » 19 Aug 2005 06:20

Svetat wrote:Открываете первый топик FAQ "Кулинария" смотрите овощи
Там ребята постарались собрать все рецепты, которые печатались на форуме.

А что вы думаете новых рецептов и идеи не появилось и не появится? :pain1:

Maria (DE) · Post by **Maria (DE)** » 19 Aug 2005 17:39

А обязательно при консервировании овощей банки стерилизовать и закручивать намертво?
Я вот думаю сделать маринованных помидор и солёных огурцов. Так я их съем в течение месяца, как только готовы будут, на зиму заготавливать необходимости нет совершенно.
Посоветуйте пожалуйста.

Глюкva · Post by **Глюкva** » 19 Aug 2005 17:57

А как вы консервируете помидорчики?

Svetat · Post by **Svetat** » 20 Aug 2005 00:25

orhid wrote:
Svetat wrote:Открываете первый топик FAQ "Кулинария" смотрите овощи
Там ребята постарались собрать все рецепты, которые печатались на форуме.

А что вы думаете новых рецептов и идеи не появилось и не появится?

Вы вообше о чем? :pain1:

Она не знала где смотреть, может она вообше никогда не открывала этот топик и не догадывается что там тоже можно посмотреть др. рецепты, людей которых на этом форуме уже давным- давно нет. Что здесь такого? :pain1:

Катрин · Post by **Катрин** » 23 Aug 2005 14:09

Катрин wrote:
Салат по-корейски.
(из моркови, свеклы, редьки, капусты, кимчи, папортника)
...

Приготовила морковку. Получилось очень неплохо...
Единственное, что лук я решила не выбрасывать(как в рецепте)...а зря... :roll:

Слишком сильный луковый привкус получается...все перебивает...

Готовить просто... Закуска - замечательная... ИМХО

Helen_NJ · Post by **Helen_NJ** » 24 Aug 2005 02:15

Maria (DE) wrote:А обязательно при консервировании овощей банки стерилизовать и закручивать намертво?
Я вот думаю сделать маринованных помидор и солёных огурцов.

Маринованые помидоры я делаю в простой пластмассовой или стеклянной миске с крышкой. Готовы они практически сразу, а съедаются за две недели максимум (держу в холодильнике). Ничего никуда закручивать не надо.

Соленые огурцы, по-моему, вообще никуда не закручиваются. Их же раньше вообще в бочках делали... Впрочем я не эксперт. :pain1:

Katushka · Post by **Katushka** » 26 Aug 2005 15:08

а вот рецепт лечо. просто и вкусно.

берем перец, очищаем от внутреннестей. нарезаем не мелко.
наливаем в кастрюльку томатной пасты, когда закипит кидаем туда порезанный перец, очищенные головки чеснока, соль, сахар, уксус ( или лимонный сок)- по вкусу. побольше нарезанной петрушки. перемешиваем и варим до того момента когда перец станет мягким. выключаем. даем ему остыть. переливаем в тару и в холодильник. лучше его есть когда он охладится, тогда маринад вкуснее.
можно также доваблять и сельдерей верхушки нарезанный. только учтите, что он варится дольше чем перец.

Глюкva · Post by **Глюкva** » 26 Aug 2005 16:01

Helen_NJ, а как вы маринуете помидоры? не могли бы поделиться рецептом. спасибо.

BlueOrchid · Post by **BlueOrchid** » 02 Sep 2005 09:05

Svetat wrote:Вы вообше о чем?
Она не знала где смотреть, может она вообше никогда не открывала этот топик и не догадывается что там тоже можно посмотреть др. рецепты, людей которых на этом форуме уже давным- давно нет. Что здесь такого?

Я ЗА всеобшую грамотность , информированность и просвяшенность :gen1:

Тетя Мотя! А вы ,что вкусненького приготовили? Какие ресепты испробовали?
Где Ваш ресепт обешаннои капустки?