Зеленая стручковая фасоль

Lite · Post by **Lite** » 30 Mar 2005 00:32

Поделитесь, пожалуйста, какими-нибудь рецептами - как готовить зеленую фасоль? Я знаю только один способ: сварить и потом поджарить с сухарями. Это, конечно, вкусно, но уже надоело. И еще: иногда после варки от этой фасоли отслаиваются кусочки шкурки, очень жесткие - есть невозможно. Может, я перевариваю или наоборот? :pain1:

Akka Knebekaize · Post by **Akka Knebekaize** » 30 Mar 2005 00:48

После традиционного обеда на Thanksgiving мне очень понравился рецепт фасоли с грибным супом. Green bean casserole называется. Варить фасоль надо недолго, чтобы цвет не потеряла, а была изумрудно-зеленая.
Ингредиенты, кроме фасоли - condensed cream of mushriim soup, молоко или сливки (немного) и зажаренный лук в коробочках (French fried onions). Обычно на этих коробочках и написан способ приготовления этой штуковины.

Все смешивается, ставится в духовку, и - пальчики оближешь!!!

Ещё мне очень нравится, как готовят фасоль в китайских ресторанах - она хрустит, и слегка в соевом соусе. Но ТАК приготовить не получалось. У них по-моему, все делается быстро, на большом огне.

Lana M · Post by **Lana M** » 30 Mar 2005 01:08

G_Tatiana wrote:Ещё мне очень нравится, как готовят фасоль в китайских ресторанах - она хрустит, и слегка в соевом соусе. Но ТАК приготовить не получалось. У них по-моему, все делается быстро, на большом огне.

Если готовишь не в воке, то так, как в китайском ресторане, не получится.

Lite · Post by **Lite** » 30 Mar 2005 03:48

G_Tatiana, спасибо большое, завтра же попробую. А хрустящая фасоль у меня тоже не получается.

baba_yaga · Post by **baba_yaga** » 30 Mar 2005 07:10

фасоль приготовить на пару или отварить минут пять. Virgin olive oil, мелко нарезанный чеснок, сок лимона, соль, молотый перец перемешать и залить еще теплую фасоль. Дать фасоли остыть, есть как салат или как гарнир.

Katyusha2 · Post by **Katyusha2** » 30 Mar 2005 15:54

Американцы часто делают green beans с кусочками бекона, а мне нравится добавлять в отваренную (или в мирковолновке) неск. ложек crumbled proschutto (продается в Sam's.)

Zorana. · Post by **Zorana.** » 30 Mar 2005 15:59

У меня получается хрустящая в микроволновке за 3 минуты, если добавить немножко воды и накрыть крышкой.
Потом посыпаю смесью Almond Accents или просто кусочками миндаля.

Lite · Post by **Lite** » 30 Mar 2005 16:13

G_Tatiana wrote: condensed cream of mushriim .

А в каком отделе эта штука продается и как выглядит?

Zorana. · Post by **Zorana.** » 30 Mar 2005 16:16

I_am_at_home wrote:
G_Tatiana wrote: condensed cream of mushroom .

А в каком отделе эта штука продается и как выглядит?

Это суп в консервной банке - где все супы.

Lite · Post by **Lite** » 30 Mar 2005 16:52

Спасибо, пойду, куплю, опробую на детях. :lol:

sajaleka · Post by **sajaleka** » 20 May 2005 18:34

А еше можно сделать зажарку с кусочками мяса и луком,добавить зеленую фасоль(я беру обычно замороженную),потушить все вместе.Когда фасоль почти готова,добавить томатныи соус дать прокипеть,добавить чеснок ,можно кинзу(на любителя). Подавать с рисом.

Privetik · Post by **Privetik** » 29 May 2005 05:27

"Green Been Casserole "
(рецепт получила от коллеги. И делала не раз и не два....
И каждый раз блюдо встречало самый тёплый отклик в желудках родных и близких.)

8 oz замороженнои стручковой фасоли
1 стак отварного риса
1 банка Cream of Mushrooms
0.5 банки Cheese Topping
1 сырое яйцо
Овощи отварить, все ингридиенты смешать, запечь на среднем огне 30 - 40 мин до красивой корочки. Ингридиенты можно удвоить.

Айва · Post by **Айва** » 29 May 2005 05:46

Любимое блюдо моего мужа :mrgreen:

Копчёные индюшачьи ноги или/и крылья отвариваю час в подсоленой воде со специями (лаврушка,чёрн. перец, чеснок,лук).Мясо достаю из полученного бульона,а в него засыпаю green beans (я использую замороженные).Варить до необходимой готовности.Потом бульон сливается через дуршлаг,и готовая фасоль (со приобретённым вкусом копчёностей и специй) подаётся как гарнир к ранее выловленной индейке.

Панда · Post by **Панда** » 29 May 2005 06:05

А я замороженные пару раз попробовала(разных)-
у нас ваще не пошлО

- невкусьна :nono#:

(правда мы ни с чем не мешали)
А свежую- просто как гарнир на пару отваренную
( и мудрить незачем- раз и так съедобно :mrgreen:

)

Lite · Post by **Lite** » 29 May 2005 14:15

Панда wrote:А я замороженные пару раз попробовала(разных)-
у нас ваще не пошлО - невкусьна
(правда мы ни с чем не мешали)
А свежую- просто как гарнир на пару отваренную
( и мудрить незачем- раз и так съедобно )

Мои просто такую не едят, мерзавцы (дети), муж - молодец, ест всё.