20-30 -минутные рецепты обедов. ДАвайте делиться

Nailya · Post by **Nailya** » 03 Feb 2005 20:14

У многих из нас катастрофически не хватает времени на готовку. я стараюсь не готовить обедов, которые занимают больше получаса. Зато готовлю раза 3 в неделю. Закупила книгу Good Food Fast, очень выручает, но все равно хочется попробовать что-то новенькое. Если у кого-то есть идеи насчет быстрых и вкусных обедов, то делитесь. :gen1:

из недавних, что я готовила: отварить noodle (можно спагетти). пока варятся, порезать куриную грудку (меньше паунда), на тонкие длинные кусочки и залить ее: 3 tb. sp soy, 2 tb sp. dry sherry or rice wine and 1-2 tb.sp sesame oil. Все на сковордоку и stir-fry в течении 3 минут. Отложить сковорку и отдельно быстро поджарить 2-3 дольки чеснока, bean sprouts (продаются в китайских магазинчиках, белые отростки), и snow beans (зеленые бобы, но без семян внутри). поджаривать минуты 3-4. туда же забросить готовые noodles, и еще поджаривать несколько минут все время мешая. туда же сбросить курицу, залить еще немного соей и добавить мелко резанный лук зеленый. и все. если иметь все продукты на руках, то обед занимает не больше 20-25 минут. и вкусно.

Lisska · Post by **Lisska** » 03 Feb 2005 20:34

Nailya wrote:
из недавних, что я готовила: ...........обед занимает не больше 20-25 минут. и вкусно.

Это долго

У меня обеденный перерыв обычно 30 минут. За это время я часто умудряюсь съездить домой, приготовить обед, съесть и вернуться вовремя на работу.
Вчерашний обед: pre-cooked brown rice from Trader Joes - готовится за 3-4 мин в микроволновке. В это время жарится tilapia в соевом соусе без масла и соли или в оливковом масле и с солью. Пока рыба дожариватся, в миске смешиватся salad mix s маленикими помидорчиками, которые не надо резать. Заливается gynger dressing. Всё. Обед готов. Прошло не больше 7-8 минут. Даже осталось время его съесть.

Nailya · Post by **Nailya** » 03 Feb 2005 20:40

Lisska wrote:
Nailya wrote:
из недавних, что я готовила: ...........обед занимает не больше 20-25 минут. и вкусно.

Это долго У меня обеденный перерыв обычно 30 минут. За это время я часто умудряюсь съездить домой, приготовить обед, съесть и вернуться вовремя на работу.
Вчерашний обед: pre-cooked brown rice from Trader Joes - готовится за 3-4 мин в микроволновке. В это время жарится tilapia в соевом соусе без масла и соли или в оливковом масле и с солью. Пока рыба дожариватся, в миске смешиватся salad mix s маленикими помидорчиками, которые не надо резать. Заливается gynger dressing. Всё. Обед готов. Прошло не больше 7-8 минут. Даже осталось время его съесть.

вот то, что мне нужно. а pre-cooked brown rice я у них чего-то не помню. надо буедт еще раз глянуть. а еще есть рецепты?

Lisska · Post by **Lisska** » 03 Feb 2005 20:55

Nailya wrote:
вот то, что мне нужно. а pre-cooked brown rice я у них чего-то не помню. надо буедт еще раз глянуть. а еще есть рецепты?

В TJs eсть pre-cooked white and brown rice. По-моему, упаковки разного цвета. Brown rice в зелёных. По 3 пакетика в коробке. Кажется, в той же секции, где и спинакопитта и пирожки с грибами. Рецепты ещё есть, но напишу после обеда - мне есть захотелось

Zuk · Post by **Zuk** » 03 Feb 2005 21:12

поищите,
тут в кулинарии была длллииииииииинная тема про блюда за 15 минут

Nailya · Post by **Nailya** » 03 Feb 2005 21:54

http://forum.privet.com/viewtopic.php?t ... B%FE%E4%E0
действительно нашла топик. спасибо. если есть еще рецепты, добавляйте. :wink:

Xenia_2003 · Post by **Xenia_2003** » 03 Feb 2005 22:40

Мне некогда читать тот топик, но рецетом поделюсь. Если уже было - скажите.
Курица на соли. Берем цельную курицу, моем. На противень насыпаем грубую соль, слоем примерно 2 см. Кладем на соль курицу, ставим в духовку на <450 F> Запекаем до готовности. Все. Я это частенько делаю на ужин. Курица покрывается хрустяшеи шкуркой, и берет сама столко соли сколко нужно.

janya · Post by **janya** » 03 Feb 2005 23:51

Любое мясо - говядина, свинина, курица, рыба, наверняка можно и с индюшкой - режется на кусочки, заливается соусом. Дать постоять - сколько угодно, можно 2-3 часа, можно 10минут - и на горячую сковородку, вместе с соусом. Жарить 5-10минут, потом уменьшить огонь и тушить до готовности.

Соусы всяческие: горчица (хорошо идёт с фруктово-ягодными добавками, или с пивом) для птицы и свинины, вино - красное для красного мяса, белое для свинины, птицы и рыбы, бальзамический или фруктовый или винный уксус для птицы, рыбы и свинины, томатный соус для говядины, салатные заправки, маринады типа Lawry's http://www.lawrys.com.

Говядину или говяжью печёнку или говяжий фарш можно пожарить как есть, а потом дотушить в сметане, хорошо идёт с жаренным луком.

Dweller · Post by **Dweller** » 04 Feb 2005 00:08

И это называется по-быстрому?? Я такое и за час не сделал бы ;-)

Вот мужской быстрый обед. Сунуть 2 картофелины в микроволновку на 10 минут. Остудить в воде, заодно вымыть и почистить. Пока готовится методично пожирать все что есть в холодильнике: сыр, сметану, помидоры, соленые огурцы и пр.

Lisska · Post by **Lisska** » 04 Feb 2005 00:20

Dweller wrote:И это называется по-быстрому?? Я такое и за час не сделал бы
Вот мужской быстрый обед. Сунуть 2 картофелины в микроволновку на 10 минут. Остудить в воде, заодно вымыть и почистить. Пока готовится методично пожирать все что есть в холодильнике: сыр, сметану, помидоры, соленые огурцы и пр.

точно, картофель в микроволновке очень быстро готовится - 7-10 минут. За это время можно поджарить кусок рыбы, мяса или курицы и приготовить салат.
Кстати, ещё спаржа очень быстро варится и прекрасно идет в качестве гарнира.

Lisska · Post by **Lisska** » 04 Feb 2005 00:28

janya wrote:Говядину или говяжью печёнку или говяжий фарш можно пожарить как есть, а потом дотушить в сметане, хорошо идёт с жаренным луком.

Мясо в сметанном соусе готовится очень быстро, если предварительно 1. купить уже нарезанное мелкими кусочками мясо 2. нарезать мясо заранее, положить в ziplock и заморозить (правда, придётся заранее или в микроволновке размораживать перед готовкой)

Nailya · Post by **Nailya** » 04 Feb 2005 00:38

Dweller wrote:И это называется по-быстрому?? Я такое и за час не сделал бы
Вот мужской быстрый обед. Сунуть 2 картофелины в микроволновку на 10 минут. Остудить в воде, заодно вымыть и почистить. Пока готовится методично пожирать все что есть в холодильнике: сыр, сметану, помидоры, соленые огурцы и пр.

это то, что я делаю, когда очень голодная, а готовить нет сил

Nailya · Post by **Nailya** » 04 Feb 2005 00:41

а кто-нибудь в домашних условиях готовил аспарагус? как же он мне нравится вареным, но дома не получается. у меня правда нет steamer, может в этом дело :pain1:

а вот еще быстрый рецепт: куриная грудка (без кожи и костей), отбивается немного, солится, перчится, и смазывается соусом (майонез, кетчуп и горчица, спешанные) сверху присыпается сухариками для жарки и на сковордку под крышку. очень мягкие и пышные получаются. к этому либо овощи, либо спагетти, либо картошка. короче, кто что любит. я беру овощи, т.к. это занимает не больше 5 минут.

Zorana. · Post by **Zorana.** » 04 Feb 2005 00:48

Nailya wrote:а кто-нибудь в домашних условиях готовил аспарагус? как же он мне нравится вареным, но дома не получается.

Так это спаржа и есть.
5 минут на гриле, или на сковороде, или на пару, или в кипятке.
В микроволновке - еще быстрей.
Недавно топик был.

Lisska · Post by **Lisska** » 04 Feb 2005 00:50

Nailya wrote:а кто-нибудь в домашних условиях готовил аспарагус? как же он мне нравится вареным, но дома не получается. у меня правда нет steamer, может в этом дело

Аспарагус или артишоки?

Привет

20-30 -минутные рецепты обедов. ДАвайте делиться

20-30 -минутные рецепты обедов. ДАвайте делиться

Re: 20-30 -минутные рецепты обедов. ДАвайте делиться

Re: 20-30 -минутные рецепты обедов. ДАвайте делиться

Re: 20-30 -минутные рецепты обедов. ДАвайте делиться