Малосольные огурцы

выдра · Post by **выдра** » 12 Sep 2004 20:10

Katyusha2 wrote:Опять вырос большой урожай укропа, опять буду делать огурцы! Понравилось! :мргреен: Только вот надобно какойнть сосуд найти, типа совковой трехлитровой банки.. А то в прошлыи раз моя самая большая кастрюля была употреблена, слишком много места, зараза, в хол-ке занимала 2 недели.. :паин1:

Катюш, а какой из вышеуказаных рецептов ты использовала? :pain1:

saphire · Post by **saphire** » 12 Sep 2004 23:22

Можно и в банке.Но только я заливаю очень горячим рассолом и не кладу сахар.От сахара все становится мягче...Можно немножко уксуса добавить для хруста, если нет хрена.

Katyusha2 · Post by **Katyusha2** » 13 Sep 2004 17:51

выдра wrote:
Katyusha2 wrote:Опять вырос большой урожай укропа, опять буду делать огурцы! Понравилось! :мргреен: Только вот надобно какойнть сосуд найти, типа совковой трехлитровой банки.. А то в прошлыи раз моя самая большая кастрюля была употреблена, слишком много места, зараза, в хол-ке занимала 2 недели.. :паин1:

Катюш, а какой из вышеуказаных рецептов ты использовала? :паин1:

А что-то среднее между тем, что от Кэт и Незабудки. Сахар клала, и кипятком заливала. Травы много напихала (укроп), и перец горошком. Чеснока во 2ои раз положила поменьше. Кстати я потом купила в магазине пластмассовую банку с герметичнои крышкои, такую, здоровую, но высокую и узкую. Теперь в неи делаю, очень удобно.

InnaBB · Post by **InnaBB** » 13 Sep 2004 22:50

Катюша, а где ты огурцы для засолки брала? Я в магазинах вижу только в основном или большие или огромные, а из таких неинтересно малосольные делать.

австралиечка · Post by **австралиечка** » 14 Sep 2004 02:18

InnaBB wrote:Катюша, а где ты огурцы для засолки брала? Я в магазинах вижу только в основном или большие или огромные, а из таких неинтересно малосольные делать.

У нас как в американских так и в азиатских магазинах они продаются в таких больших плоских плетенных корзинах. Называются Ghurkin. Стоят в районе долара за фунт. Самые бесподобные бывают в русских магазинах.

Katyusha2 · Post by **Katyusha2** » 14 Sep 2004 17:42

A я представьте себе, купила в простом американском Wal-Mart. Сама обалдела. На них даже было написано 'pickling cucumbers'. Правда ето так один раз повезло. 2ои раз все об'ехала, ничего не нашла, пришлось рыться и выбирать самыe мелкие из здоровых. Тоже ничего вышло. .Вкус все-таки хорошии такои получился. От мелких удовольствия конечно больше, но для винегрета было очень даже.

Zorana. · Post by **Zorana.** » 14 Sep 2004 17:46

InnaBB wrote:Катюша, а где ты огурцы для засолки брала? Я в магазинах вижу только в основном или большие или огромные, а из таких неинтересно малосольные делать.

А в обычном супермаркете ежели?

Ollenka · Post by **Ollenka** » 28 May 2005 06:24

saphire wrote:Можно и в банке.Но только я заливаю очень горячим рассолом и не кладу сахар.От сахара все становится мягче...Можно немножко уксуса добавить для хруста, если нет хрена.

А можно пропорции соли, воды и банки, пожалуйста! Сколько дней должны стоять, чтобы соленые огурцы получились, а не малосольные? Спасибо!

Penelope · Post by **Penelope** » 19 Aug 2005 17:51

Хочу сделать малосольные огурцы. Подскажите какой водой заливать их, холодной или таки ее надо прокипятить с солью? Из приведенных выше примеров не поняла точно.
Спасибо.

Глюкva · Post by **Глюкva** » 19 Aug 2005 17:58

Я заливаю кипятком с солью и потом оставляю при комн.темп. остывать, а потом в хол-к. На след день уже можно пробывать.

Katyusha2 · Post by **Katyusha2** » 19 Aug 2005 19:28

Penelope wrote:Хочу сделать малосольные огурцы. Подскажите какой водой заливать их, холодной или таки ее надо прокипятить с солью? Из приведенных выше примеров не поняла точно.
Спасибо.

Я делала где-то ст. ложку соли на литр, плюс прибл. пол/ложки или даже меньше сахара на литр. Складываете огурцы в кастрюлю, слоями нарезая ножницами ветки укропа, чтоб все там распределилось, насыпаете туда же перец горошком. Воду кипятите, туда кидаете соль, сахар, хорошо размешиваете, заливаете етим огурцы, я сверху есче кладу терелку, так, чтоб огурцы были утоплены, все. Выдерживаете..сколько там вверху говорили,не помню, потом в ходолильник. Все.

Penelope · Post by **Penelope** » 19 Aug 2005 19:52

Всем спасибо за разъяснения, буду пробовать :gen1:

Колхозник · Post by **Колхозник** » 08 Aug 2006 05:42

Спасибо, тетеньки, за рецепты.. :great:

Сделал, кушаем, мало, будем ишо солить... :great:

DR_35_USA · Post by **DR_35_USA** » 08 Aug 2006 06:32

Колхозник wrote:Спасибо, тетеньки, за рецепты..

Сделал, кушаем, мало, будем ишо солить...

Мало сОлите!

Katyusha2 · Post by **Katyusha2** » 08 Aug 2006 21:16

DR_35_USA wrote:
Колхозник wrote:Спасибо, тетеньки, за рецепты.. :греат:

Сделал, кушаем, мало, будем ишо солить... :греат:

Мало сОлите!

мы раза 2 солили этим летом, но укроп весь во дворе кончился... :sadcry: