делюсь:
самое главное - пригласить на приготовление друга-итальянца, хотя бы наполовину
замучил - и так не так и так не этак, но зато получилось - пальчики оближешь.
Так вот:
1.ессно паста спец-ная,
2.сыр - mozarella (shredded) & riccota (упаковочка в завис-ти от объема продукта большая или средняя, но кашу маслом не испортишь
) - смешать в отдельной миске,
3.zuccini - крошить средними кусками,
4.spinach - просто помыть, надо много, при готовке усаживается в три-четыре раза,
5.паста-соус (желательно не такой как Prego - слишком все там перетерто)+баночка-две diced tomatoes,
6.фаршик (желательно итальянские колбаски, красненькие такие, они уже со специями какие надо),
7.лук (но я не слишком люблю потому немного его),
8.чеснок (непременно, в любом итальяском блюде, кроме десертов
,
9.неплохо грибы вроде коричневых, они с запахом в отличие от шампиньенов.
Да, мяса не слишком - не переусердиствуйте вобщем
.
Далее варим соус - сначала слегка поджариваем колбаски, затем кидаем порубленый лук, слегка желтим, затем паста-соус, затем помидоры из банки, все морим на медленном огне около часа помешивая, затем чеснок, и ещё минут 20, в это время варим партиями лазанья пасту, её помногу не надо - слипнется, класть на протвень (с высокими краями) слой пасты, затем сыпем грибочки, затем сыра прикрыть грибочки. Варим вторую партию лазанья пасты - кладем слой сверхй сыра, затем шпинат, много, не бойтесь усядется, затем соус (он уже подходит, или даже подошел, прикрываем шпинат - льём его прямо поварешкой много, но стараемся сливать жидкость обратно в кастрюлю, затем варим след партию пасты-лазаньи и опять слой - затем слой шпината - много, затем завершающий слой сыра, накрывыаем им все. Ну и затем фольгой прикрываем все это безобразие в протвине и ставим в духовку уже разогретую до 300-350, делаем умное лицо и читаем Привет
можно погулять порядка двух часов.
Затем наступает самое интересное: вытаскиваем, даем ей постоять чуть-чуть (порядка 20-30 минут) чтобы остыла - но мы резали сразу, сильно вкусно выглядела
наливаем в бокалы итальянское винцо иииииии
потом (когда не станет вас штормить
) режем оставшееся на удобоваримые куски и в морозильник в контейнерах вроде ziplock, из морозильника потом можно разогреть в микроволновке - вкус при этом не теряется, но замораживать - размораживать рекомендую только один раз, так что резать надо сразу не слишком большими кусками, да, и когда она чуть постоявшая она режется относительно легко, не ломая слоев. И ещё - томатный соус впитывается здорово в пластиковую посуду, так что во избежание - выложить лазанью на тарелочку, и так греть (накрыв чем-нить конечно)
На днях буду пробовать, о результатах доложу. Прочитала рецепт, вроде все понятно. Но если по ходу дела возникнут вопросы, буду надоедать. 
