Сегодня вечером я приготовил(а)...

[Перекатиполе]

А вы любите брюссельскую капусту?

[Айва]

А вы любите брюссельскую капусту?

Обожаю! Несмотря на "ужасные" воспоминания из детства, когда сидящая на диете мама в условиях дикого дефицита нашла её где-то замороженную целыми соцветиями и поедала, давясь, превратившуюся в кашу после пароварки...без соли

[nvvosk]

А вы любите брюссельскую капусту?

Люблю
Но не очень часто готовлю - так как люблю я ее, запеченную в духовке с кусочками бекона и посыпанную пармезанчиком

[Перекатиполе]

Несмотря на "ужасные" воспоминания из детства, когда сидящая на диете мама в условиях дикого дефицита нашла её где-то замороженную целыми соцветиями и поедала, давясь, превратившуюся в кашу после пароварки...без соли

Eeeeewwwww....

[Перекатиполе]

Но не очень часто готовлю - так как люблю я ее, запеченную в духовке с кусочками бекона и посыпанную пармезанчиком

А мне нравится на сковородке, она так сочнее остаётся, кмк. Ну и жирок от рыбки тоже в тему

[nvvosk]

Но не очень часто готовлю - так как люблю я ее, запеченную в духовке с кусочками бекона и посыпанную пармезанчиком

А мне нравится на сковородке, она так сочнее остаётся, кмк. Ну и жирок от рыбки тоже в тему

Попробую с рыбкой как-нибудь
А ты ее отвариваешь (хотя бы слегка?)
Я обычно варю чуть-чуть, а потом уж в духовку (если быть точной - я использую не бекон, а pancetta из TJ |



С жареной картошкой она тоже очень неплохо идет

[Перекатиполе]

А ты ее отвариваешь (хотя бы слегка?)
Я обычно варю чуть-чуть, а потом уж в духовку (если быть точной - я использую не бекон, а pancetta из TJ |

С жареной картошкой она тоже очень неплохо идет

Не, только толстенькую кочерыжку снизу подрезаю и половиню и всё, готова к жарке. Она получается слегка с хруптушком, не совсем мягкая.

С жареной картошкой ВСЁ идёт неплохо

[nvvosk]

А ты ее отвариваешь (хотя бы слегка?)
Я обычно варю чуть-чуть, а потом уж в духовку (если быть точной - я использую не бекон, а pancetta из TJ |

С жареной картошкой она тоже очень неплохо идет

Не, только толстенькую кочерыжку снизу подрезаю и половиню и всё, готова к жарке. Она получается слегка с хруптушком, не совсем мягкая.

С жареной картошкой ВСЁ идёт неплохо

Жареная картошка на сале - это ммммммм, объедение
Тут сала мало, панчетта достаточно соленая - на сале мне все ж больше нравится

[Перекатиполе]

Заехали в русмаг, а там - тархун и алыча! Пришлось сделать Чакапули

[nvvosk]

Заехали в русмаг, а там - тархун и алыча! Пришлось сделать Чакапули

Что такое тархун в английском переводе?
У меня слово тархун ассоциируется только с газировкой зеленого цвета

[Перекатиполе]

Tarragon & Sour plums

[Maw Hogben]

Немножко трюфелей.


Sent from my iPad using Tapatalk

[Фёдор Иванович]

[Фёдор Иванович]

Ош будем мутить...

[Фёдор Иванович]

Обязательно вытопим немного думбы (курдючный жир)

[Фёдор Иванович]

Жизза (выжарки) пригодится. Под неё выпивают первую рюмочку. Вообще, когда плов кушают - водку не пьют. Только горячий чай. Водку пьют в процессе приготовления

[Фёдор Иванович]

Сегодня только баранина

[Фёдор Иванович]

[Фёдор Иванович]

[Фёдор Иванович]

Под зирвак выпиваем вторую рюмочку

[Фёдор Иванович]

Рис заложили и готовим салат аччик-чучук. Тонко режем лук, помидоры, полуострый перец и перемешиваем. Перемешивать желательно руками. Вкуснее получается

[Фёдор Иванович]

Через пару минут салат даст обильный сок. Окунаем туда свежую тандырную лепёшку (оби-нон). Пропитывем её соком и закусываем третью рюмочку

[Фёдор Иванович]

Закроем всё это хозяйство на 30-35 мин (самый слабый огонь)

[Фёдор Иванович]

Готово. Можно ещё одну рюмаху треснуть и всё. Кушаем.

[Перекатиполе]

Фёдор Иванович, я б на Вас женилась быб

ЗЫ. А Вы за собой кухню убираете после готовки?