Сегодня вечером я приготовил(а)...

[katit]

А сегодня я закоптил beef brisket. Мариновал в адской смеси гиннеса и т.п. жидкостей

[Maw Hogben]

Ээээ, хорошо выглядит

[Torma]

А сегодня я закоптил beef brisket. Мариновал в адской смеси гиннеса и т.п. жидкостей

Мягким получился? Сколько мариновали? Что за т.п. жидкости?

[Maw Hogben]

Это не сегодня и не вчера, забыла вовремя запостить...

Osso Buco из оленины...

Screen Shot 2017-11-07 at 11.05.35 AM.png

Screen Shot 2017-11-07 at 11.06.21 AM.png

[Natusya]

Я вчера готовила spaghetti squash вот по этому рецепту.

https://peasandcrayons.com/2016/09/chee ... quash.html

Вкусно получилось

[worldCitizen]

Это не сегодня и не вчера, забыла вовремя запостить...

Osso Buco из оленины...
Screen Shot 2017-11-07 at 11.05.35 AM.png

Вы охотитесь на бедных оленей?

[worldCitizen]

Я вчера готовила spaghetti squash вот по этому рецепту.

https://peasandcrayons.com/2016/09/chee ... quash.html

Вкусно получилось

Заинтересовала эта деталь:
Pierce it a few times with a knife (to help vent so it doesn't burst) and cook for for 3-5 minutes. The knife slides through way easier this way! Smaller squash will need about 3 minutes while larger ones will be good to go at 4-5 min.
У аффтара, типа, тупые ножи или что..??

[Natusya]

Я вчера готовила spaghetti squash вот по этому рецепту.

https://peasandcrayons.com/2016/09/chee ... quash.html

Вкусно получилось

Заинтересовала эта деталь:
Pierce it a few times with a knife (to help vent so it doesn't burst) and cook for for 3-5 minutes. The knife slides through way easier this way! Smaller squash will need about 3 minutes while larger ones will be good to go at 4-5 min.
У аффтара, типа, тупые ножи или что..??

Может пытается себе жизнь облегчить.

[Maw Hogben]

Это не сегодня и не вчера, забыла вовремя запостить...

Osso Buco из оленины...
Screen Shot 2017-11-07 at 11.05.35 AM.png

Вы охотитесь на бедных оленей?

Боже упаси. Оленину я покупаю в виде мяса.

[Marckiza]

На завтрак творожок себе приготовила... Быстро, полезно и вкусно!

[worldCitizen]

Музыка для кухни
Christmas Songs For Cooking https://www.youtube.com/watch?v=wNDvU357xB0

[Marckiza]

Позавчера сварила я себе кашку пшённую с тыквой. Очень вкусно получилось, особенно, если ещё и мёдом полить сверху.. Ням-ням!

[Marckiza]

А вчера я сырники приготовила с вишней! Целую тарелку напекла, весь день почти их ела... со сметанкой и мёдом. Вкуснятина обалденная получилась!

[worldCitizen]

А вчера я сырники приготовила с вишней! Целую тарелку напекла, весь день почти их ела... со сметанкой и мёдом. Вкуснятина обалденная получилась!

You are a perfectionist, for sure.

[Marckiza]

А вчера я сырники приготовила с вишней! Целую тарелку напекла, весь день почти их ела... со сметанкой и мёдом. Вкуснятина обалденная получилась!

You are a perfectionist, for sure.

Спасиб! Я просто люблю красиво стол сервировать и, вообще, люблю, чтобы всё красиво было!..
Вот вчера, на ужин, мне устриц тАк захотелось! Пришла в магазин, купила свеженькие.. они ещё даже пищали, когда их открывали из ракушек.. пришла домой и все съела.. за пару минут. отстались только ракушки пустые на блюде.. Вкуснятина была - необыкновенная!

[worldCitizen]

...сделала на полдник себе клубничный кефир. В миксере клубнику с кефиром взбила и добавила немного сахара. Очень вкусно получилось!

рецепт как раз для меня, после выхода из голодовки. Thanks.
У нас продают клубничный кефир в магазине, но подозреваю что туда кладут какой то краситель. Plain kefir is better.

[rozacactus]

Маркиза, все очень красиво. расскажите как вы варили кашу с тыквой? и сырники готовили с манкой?

[Marckiza]

...сделала на полдник себе клубничный кефир. В миксере клубнику с кефиром взбила и добавила немного сахара. Очень вкусно получилось!

рецепт как раз для меня, после выхода из голодовки. Thanks.
У нас продают клубничный кефир в магазине, но подозреваю что туда кладут какой то краситель. Plain kefir is better.

Да, это очень вкусно получается! Только вместо сахара мёд добавьте. Сахар же вредно теперь.. говорят

[Marckiza]

Маркиза, все очень красиво. расскажите как вы варили кашу с тыквой? и сырники готовили с манкой?

Спасибо большое! Приятно, что хоть кому-то приглянулись мои фотки!

Каша с тыквой. Я делаю всё на глаз, поэтому буду рассказывать приблизительно...

1. берём пшёнку, думаю где-то был стакан (200гр).. промывем пшено тщательно в кастрюле до чистой воды. Потом наливаем воду, чтобы на две фаланги от пальца было выше уровня пшена и ставим варить до кипения. Как закипела, выключаем на медленный огонь и пусть по-тихоньку доходит. Крышкой закрыть. Я ничего не солю и не сахарю.

2. очищенные от кожуры кусочки тыквы, нарезанные вдоль, порезать потом на крупные кубики.. размером, как замороженный лёд в морозилке для коктейлей..(квадратики). Это для того, чтобы при варке тыква не превратилась сразу в "кашу".
Варила я наверное минут 10... надо вилкой попробовать наколоть тыквинку и попробовать.. если мягкая, то готова. Воду тыквенную сливаем.. и кастрюлю ставим опять на плиту. В это время следим за пшёнкой.. если вода вся испарилась, а пшёнка ещё не готова, то добавьте ещё немного воды и дведите до готовности..

3. Ну и заключительный момент! Как только пшено сготовилось, берём его и высыпаем в тыкву... перемешиваем всё аккуратно, чтобы тыква не развалилась вся в однородную массу, потом добаляем туда молока где-то с пол стакана, опять всё аккуратно перемешиваем и ставим на маленький огонь потушиться.. минут на пять. Но при этом пару раз помешивать надо.. чтобы не пригорела.

Всё, каша с тыквой готова! В тарелку добавляем кусочек сливочного масла, размешиваем.. и потом поливаем сверху любимым мёдом.. Я поливала донником, это мой один из любимейших по вкусу мёд.

Сырники я с манкой не делаю. У меня в сырниках только мука и два яйца.. всё. Да, и ещё вишня сушеная.

Беру упаковку творога, вбиваю два яйца, четыре полные столовые ложки муки и всё это тщательно перемешиваю. Потом добавляю изюм или вишню.. по желанию.
Раскаляю сковородку, на оливковом масле жарю, на среднем огне. Беру просто ложкой и выкладываю тесто на сковороду.. одну сторону прожарю, потом вторую, потом ещё раз переворачиваю (по два раза), а потом просто в тарелку всё складываю. Они должны охладиться, прежде чем их есть. Потом кладу сметанку сверху на сырники и поливаю мёдом. Всё очень легко, быстро и вкусно получается!

[Bansai]

Marckiza, если будет интересно, в следующий раз попробуйте вместо обычного молока добавить кокосовое молоко .

[Maw Hogben]

А зачем кокосовое? С ним вкуснее или что?

[Marckiza]

Marckiza, если будет интересно, в следующий раз попробуйте вместо обычного молока добавить кокосовое молоко .

Спасибо, обязательно попробую!
К своему стыду, я ещё никогда другого молока, кроме коровьего, не пробовала. Ни миндального, ни кокосового, ни соевого..

[rozacactus]

Маркиза, спасибо за рецепты. я как раз люблю каши без соли и сахара, но гречка и овсянка поднадоели, а дома как раз тыква стоит. а сырники тоже бы надо попробовать, хотя у меня они в прошлый раз развалились хотя рецепт был как Ваш.

[Айва]

а сырники тоже бы надо попробовать, хотя у меня они в прошлый раз развалились хотя рецепт был как Ваш.

Конечный результат целиком и полностью зависит от вида используемого творога, я плюнула и стала делать только запеканку детям, столько с этими сырниками тут намучалась..

[Marckiza]

Маркиза, спасибо за рецепты. я как раз люблю каши без соли и сахара, но гречка и овсянка поднадоели, а дома как раз тыква стоит. а сырники тоже бы надо попробовать, хотя у меня они в прошлый раз развалились хотя рецепт был как Ваш.

Покупайте вот такой творог, как у меня на ссылке. Всё с ним прекрасно получается! Я делаю из одной баночки.. получается 10 сырников. Если вам нужно больше.. то берите две баночки , но яиц положите не 2а, а 4 штуки (яйца обыкновенные, маленькие, не jumbo), чтобы они не разваливались при жарке. Яйца хорошо связывают творог, поэтому они держат сырники ровненькими и не разваливающимися. и муку соответсвенно добавьте, но не переусердствуйте, потому как, когда муки много, сырники теряют свой творожный вкус. Я люблю больше, когда творог в сырниках преобладает. А некоторые с мукой переборщат, потом сырники очень невкусные получаются, тяжелые, мучные. И главное, лопатку тоненькую возьмите, чтобы, когда переворачивать их будете, они не разваливались. Я вообще вилкой особой сырники переворачиваю, это из кухонного набора. Очень удобно! Жарю на тефлоновой сковородке, масло оливковое лью немного, но чтобы хватало на все сырнички при жарке.
Этот творог у нас продаётся в обычном магазине продуктовом -Joe's Produce Gourmet Market , также его и в руссих магазинах продают разных сортов и видов.
http://lifewaykefir.com/products/cheese-farmer-cheese/