Заморозить размороженную индюшку.
-
- Уже с Приветом
- Posts: 807
- Joined: 03 Aug 2007 01:49
- Location: russia/usa
Заморозить размороженную индюшку.
Знаю, что нельзя замораживать размороженное мясо или курицу. Может кто-то сново замораживал? Напишите как прошло. Не отравились? Мне надо индюшку сново заморозить. Рано сняла с морозилки.
-
- Уже с Приветом
- Posts: 12409
- Joined: 25 Mar 2004 02:31
- Location: 🌫⛆☔♚☔⛆🌫
Re: Заморозить размороженную индюшку.
Нельзя, мясо станет сухим, кристаллы льда рвут клетки и вода оттуда вытекает. повторная заморозка в бытовых условиях делает только хуже, в промышленности применяется шок заморозка, когда кристаллы льда не успевают вырасти до больших размеров и мясо сохраняет более менее свою структуру, в бытовых холодильниках охлаждение идёт медленно, кристаллы льда вырастают и рвут клетки
Мир это Выхухоль.
-
- Уже с Приветом
- Posts: 5032
- Joined: 02 Jan 2015 04:43
-
- Уже с Приветом
- Posts: 807
- Joined: 03 Aug 2007 01:49
- Location: russia/usa
Re: Заморозить размороженную индюшку.
Спасибо. А вот интересно, в магазинах мясо, курица в основном или индюшка, откуда мы знаем если размораживалось и может сново замораживалось. Сколько дней в холодильнике можно держать размороженную?
-
- Уже с Приветом
- Posts: 5032
- Joined: 02 Jan 2015 04:43
-
- Уже с Приветом
- Posts: 807
- Joined: 03 Aug 2007 01:49
- Location: russia/usa
Re: Заморозить размороженную индюшку.
Мне пришлось заморозить, Сейчас размораживаю опять. Представляю какой ужас будет. Может новую куплю.
-
- Уже с Приветом
- Posts: 12409
- Joined: 25 Mar 2004 02:31
- Location: 🌫⛆☔♚☔⛆🌫
-
- Уже с Приветом
- Posts: 3045
- Joined: 03 Mar 2007 05:07
- Location: usa
Re: Заморозить размороженную индюшку.
Попробуйте по этому рецепту. У меня один год после двух разморозок получилось хорошо.
Dry-Brined Turkey With Classic Herb Butter
https://www.foodnetwork.com/recipes/foo ... pe-1973633
-
- Уже с Приветом
- Posts: 5032
- Joined: 02 Jan 2015 04:43
Re: Заморозить размороженную индюшку.
Так как там индюшка? Выжила?
-
- Уже с Приветом
- Posts: 807
- Joined: 03 Aug 2007 01:49
- Location: russia/usa
Re: Заморозить размороженную индюшку.
Выжила на один вечер. Left over собака неделю доедала. Если честно, кошмар был, сухая, может потому что я знала. Но так никогда больше не буду делать.
-
- Уже с Приветом
- Posts: 807
- Joined: 03 Aug 2007 01:49
- Location: russia/usa
-
- Уже с Приветом
- Posts: 807
- Joined: 03 Aug 2007 01:49
- Location: russia/usa
Re: Заморозить размороженную индюшку.
Спасибо за рецепт. Не видела раньше, надеюсь больше не понадобитсяsasha_z wrote: ↑20 Dec 2022 15:07Попробуйте по этому рецепту. У меня один год после двух разморозок получилось хорошо.
Dry-Brined Turkey With Classic Herb Butter
https://www.foodnetwork.com/recipes/foo ... pe-1973633
Что с форумом вообще происходит? Вечно когда надо, ломается.