Щи или Борщ

[Lizaveta]

в моем детстве никогда квашеную капусту в винегрет не добавляли
ее подкладывали как гарнир к горячим блюдам и/или как холодный закусон

ну, именно это мне и сообщили дружным хором.
Вот вам всем оно все таки существует https://1000.menu/cooking/29154-klassic ... i-kapustoi

Я тоже всегда добавляю, когда капуста есть
Вчера как раз делала.

А когда нет, разве это винегрет получается? так, салат какой-то
А что вы еще кладете в винегрет? Соленые огурцы добавляете?
У меня подружка добавляет горошек зеленый.
А еще в России помню знакомые клали яблоки - бееееее

Картофель, морковь, свекла, соленые огурцы, квашеная капуста, зелёный горошек.

[Гюльбешекер]

Картофель, морковь, свекла, соленые огурцы, квашеная капуста, зелёный горошек.

Мням !
Со щей перешли к винегрету

[ol123]

А когда нет, разве это винегрет получается? так, салат какой-то
А что вы еще кладете в винегрет? Соленые огурцы добавляете?
У меня подружка добавляет горошек зеленый.
А еще в России помню знакомые клали яблоки - бееееее

да, в моем детстве обязательно клали в винегрет и соленые огурцы и горошек.
Я сейчас еще добавляю немножко свежего огурца и укроп. После того как у азербайджанских друзей поела оливье с укропом, решила, что он в "зимних салатах" лишним не бывает

[apex]

Мы в винегрет кладем фасоль, а не горошек, нормально идет.
А еще, уже когда едим, добавляем в него немного майонеза.

[Гюльбешекер]

А еще, уже когда едим, добавляем в него немного майонеза.

Я думала я одна такая
Фасоль у нас бабушка любила класть тоже.

[Yucia]

А когда нет, разве это винегрет получается? так, салат какой-то
А что вы еще кладете в винегрет? Соленые огурцы добавляете?
У меня подружка добавляет горошек зеленый.
А еще в России помню знакомые клали яблоки - бееееее

да, в моем детстве обязательно клали в винегрет и соленые огурцы и горошек.
Я сейчас еще добавляю немножко свежего огурца и укроп. После того как у азербайджанских друзей поела оливье с укропом, решила, что он в "зимних салатах" лишним не бывает

я тоже всегда укроп и оливье и винегрет добавляю
иногда в винегрет зеленый лук одно два перышка добавляю для пекантности но не все переносят

[Lolla]

в моем детстве никогда квашеную капусту в винегрет не добавляли
ее подкладывали как гарнир к горячим блюдам и/или как холодный закусон

ну, именно это мне и сообщили дружным хором.
Вот вам всем оно все таки существует https://1000.menu/cooking/29154-klassic ... i-kapustoi

Я тоже всегда добавляю, когда капуста есть
Вчера как раз делала.

А когда нет, разве это винегрет получается? так, салат какой-то
А что вы еще кладете в винегрет? Соленые огурцы добавляете?
У меня подружка добавляет горошек зеленый.
А еще в России помню знакомые клали яблоки - бееееее

Картофель, морковь, свекла, соленые огурцы, квашеная капуста, зелёный горошек.

+1 у нас точно такой же рецепт

[Перекатиполе]

Товарищи, особенно кто про грибы упоминает. Давайте не голословно тут, рецептики киньте.

В смысле, для кислых щей с грибами? Ну так вполне стандартный рецепт - бульон из курицы или суповые кости с мясом, , кинуть в бульон, кинуть туда кислую капусту (промыть сперва, если слишком кислая), обжарить морковку/лук и в кастрюлю, грибы порезать (или порвать на полоски, если oyster) и кинуть туда же. Поварить минут 10. Добавить чеснок, укроп, довести до кипения и всё.

[Eman N. Azi-Nagro]

Товарищи, особенно кто про грибы упоминает. Давайте не голословно тут, рецептики киньте.

В смысле, для кислых щей с грибами? Ну так вполне стандартный рецепт - бульон из курицы или суповые кости с мясом, , кинуть в бульон, кинуть туда кислую капусту (промыть сперва, если слишком кислая), обжарить морковку/лук и в кастрюлю, грибы порезать (или порвать на полоски, если oyster) и кинуть туда же. Поварить минут 10. Добавить чеснок, укроп, довести до кипения и всё.

Я в щи кладу сухие белые грибы (из Whole Foods). Сначала замачиваю их в чашке холодной воды час-два. Потом вынимаю из воды, мелко режу и обжариваю вместе с луком и чесноком, перчу. Заливаю грибную воду в лук с грибами, очищаю дно от пригара. Потом всё это дело смешивается с остальными ингридиентами, заливается бульоном и под давление.