Масленица

[Lizaveta]

Ожидаются гости. Что бы приготовить кроме блинов?
Соленая рыбка и прочее для блинов будет.

Ну и рецептами блинов делитесь, пожалуйста. У меня как-то без рецепта, все на глаз

[daniel@]

икра, конечно. детям нравится нутелла

[Lizaveta]

икра, конечно. детям нравится нутелла

Это понятно, это к блинам начинки.

Кроме блинов на стол ничего не ставят? Мы будем после бассейна, предположу что все оголодают.

[daniel@]

икра, конечно. детям нравится нутелла

Это понятно, это к блинам начинки.

Кроме блинов на стол ничего не ставят? Мы будем после бассейна, предположу что все оголодают.

блины ето приятный повод:)

[nvvosk]

Я пеку вот по этому рецепту уже много лет:
https://gotovim-doma.ru/recipe/27-blinchiki

[Lizaveta]

Я пеку вот по этому рецепту уже много лет:
https://gotovim-doma.ru/recipe/27-blinchiki

У меня похоже, только ещё стакан кефира или пару ложек сметаны. Тогда долго не сохнут (и да, их много, съесть не успевают:) )

[nvvosk]

Вроде не сохнут - я оставшиеся накрываю глубокой тарелкой, так что они еще и отмокают слегка, наоборот
Но я стараюсь жарить так, чтобы все наелись до отвала и осталось буквально несколько штучек - если вдруг кто-то проголодоается еще через час (но это редко ) . Холодные (разогретые) у нас мало кто ест в отличие от тех же оладьев (даже не знаю, почему).

[Lizaveta]

Вроде не сохнут - я оставшиеся накрываю глубокой тарелкой, так что они еще и отмокают слегка, наоборот
Но я стараюсь жарить так, чтобы все наелись до отвала и осталось буквально несколько штучек - если вдруг кто-то проголодоается еще через час (но это редко ) . Холодные (разогретые) у нас мало кто ест в отличие от тех же оладьев (даже не знаю, почему).

А у нас наоборот
Оладьи вообще раз в полгода, а может и реже.

[nvvosk]

Да я и то, и то раз в полгода Сырники чаще всего Просто вот оладьи лучше едятся, когда остынут, чем блины.

[Lizaveta]

Да я и то, и то раз в полгода Сырники чаще всего Просто вот оладьи лучше едятся, когда остынут, чем блины.

Муж любит остывшие, и только с клубничным вареньем.
Но если совсем слишком много (например спасала молоко), то фарширую (или мясом или творогом), потом на завтраки разлетаются.

[nvvosk]

Да я и то, и то раз в полгода Сырники чаще всего Просто вот оладьи лучше едятся, когда остынут, чем блины.

Муж любит остывшие, и только с клубничным вареньем.
Но если совсем слишком много (например спасала молоко), то фарширую (или мясом или творогом), потом на завтраки разлетаются.

Ну, мужья-то, конечно, съедят все!

[nvvosk]

Хорошо, что напомнили! Надо будет тоже запланировать блинный день!

[Перекатиполе]

Я последнее время делаю гречишные блины - вкус спесифисский и без глютена

[Lizaveta]

Я последнее время делаю гречишные блины - вкус спесифисский и без глютена

Поделитесь рецептом, интересно.
За «без глютена» не гонюсь.

[Перекатиполе]

Я последнее время делаю гречишные блины - вкус спесифисский и без глютена

Поделитесь рецептом, интересно.
За «без глютена» не гонюсь.

Извиняюсь за английский, скопировала со своего поста в ФБ


500 ml Kefir
400 ml Buckwheat flour
3 large eggs
1 tablespoon sugar
1/2 teaspoon baking powder
pinch of salt
3/4 cup boiling water
3 tablespoon melted butter
3 tablespoon oil

Wisk the eggs first, add Kefir & baking powder, keep wisking and gradually add Buckwheat flour. Then mix in sugar & salt and pour in hot water. Wisk and add butter & oil. Set aside and let to rest for 20 min for the Buckwheat to get soaked in.

Нам нравится, но мы вообще гречку любим. Если глютен не проблема, то обычно мешают пшеничную муку с гречишной 1:1 для большей пластичности блинов. Но у меня и с чисто гречишной проблем нет, не рвутся, не ломаются. Главное, маслица не жалеть при промазке стопки.

[nvvosk]

Я последнее время делаю гречишные блины - вкус спесифисский и без глютена

Поделитесь рецептом, интересно.
За «без глютена» не гонюсь.

Извиняюсь за английский, скопировала со своего поста в ФБ


500 ml Kefir
400 ml Buckwheat flour
3 large eggs
1 tablespoon sugar
1/2 teaspoon baking powder
pinch of salt
3/4 cup boiling water
3 tablespoon melted butter
3 tablespoon oil

Wisk the eggs first, add Kefir & baking powder, keep wisking and gradually add Buckwheat flour. Then mix in sugar & salt and pour in hot water. Wisk and add butter & oil. Set aside and let to rest for 20 min for the Buckwheat to get soaked in.

Нам нравится, но мы вообще гречку любим. Если глютен не проблема, то обычно мешают пшеничную муку с гречишной 1:1 для большей пластичности блинов. Но у меня и с чисто гречишной проблем нет, не рвутся, не ломаются. Главное, маслица не жалеть при промазке стопки.

Красота!!
Это тренировка, или ты уже Масленицу начала праздновать заранее?

[Перекатиполе]

Красота!!
Это тренировка, или ты уже Масленицу начала праздновать заранее?

Ёлку видишь? Это с прошлого декабря.

[nvvosk]

Красота!!
Это тренировка, или ты уже Масленицу начала праздновать заранее?

Ёлку видишь? Это с прошлого декабря.

Ха...как будто елка - это показатель, какой праздник на дворе
У меня самой еще стоит

[Перекатиполе]

Ха...как будто елка - это показатель, какой праздник на дворе
У меня самой еще стоит

[Тетя-Мотя]

А пожалуйста, пожалуйста, пожалуйста - напишите свой СТО РАЗ проверенный рецепт дрожжевых блинов для Масленицы, чтобы с пропорцией сухих дрожжей, и вообще весь процесс!
У меня то получаются, то не получаются, я не запоминаю, чем раз от раза отличается.
Хотелось бы завтра без сюрпризов...

[kyk]

Я последнее время делаю гречишные блины - вкус спесифисский и без глютена

а муку сами мелете или готовую покупаете?

[Lizaveta]

Я последнее время делаю гречишные блины - вкус спесифисский и без глютена

а муку сами мелете или готовую покупаете?

Вчера покупала гречку Увелка, рядом стояли упаковки гречневой муки Увелка. Повертела в руках, поставила обратно.
В Walmart тоже видела, но местную.

[Тетя-Мотя]

Я всегда думала что гречишные только частично из гречневой муки. Ну типа как ржаной хлеб.

[Перекатиполе]

Я последнее время делаю гречишные блины - вкус спесифисский и без глютена

а муку сами мелете или готовую покупаете?

Покупаю, конечно. У меня таких мощностей нет, чтоб самой муку молоть.

[Перекатиполе]

Я всегда думала что гречишные только частично из гречневой муки. Ну типа как ржаной хлеб.

Я же написала, что часто мешают 1:1 с пшеничной, но есть и вариант из чисто гречишной. Что я и делаю