Тушить капусту в Instant Pot

Все, что вкусно.
лето
Уже с Приветом
Posts: 4555
Joined: 22 Aug 2005 18:43

Re: Тушить капусту в Instant Pot

Post by лето »

Интересно, сколько стоит приглашать повара, не профессионального с дипломом, а например, обычную тетю, которая хорошо готовит. Типа, приглашают же уборщиц раз в неделю, она чистит дом за условленную сумму. Так и здесь, купил ей продуктов и заказал на неделю: галлон квашеной капусты, тазик салата настругать, кастрюлю борща, пельмени налепить etc. Мытье посуды включительно.
Многие проблемы топикастера с едой были бы решины!
User avatar
Lizaveta
Уже с Приветом
Posts: 8029
Joined: 12 Aug 2003 12:45
Location: Moscow - FL

Re: Тушить капусту в Instant Pot

Post by Lizaveta »

лето wrote: 25 Aug 2021 16:51 Интересно, сколько стоит приглашать повара, не профессионального с дипломом, а например, обычную тетю, которая хорошо готовит. Типа, приглашают же уборщиц раз в неделю, она чистит дом за условленную сумму. Так и здесь, купил ей продуктов и заказал на неделю: галлон квашеной капусты, тазик салата настругать, кастрюлю борща, пельмени налепить etc. Мытье посуды включительно.
Многие проблемы топикастера с едой были бы решины!
Существуют доставки готовых блюд ну или pick up, в том числе healthy.
лето
Уже с Приветом
Posts: 4555
Joined: 22 Aug 2005 18:43

Re: Тушить капусту в Instant Pot

Post by лето »

Lizaveta wrote: 25 Aug 2021 17:28
лето wrote: 25 Aug 2021 16:51 Интересно, сколько стоит приглашать повара, не профессионального с дипломом, а например, обычную тетю, которая хорошо готовит. Типа, приглашают же уборщиц раз в неделю, она чистит дом за условленную сумму. Так и здесь, купил ей продуктов и заказал на неделю: галлон квашеной капусты, тазик салата настругать, кастрюлю борща, пельмени налепить etc. Мытье посуды включительно.
Многие проблемы топикастера с едой были бы решины!
Существуют доставки готовых блюд ну или pick up, в том числе healthy.
Не, доставка из ресторанов совсем не то, что придёт тётя и приготовит из твоих продуктов на 3-4 дня)))
User avatar
Frecken Bock
Уже с Приветом
Posts: 9296
Joined: 18 Nov 2004 07:44
Location: Raleigh, NC

Re: Тушить капусту в Instant Pot

Post by Frecken Bock »

лето wrote: 25 Aug 2021 16:51 Интересно, сколько стоит приглашать повара, не профессионального с дипломом, а например, обычную тетю, которая хорошо готовит. Типа, приглашают же уборщиц раз в неделю, она чистит дом за условленную сумму. Так и здесь, купил ей продуктов и заказал на неделю: галлон квашеной капусты, тазик салата настругать, кастрюлю борща, пельмени налепить etc. Мытье посуды включительно.
Многие проблемы топикастера с едой были бы решины!
Ой, а ведь у нас здесь на Привете был (есть?) ник, который почти так и делал - закупал продукты, составлял меню, что он хочет, и приходящий повар готовила ему. И продукты, и блюда - все по высшему разряду. :-)
User avatar
Lolla
Уже с Приветом
Posts: 14895
Joined: 15 Aug 2006 14:00
Location: FL

Re: Тушить капусту в Instant Pot

Post by Lolla »

Я уже не помню когда тушила капусту не в инстант поте последний раз.

Вот мой проверенный годами рецепт:
Капуста порезать, помять, посолить + чуток сахара чтобы воду дала стала мягче. Чуть масла в пот и капусту туда же, сверху морковки тертой. Берется мерный стаканчик, который с ИП прилагается, половину стаканчика развести томатную пасту/томатный соус с водой и залить капусту. Поперчить, еще соли по вкусу если надо. Перемешать все.
В режиме Manual - 10 минут.

Альтернативно можно сначала в режиме Saute обжарить лук буквально минуту-две в масле, потом уже добавляет капусту с морковкой и заливает томатной пастой/соусом с водой. И ставит на Manual на 10 минут.

Но! Все зависит от капусты. Молодая быстрее доходит по этому я всегда меняют давление с high на low. Чтобы не передержать капусту. Вообще, я теперь когда борщ варю в ИП, всегда ставлю переставляю давление на low вместо high - единственная разница в конечном результате это то что капуста не превращается в тряпочку, а очень даже чувствуется в супе как надо - все остальное в супе так же как и при high pressure и время тоже одинаковое.

Когда есть я еще добавляю квашенную капусту (пока что самые лучшие результаты с той что в Костко продается).
какое блаженство быть совершенством! :)
лето
Уже с Приветом
Posts: 4555
Joined: 22 Aug 2005 18:43

Re: Тушить капусту в Instant Pot

Post by лето »

Frecken Bock wrote: 25 Aug 2021 18:40
лето wrote: 25 Aug 2021 16:51 Интересно, сколько стоит приглашать повара, не профессионального с дипломом, а например, обычную тетю, которая хорошо готовит. Типа, приглашают же уборщиц раз в неделю, она чистит дом за условленную сумму. Так и здесь, купил ей продуктов и заказал на неделю: галлон квашеной капусты, тазик салата настругать, кастрюлю борща, пельмени налепить etc. Мытье посуды включительно.
Многие проблемы топикастера с едой были бы решины!
Ой, а ведь у нас здесь на Привете был (есть?) ник, который почти так и делал - закупал продукты, составлял меню, что он хочет, и приходящий повар готовила ему. И продукты, и блюда - все по высшему разряду. :-)
Мечтательно. На этой неделе суп гороховый, на следующей борщ, на третей из щавеля. Ватрушки, пельмешки, голубцы! Капуста квашеная, тушёная. Мясо с соусом, тефтели под соусом. Оливье и винегрет по очереди! Овощи печёные, тушёные. Рыба. Короче как там в рассказе Драгунского "Чего я люблю и чего не люблю".
User avatar
Lizaveta
Уже с Приветом
Posts: 8029
Joined: 12 Aug 2003 12:45
Location: Moscow - FL

Re: Тушить капусту в Instant Pot

Post by Lizaveta »

лето wrote: 25 Aug 2021 18:33
Lizaveta wrote: 25 Aug 2021 17:28
лето wrote: 25 Aug 2021 16:51 Интересно, сколько стоит приглашать повара, не профессионального с дипломом, а например, обычную тетю, которая хорошо готовит. Типа, приглашают же уборщиц раз в неделю, она чистит дом за условленную сумму. Так и здесь, купил ей продуктов и заказал на неделю: галлон квашеной капусты, тазик салата настругать, кастрюлю борща, пельмени налепить etc. Мытье посуды включительно.
Многие проблемы топикастера с едой были бы решины!
Существуют доставки готовых блюд ну или pick up, в том числе healthy.
Не, доставка из ресторанов совсем не то, что придёт тётя и приготовит из твоих продуктов на 3-4 дня)))
Уже давно все придумано, это не рестораны, а специальные meal prep companies. Выбираешь какой белок, какие гарниры, сколько порций. Отзывы довольно хорошие.
лето
Уже с Приветом
Posts: 4555
Joined: 22 Aug 2005 18:43

Re: Тушить капусту в Instant Pot

Post by лето »

Lizaveta wrote: 25 Aug 2021 19:03 Уже давно все придумано, это не рестораны, а специальные meal prep companies. Выбираешь какой белок, какие гарниры, сколько порций. Отзывы довольно хорошие.
И meal prep не то. Русскую тетю на русские блюда (точка).
User avatar
Lizaveta
Уже с Приветом
Posts: 8029
Joined: 12 Aug 2003 12:45
Location: Moscow - FL

Re: Тушить капусту в Instant Pot

Post by Lizaveta »

лето wrote: 25 Aug 2021 19:38
Lizaveta wrote: 25 Aug 2021 19:03 Уже давно все придумано, это не рестораны, а специальные meal prep companies. Выбираешь какой белок, какие гарниры, сколько порций. Отзывы довольно хорошие.
И meal prep не то. Русскую тетю на русские блюда (точка).
Почему именно русские?
лето
Уже с Приветом
Posts: 4555
Joined: 22 Aug 2005 18:43

Re: Тушить капусту в Instant Pot

Post by лето »

Lizaveta wrote: 25 Aug 2021 19:40
лето wrote: 25 Aug 2021 19:38
Lizaveta wrote: 25 Aug 2021 19:03 Уже давно все придумано, это не рестораны, а специальные meal prep companies. Выбираешь какой белок, какие гарниры, сколько порций. Отзывы довольно хорошие.
И meal prep не то. Русскую тетю на русские блюда (точка).
Почему именно русские?
В порядке ностальгического вспоминания прошлой жизни.
User avatar
Beretta
Уже с Приветом
Posts: 6026
Joined: 23 Jul 2003 14:36
Location: DC - ОR

Re: Тушить капусту в Instant Pot

Post by Beretta »

у меня пару знакомых дам так зарабатывают на булавки. Особенно хорошо идут пельмени :)

Проблема в том, что то, что вкусно, неполезно, и наоборот, если использовать стандартные методы и верования :)

А найти русскую тетю, которая будет готовить вкусно и так, как нужно тебе, по моему, неподъёмная задача.
User avatar
kyk
Уже с Приветом
Posts: 29612
Joined: 21 Nov 2004 05:12
Location: камбуз на кампусе

Re: Тушить капусту в Instant Pot

Post by kyk »

Beretta wrote: 25 Aug 2021 19:52А найти русскую тетю, которая будет готовить вкусно и так, как нужно тебе, по моему, неподъёмная задача.
как нужно мне?
Лучше переесть, чем недоспать! © Обратное тоже верно :umnik1:
User avatar
kyk
Уже с Приветом
Posts: 29612
Joined: 21 Nov 2004 05:12
Location: камбуз на кампусе

Re: Тушить капусту в Instant Pot

Post by kyk »

Lolla wrote: 25 Aug 2021 18:46Я уже не помню когда тушила капусту не в инстант поте последний раз.
Вы капусту обжариваете?
Lolla wrote: 25 Aug 2021 18:46 Когда есть я еще добавляю квашенную капусту (пока что самые лучшие результаты с той что в Костко продается).
я квашенную капусту различаю по степени заквашивания, что выражается в кислотности. Чем кислее, тем лучше заквашена.
Насколько кислая у вас?
Лучше переесть, чем недоспать! © Обратное тоже верно :umnik1:
User avatar
[email protected]
Уже с Приветом
Posts: 10676
Joined: 26 Apr 2007 11:22

Re: Тушить капусту в Instant Pot

Post by [email protected] »

Frecken Bock wrote: 25 Aug 2021 18:40
лето wrote: 25 Aug 2021 16:51 Интересно, сколько стоит приглашать повара, не профессионального с дипломом, а например, обычную тетю, которая хорошо готовит. Типа, приглашают же уборщиц раз в неделю, она чистит дом за условленную сумму. Так и здесь, купил ей продуктов и заказал на неделю: галлон квашеной капусты, тазик салата настругать, кастрюлю борща, пельмени налепить etc. Мытье посуды включительно.
Многие проблемы топикастера с едой были бы решины!
Ой, а ведь у нас здесь на Привете был (есть?) ник, который почти так и делал - закупал продукты, составлял меню, что он хочет, и приходящий повар готовила ему. И продукты, и блюда - все по высшему разряду. :-)
stenkin
думать не больно
лето
Уже с Приветом
Posts: 4555
Joined: 22 Aug 2005 18:43

Re: Тушить капусту в Instant Pot

Post by лето »

наткнулась случайно на капустные стейки. Хоть и не Instant Pot, но быстро (и вкусно на мой взгляд), когда хочется капусты, а стоять тушить нет времени.
И посуды немного мыть. Может кому пригодится.
User avatar
Lolla
Уже с Приветом
Posts: 14895
Joined: 15 Aug 2006 14:00
Location: FL

Re: Тушить капусту в Instant Pot

Post by Lolla »

kyk wrote: 26 Aug 2021 02:09
Lolla wrote: 25 Aug 2021 18:46Я уже не помню когда тушила капусту не в инстант поте последний раз.
Вы капусту обжариваете?
Lolla wrote: 25 Aug 2021 18:46 Когда есть я еще добавляю квашенную капусту (пока что самые лучшие результаты с той что в Костко продается).
я квашенную капусту различаю по степени заквашивания, что выражается в кислотности. Чем кислее, тем лучше заквашена.
Насколько кислая у вас?
Капусту НЕ обжариваю!

Квашенная капуста из Костко как раз кислая не кажется, наверное по этому с ней вкуснее всего. Пробовала с а-ля немецской квашенной капустой из Алди - не то совсем.
какое блаженство быть совершенством! :)
User avatar
Lolla
Уже с Приветом
Posts: 14895
Joined: 15 Aug 2006 14:00
Location: FL

Re: Тушить капусту в Instant Pot

Post by Lolla »

лето wrote: 26 Aug 2021 03:03 наткнулась случайно на капустные стейки. Хоть и не Instant Pot, но быстро (и вкусно на мой взгляд), когда хочется капусты, а стоять тушить нет времени.
И посуды немного мыть. Может кому пригодится.
я пробовала наподобии вариации. Получается не совсем то что хочется если хочется тушеной капусты. По моему опыту верхушки и внешние листья подгорали, а вот внутри оставалось полусырое. Скорее всего тоже от капусты зависит. А так рецепт мне очень даже понравился, как раз для таких лентяек как я :oops:
какое блаженство быть совершенством! :)
User avatar
kyk
Уже с Приветом
Posts: 29612
Joined: 21 Nov 2004 05:12
Location: камбуз на кампусе

Re: Тушить капусту в Instant Pot

Post by kyk »

Lolla wrote: 26 Aug 2021 03:54для таких лентяек как я :oops:
даже не пробуйте со мной равняться :angry:
Lolla wrote: 26 Aug 2021 03:51Квашенная капуста из Костко как раз кислая не кажется, наверное по этому с ней вкуснее всего.
насколько помню, в совецких рабочих столовых тушённую капусту делали из очень кислой квашенной капусты. И мне это нравилось.

Только недавно я разобрался, что высокая кислотность квашенного продукта вовсе не показатель его плохого качества.

Это кстати, относится и кисломолочным продуктам и домашнему творогу.
Если кисло, то так задумано по технологии, а не потому что испортилось, долго лежало или прокисло. Наоборот, чем изначально кислее, тем бльше молочной кислоты, которая является натуральным природным консервантом и выше срок хранения
Last edited by kyk on 26 Aug 2021 04:15, edited 7 times in total.
Лучше переесть, чем недоспать! © Обратное тоже верно :umnik1:
User avatar
Lizaveta
Уже с Приветом
Posts: 8029
Joined: 12 Aug 2003 12:45
Location: Moscow - FL

Re: Тушить капусту в Instant Pot

Post by Lizaveta »

лето wrote: 26 Aug 2021 03:03 наткнулась случайно на капустные стейки. Хоть и не Instant Pot, но быстро (и вкусно на мой взгляд), когда хочется капусты, а стоять тушить нет времени.
Вот меня всегда удивляют подобные комментарии. Вы реально стоите и тушите?
Я раз подойду помешать, в конце посолить и все :pain1:
User avatar
Beretta
Уже с Приветом
Posts: 6026
Joined: 23 Jul 2003 14:36
Location: DC - ОR

Re: Тушить капусту в Instant Pot

Post by Beretta »

kyk wrote: 26 Aug 2021 02:05
Beretta wrote: 25 Aug 2021 19:52А найти русскую тетю, которая будет готовить вкусно и так, как нужно тебе, по моему, неподъёмная задача.
как нужно мне?
заказчику. Русская еда не healthy ни с какой стороны, очень много углеводов.
лето
Уже с Приветом
Posts: 4555
Joined: 22 Aug 2005 18:43

Re: Тушить капусту в Instant Pot

Post by лето »

Lizaveta wrote: 26 Aug 2021 04:09
лето wrote: 26 Aug 2021 03:03 наткнулась случайно на капустные стейки. Хоть и не Instant Pot, но быстро (и вкусно на мой взгляд), когда хочется капусты, а стоять тушить нет времени.
Вот меня всегда удивляют подобные комментарии. Вы реально стоите и тушите?
Я раз подойду помешать, в конце посолить и все :pain1:
Стою и реально тушу. Если я подойду только в начале и в конце- то все уйдёт в гарбидж.
лето
Уже с Приветом
Posts: 4555
Joined: 22 Aug 2005 18:43

Re: Тушить капусту в Instant Pot

Post by лето »

Lolla wrote: 26 Aug 2021 03:54 я пробовала наподобии вариации. Получается не совсем то что хочется если хочется тушеной капусты. По моему опыту верхушки и внешние листья подгорали, а вот внутри оставалось полусырое. Скорее всего тоже от капусты зависит. А так рецепт мне очень даже понравился, как раз для таких лентяек как я :oops:
У меня подгорает только пара листьев вокруг, я их выкидываю. Мне именно, что внутри нравится, получается мягкое с маслом и специями. Но, это, конечно, не тушёная капуста в прямом смысле.
User avatar
kyk
Уже с Приветом
Posts: 29612
Joined: 21 Nov 2004 05:12
Location: камбуз на кампусе

Re: Тушить капусту в Instant Pot

Post by kyk »

лето wrote: 26 Aug 2021 11:19Стою и реально тушу. Если я подойду только в начале и в конце- то все уйдёт в гарбидж.
:great: немужицкое это дело :sadcry:
Лучше переесть, чем недоспать! © Обратное тоже верно :umnik1:
User avatar
Lizaveta
Уже с Приветом
Posts: 8029
Joined: 12 Aug 2003 12:45
Location: Moscow - FL

Re: Тушить капусту в Instant Pot

Post by Lizaveta »

лето wrote: 26 Aug 2021 11:19
Lizaveta wrote: 26 Aug 2021 04:09
лето wrote: 26 Aug 2021 03:03 наткнулась случайно на капустные стейки. Хоть и не Instant Pot, но быстро (и вкусно на мой взгляд), когда хочется капусты, а стоять тушить нет времени.
Вот меня всегда удивляют подобные комментарии. Вы реально стоите и тушите?
Я раз подойду помешать, в конце посолить и все :pain1:
Стою и реально тушу. Если я подойду только в начале и в конце- то все уйдёт в гарбидж.
Попробуйте сделать огонь поменьше. Ну наверно вы и так это знаете. :love:
User avatar
Lizaveta
Уже с Приветом
Posts: 8029
Joined: 12 Aug 2003 12:45
Location: Moscow - FL

Re: Тушить капусту в Instant Pot

Post by Lizaveta »

Вчера как раз купила капусту. Сегодня буду голубцы делать, это русская еда?
Дети наконец то начали голубцы есть, раньше приходилось им ёжики вместе с голубцами готовить.

Return to “Кулинария”