oil for Deep Frying: Coconut Oil or Lard

Все, что вкусно.
User avatar
kyk
Уже с Приветом
Posts: 29630
Joined: 21 Nov 2004 05:12
Location: камбуз на кампусе

oil for Deep Frying: Coconut Oil or Lard

Post by kyk »

которое масло менее вредно?



https://www.t-falusa.com/instructions-f ... 1500632000
Last edited by kyk on 20 Aug 2021 21:58, edited 1 time in total.
Лучше переесть, чем недоспать! © Обратное тоже верно :umnik1:
User avatar
Lepric0n
Уже с Приветом
Posts: 567
Joined: 02 Aug 2021 23:45
Location: CA

Re: oil for Deep Frying: Coconut Oil or Lard

Post by Lepric0n »

Если нет аллергий то Peanut.
User avatar
kyk
Уже с Приветом
Posts: 29630
Joined: 21 Nov 2004 05:12
Location: камбуз на кампусе

Re: oil for Deep Frying: Coconut Oil or Lard

Post by kyk »

Lepric0n wrote: 20 Aug 2021 21:58 Если нет аллергий то Peanut.
not healthy
Лучше переесть, чем недоспать! © Обратное тоже верно :umnik1:
User avatar
ReactoR
Уже с Приветом
Posts: 9589
Joined: 25 Mar 2004 02:31
Location: 🌫⛆☔♕☔⛆🌫

Re: oil for Deep Frying: Coconut Oil or Lard

Post by ReactoR »

Одинаково, deep frying и healthy несовместимые понятия априори, можете жарить на чем угодно
Мир это Выхухоль.
User avatar
Lepric0n
Уже с Приветом
Posts: 567
Joined: 02 Aug 2021 23:45
Location: CA

Re: oil for Deep Frying: Coconut Oil or Lard

Post by Lepric0n »

kyk wrote: 20 Aug 2021 21:58
Lepric0n wrote: 20 Aug 2021 21:58 Если нет аллергий то Peanut.
not healthy
А с каких пор дип-фрайд был хелси, вообще?

По крайней мере у пинат оил smoke point на 100 градусов выше чем у кокосового. :pain1:
User avatar
Lepric0n
Уже с Приветом
Posts: 567
Joined: 02 Aug 2021 23:45
Location: CA

Re: oil for Deep Frying: Coconut Oil or Lard

Post by Lepric0n »

ReactoR wrote: 20 Aug 2021 22:06 Одинаково, deep frying и healthy несовместимые понятия априори, можете жарить на чем угодно
Опередил :lol:
User avatar
Lepric0n
Уже с Приветом
Posts: 567
Joined: 02 Aug 2021 23:45
Location: CA

Re: oil for Deep Frying: Coconut Oil or Lard

Post by Lepric0n »

Если уж сильно хочется можно использовать старое-доброе подсолнечное масло (high heat).
Ещё раз Sunflower. Not Safflower.
User avatar
Lepric0n
Уже с Приветом
Posts: 567
Joined: 02 Aug 2021 23:45
Location: CA

Re: oil for Deep Frying: Coconut Oil or Lard

Post by Lepric0n »

И вообще. "Kyk" , а спрашивает о масле :D
HappyCat
Уже с Приветом
Posts: 11331
Joined: 03 Nov 2006 19:48
Location: SF Bay Area

Re: oil for Deep Frying: Coconut Oil or Lard

Post by HappyCat »

Кстати интересный вопрос. Даже не столько что полезнее, так как подозреваю что дип фрай не полезен :), а что вкуснее.
Я не пробовала арахисовое.
Совершенно не переноши дип фрай с так называемым vegetable и canola. Почему-то считается что они имеют нейтральный вкус, но на мой взгляд они воняют при жарке просто не съедобно.
Использую кукурузное или кокосовое, иногда оливковое, хотя последнее больше для жарки на сковородке. Я очень редко дип фрай делаю.
Pishu levoj nogoj s oshibkami. sorry
User avatar
ReactoR
Уже с Приветом
Posts: 9589
Joined: 25 Mar 2004 02:31
Location: 🌫⛆☔♕☔⛆🌫

Re: oil for Deep Frying: Coconut Oil or Lard

Post by ReactoR »

Вкуснее всего будет на ghee, топлёном масле. Классика.
Last edited by ReactoR on 20 Aug 2021 22:34, edited 2 times in total.
Мир это Выхухоль.
User avatar
kyk
Уже с Приветом
Posts: 29630
Joined: 21 Nov 2004 05:12
Location: камбуз на кампусе

Re: oil for Deep Frying: Coconut Oil or Lard

Post by kyk »

ReactoR wrote: 20 Aug 2021 22:27 Вкуснее всего будет на ghee, топлёном масле
ну это близко к lard
Лучше переесть, чем недоспать! © Обратное тоже верно :umnik1:
User avatar
ReactoR
Уже с Приветом
Posts: 9589
Joined: 25 Mar 2004 02:31
Location: 🌫⛆☔♕☔⛆🌫

Re: oil for Deep Frying: Coconut Oil or Lard

Post by ReactoR »

Пальма, сало, suet это все суррогаты от бедности
Мир это Выхухоль.

Return to “Кулинария”