Обжираловка ака Thanksgiving в дороге

[lizacat]

Отмечать будем в 1,5 часах езды от дома. Там кухня имеется.... Но лучше все приготовления сделать дома (чтоб в хорошем месте время на это, ну и мытье, не тратить), а там просто воспользоваться духовками. Это будет обед на 4 человека, но хотелось бы обойтись также без горы лефтоверс.

Чтоб такое намудрить?

[Гюльбешекер]

Самое простое - заказать take out, наверняка куча ресторанов в округе и доставят вам прекрасный традиционный Thanksgiving обед. Ни готовки, и минимум уборки. Алкоголь взять из дома.

[lizacat]

Самое простое - заказать take out, наверняка куча ресторанов в округе и доставят вам прекрасный традиционный Thanksgiving обед. Ни готовки, и минимум уборки. Алкоголь взять из дома.

Это второй/третий вариант. Но как-то привыкла что всё своё - и вкусно и знаешь что там добавлено...

[lizacat]

Сейчас рассматриваю меню:
1. Не целая индейка, а грудка
2. Stuffing отдельно всё дома намешать в отдельной кастрюльке, там только запечь
3. В отдельной емкости запечь potato al gratin
4. Еще овощи в духовке с беконом сделать
5. Ну и яблочный пирог: тоже всё дома сделать - а там только испечь
6. Хлеб - думаю pillsbury crescent rolls - тоже вроде возни мало....

Кстати, запекать все собираюсь в одноразовых фигнях - чтоб потом ничего не мыть. И они, эти фигни, с одноразовыми крышками - с перевозкой так удобнее тоже.

[nvvosk]

Сейчас рассматриваю меню:
1. Не целая индейка, а грудка
2. Stuffing отдельно всё дома намешать в отдельной кастрюльке, там только запечь
3. В отдельной емкости запечь potato al gratin
4. Еще овощи в духовке с беконом сделать
5. Ну и яблочный пирог: тоже всё дома сделать - а там только испечь
6. Хлеб - думаю pillsbury crescent rolls - тоже вроде возни мало....

Кстати, запекать все собираюсь в одноразовых фигнях - чтоб потом ничего не мыть. И они, эти фигни, с одноразовыми крышками - с перевозкой так удобнее тоже.

Мне кажется, что лучше уж самую маленькую индюшку найти, привезти ее вместе со стафингом внутри - и там запечь Они не так уж и долго пекутся.

[Гюльбешекер]

Stuffing можно делать заранее, да. Я последнее время его вообще отдельно от индейки запекаю - оч. вкусно!
Я сама индейку не очень, если б не традиции и американские родственники - делала бы курицу или утку. Так что можно курицу сделать - они и по размеру меньше, и готовятся быстрее (чтоб без остатков).
Pillsbury rolls - весчь!
И отличная идея с одноразовыми мисками для готовки. Я бы еще и одноразовые тарелки купила, только которые побольше размером и красивые. Чтоб вообще минимум посуды было.

[lizacat]

И отличная идея с одноразовыми мисками для готовки. Я бы еще и одноразовые тарелки купила, только которые побольше размером и красивые. Чтоб вообще минимум посуды было.

Там есть посудомойка, а вот противни всякие мыть

[lizacat]

Мне кажется, что лучше уж самую маленькую индюшку найти, привезти ее вместе со стафингом внутри - и там запечь Они не так уж и долго пекутся.

Смотрела, в ХФ - самая маленька 10lb - многовато вроде, да и разделывать целую - грязноватая работа, а грудку порезал и пей/гуляй

[lizacat]

И еще: про turkey brine....

Я обычно использую рабоче-крестьянский: вода, соль, ну тмин или розмарин.

Может у кого что получше рецепты есть?

[Lizaveta]

И еще: про turkey brine....

Я обычно использую рабоче-крестьянский: вода, соль, ну тмин или розмарин.

Может у кого что получше есть?

Вот по этому рецепту делаю много лет https://www.foodnetwork.com/recipes/alt ... pe-1950271

[lizacat]

И еще: про turkey brine....

Я обычно использую рабоче-крестьянский: вода, соль, ну тмин или розмарин.

Может у кого что получше есть?

Вот по этому рецепту делаю много лет https://www.foodnetwork.com/recipes/alt ... pe-1950271

Ого-го.... Не знаю воспользуюсь ли в этот раз, но в свою копилку рецептов скинула.

[Lizaveta]

Сейчас рассматриваю меню:
1. Не целая индейка, а грудка
2. Stuffing отдельно всё дома намешать в отдельной кастрюльке, там только запечь
3. В отдельной емкости запечь potato al gratin
4. Еще овощи в духовке с беконом сделать
5. Ну и яблочный пирог: тоже всё дома сделать - а там только испечь
6. Хлеб - думаю pillsbury crescent rolls - тоже вроде возни мало....

Кстати, запекать все собираюсь в одноразовых фигнях - чтоб потом ничего не мыть. И они, эти фигни, с одноразовыми крышками - с перевозкой так удобнее тоже.

На мой взгляд слишком много возни с духовкой на месте. Я бы по крайней мере пирог испекла дома или бы заменила на pumpkin scones, pumpkin mini cheesecakes или что-то в этом роде, что из дома можно привезти.

[Lizaveta]

Вот на такой рецепт посматриваю, думаю попробовать в этом году на thanksgiving
https://juliasalbum.com/maple-butternut ... anberries/

[lizacat]

4. Еще овощи в духовке с беконом сделать

не могли бы поделиться рецептом?

broccolini и asparagus обворачиваешь каждый отдельно prosciutto (или беконом, но там надо не переборщить с беконом), брызгаешь оливковым маслом, укладываешь на протвень, брызгаешь лимонным соком и/или трёшь цедру лимона на обернутые овощи, перец по вкусу. И запекаешь до готовности 10-15 минут. Время даю приблизительное - зависит от того как вы овощи любите. Температура: я их запекаю последними и овощи духовку делят с хлебом, так что температура которая для булочек нужна... обычно между 350-400 F

[lizacat]

На мой взгляд слишком много возни с духовкой на месте. Я бы по крайней мере пирог испекла дома или бы заменила на pumpkin scones, pumpkin mini cheesecakes или что-то в этом роде, что из дома можно привезти.

[Clothilda]

Грудинка суховата. Лучше самую маленькую индейку.

[lizacat]

4. Еще овощи в духовке с беконом сделать

не могли бы поделиться рецептом?

broccolini и asparagus обворачиваешь каждый отдельно prosciutto (или беконом, но там надо не переборщить с беконом), брызгаешь оливковым маслом, укладываешь на протвень, брызгаешь лимонным соком и/или трёшь цедру лимона на обернутые овощи, перец по вкусу. И запекаешь до готовности 10-15 минут. Время даю приблизительное - зависит от того как вы овощи любите. Температура: я их запекаю последними и овощи духовку делят с хлебом, так что температура которая для булочек нужна... обычно между 350-400 F

Спасибо за рецепт! Стебли брокколи обворачивать? просто стебли никогда не ела.

Не брокколи, а именно брокколини (они пучками обычно продаются и стебли там тоненькие, как спаржа)

[nvvosk]

Мне кажется, что лучше уж самую маленькую индюшку найти, привезти ее вместе со стафингом внутри - и там запечь Они не так уж и долго пекутся.

Смотрела, в ХФ - самая маленька 10lb - многовато вроде, да и разделывать целую - грязноватая работа, а грудку порезал и пей/гуляй

Вы спросите у тех, с кем Вы будете отмечать - лично я была бы Вам страшно благодарна за добавленные к грудке ноги

[nvvosk]

Кстати, в тему
https://www.mashed.com/174847/survey-sa ... our-table/

[Lizaveta]

Мне кажется, что лучше уж самую маленькую индюшку найти, привезти ее вместе со стафингом внутри - и там запечь Они не так уж и долго пекутся.

Смотрела, в ХФ - самая маленька 10lb - многовато вроде, да и разделывать целую - грязноватая работа, а грудку порезал и пей/гуляй

Вы спросите у тех, с кем Вы будете отмечать - лично я была бы Вам страшно благодарна за добавленные к грудке ноги

Я вот лично просто так ноги не люблю, но рулет из ножек периодически делаю. И это очень вкусно.
http://forum.good-cook.ru/ptopic9899p1090227.html
Самое сложное - убрать все сухожилия.

[nvvosk]

Мне кажется, что лучше уж самую маленькую индюшку найти, привезти ее вместе со стафингом внутри - и там запечь Они не так уж и долго пекутся.

Смотрела, в ХФ - самая маленька 10lb - многовато вроде, да и разделывать целую - грязноватая работа, а грудку порезал и пей/гуляй

Вы спросите у тех, с кем Вы будете отмечать - лично я была бы Вам страшно благодарна за добавленные к грудке ноги

Я вот лично просто так ноги не люблю, но рулет из ножек периодически делаю. И это очень вкусно.
http://forum.good-cook.ru/ptopic9899p1090227.html
Самое сложное - убрать все сухожилия.

Я просто так не люблю грудки Особенно, если они сами по себе запекаться будут. А так хотя бы выбор - кто-то белое мясо, кто-то черное.
У нас на работе ежегодно проводят Thanksgiving luncheon. Туркой работает довольно интересное блюдо - очень тонко отбитая грудка (я даже не уверена - не индюшачья ли это ветчина ) - в которую завернут Stuffing,,,,Вкусно На такую грудку я согласна
А вместо тыквенного пая (который я нежно ненавижу) - тыквенный чизкейк (тоже очень вкусный

[Yusik]

В прошлом году запекала индюшью грудку обёрнутую беконом, мясо было совсем не сухое, и блюдо на столе очень красиво смотрелось

[lizacat]

Вы спросите у тех, с кем Вы будете отмечать - лично я была бы Вам страшно благодарна за добавленные к грудке ноги

Спасибо!
Как всё просто оказалось: спросила, они любят темное мясо и предложили привезти утку готовую к запеканию.

Дама с фаэтона, пони легче.....

П.С. Как-то привыкла если приглашаю гостей, то готовлю всё сама; а ведь можно и других загрузить.....

[nvvosk]

Вы спросите у тех, с кем Вы будете отмечать - лично я была бы Вам страшно благодарна за добавленные к грудке ноги

Спасибо!
Как всё просто оказалось: спросила, они любят темное мясо и предложили привезти утку готовую к запеканию.

Дама с фаэтона, пони легче.....

П.С. Как-то привыкла если приглашаю гостей, то готовлю всё сама; а ведь можно и других загрузить.....

Отлично!
Имейте в виду, что утка должна быть довольно большой, чтобы в ней было достаточно мяса на четверых
Из нее вытапливается гора жира и мяса остается с гулькин нос
И да, мы тоже часто праздники в складчину делаем - гораздо меньше устаешь, если все принесли что-то свое

[lizacat]

Про pumpkin cheesecake:

Мне тут сказали что The cheesecake factory pumpkin cheesecake самый-самый лучший/вкусный. Правда ли? Я тут их рецепт нашла. Стоит ли оно того? Или у кого проверенный рецептик есть? ( буду делать персональные наверняка )

https://www.epicurious.com/recipes/memb ... e-50013824