Какой фарш покупать для котлет и прочего?
-
- Уже с Приветом
- Posts: 3008
- Joined: 28 Feb 2013 03:18
- Location: NY
Re: Какой фарш покупать для котлет и прочего?
Вкус еды очень даже зависит от того, какую соль использовать. Я блюда солю минимально, но уменя куча разной соли, всех цветов и размеров - для салатов одна, для супа другая, для выпечки - третья. Для мяса и рыбы я люблю не кошерную использовать, а соль фирмы Maldon, она идет такими тонкими флексами. А кошерную - на засолку капусты и прочих овощей.
-
- Уже с Приветом
- Posts: 36937
- Joined: 08 Sep 2003 13:32
- Location: Chicago area
Re: Какой фарш покупать для котлет и прочего?
Это естественно Зависит от размера крупинокBronenosezPotemkin wrote: ↑07 Mar 2019 17:55 Вкус еды очень даже зависит от того, какую соль использовать.
Но мы говорим о "вкусе самой соли"
Разрешаю исправлять мои ошибки (но учить жизни уже поздно)...
-
- Уже с Приветом
- Posts: 8230
- Joined: 06 Feb 2002 10:01
- Location: NJ, USA
Re: Какой фарш покупать для котлет и прочего?
Мой рецепт и был для бургеров.SergeyM800 wrote: ↑07 Mar 2019 16:40У нас для бургеров на грилле хорошо идет вот этот бренд. Хочу сделать сам когда-нибудь. Подойдет ли ваш рецепт для бургеров ?
Farmer's Table Fresh Ground Beef Patties
Добавлять лук и размоченый хлеб, как было популярно в СССР от бедности, нужно только для плохого мяса/экономии денег.
-
- Уже с Приветом
- Posts: 25396
- Joined: 15 Dec 2003 20:42
- Location: Russia -> Lynn, MA -> N.Chelmsford, MA
Re: Какой фарш покупать для котлет и прочего?
Спасибо. Попробую по весне. Лук в бургеры мы не ложим. Но сверху тонкие кружочки красного лука ложим всегда. Малому даже нарвится.
У меня такие слои. На булку (подогретую на гриле) идет:
1. горчица (картинка внизу) только эта.
2. сам бургер ( политый Ворчестерским соусосом и слегка подосленым Мортоном кошерным перед грилем)
3. Кетчуп прям на бургер.
4. Кружок тонкопорезанного красного лука
5. Нарезанный pickle для сэндвичей который пластинками.
6. Лист красного lettuce.
7. Кружек помидора
8. Чуток майонеза на верхную булку.
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.
Я не спорю, я просто объясняю почему я прав ! (с) не мой
-
- Уже с Приветом
- Posts: 24469
- Joined: 22 Dec 2002 08:07
Re: Какой фарш покупать для котлет и прочего?
Я ещё и лук pickle предварительно хотя и сырой тоже любим.SergeyM800 wrote: ↑08 Mar 2019 01:50 У меня такие слои....
4. Кружок тонкопорезанного красного лука
5. Нарезанный pickle для сэндвичей который пластинками.
Понимать меня не обязательно. Обязательно любить и кормить вовремя.(с)Чеширский Кот
-
- Уже с Приветом
- Posts: 25396
- Joined: 15 Dec 2003 20:42
- Location: Russia -> Lynn, MA -> N.Chelmsford, MA
Re: Какой фарш покупать для котлет и прочего?
Это как ? Cами солите или такой маленький беленький в баночках ?
Я не спорю, я просто объясняю почему я прав ! (с) не мой
-
- Уже с Приветом
- Posts: 24469
- Joined: 22 Dec 2002 08:07
Re: Какой фарш покупать для котлет и прочего?
Сама мариную. Вот рецепт (я добавляю 1/3 ч.л. соли):SergeyM800 wrote: ↑08 Mar 2019 17:02
Это как ? Cами солите или такой маленький беленький в баночках ?
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.
Понимать меня не обязательно. Обязательно любить и кормить вовремя.(с)Чеширский Кот
-
- Уже с Приветом
- Posts: 25396
- Joined: 15 Dec 2003 20:42
- Location: Russia -> Lynn, MA -> N.Chelmsford, MA
Re: Какой фарш покупать для котлет и прочего?
Надо попробовать. Спасибо.
Я не спорю, я просто объясняю почему я прав ! (с) не мой