Для какао (напитка) что нужно - cacao or cocoa powder?

Все, что вкусно.
User avatar
M. Ridcully
Уже с Приветом
Posts: 8628
Joined: 08 Sep 2006 20:07
Location: Силиконка

Для какао (напитка) что нужно - cacao or cocoa powder?

Post by M. Ridcully » 03 Jan 2019 01:53

Чего-то запутался - чтобы приготовить какао, как принято в России - какой порошок покупать - cacao or cocoa?
Don’t Tread on Me

LapkaL
Уже с Приветом
Posts: 2024
Joined: 14 May 2005 23:39
Location: CA

Re: Для какао (напитка) что нужно - cacao or cocoa powder?

Post by LapkaL » 03 Jan 2019 02:21

Cocoa Powder это какао порошок, из него можно делать какао.

User avatar
Айва
Уже с Приветом
Posts: 21101
Joined: 22 Dec 2002 08:07

Re: Для какао (напитка) что нужно - cacao or cocoa powder?

Post by Айва » 03 Jan 2019 03:10

M. Ridcully wrote:
03 Jan 2019 01:53
Чего-то запутался - чтобы приготовить какао, как принято в России - какой порошок покупать - cacao or cocoa?
Cocoa powder, organic, unsweetened.
Понимать меня не обязательно. Обязательно любить и кормить вовремя.(с)Чеширский Кот

User avatar
Frecken Bock
Уже с Приветом
Posts: 7106
Joined: 18 Nov 2004 07:44
Location: NC

Re: Для какао (напитка) что нужно - cacao or cocoa powder?

Post by Frecken Bock » 03 Jan 2019 03:54

Айва wrote:
03 Jan 2019 03:10
M. Ridcully wrote:
03 Jan 2019 01:53
Чего-то запутался - чтобы приготовить какао, как принято в России - какой порошок покупать - cacao or cocoa?
Cocoa powder, organic, unsweetened.
+1 покупаю именно такое в Walmart. Какао делаю часто.

User avatar
BronenosezPotemkin
Уже с Приветом
Posts: 2311
Joined: 28 Feb 2013 03:18
Location: NY

Re: Для какао (напитка) что нужно - cacao or cocoa powder?

Post by BronenosezPotemkin » 03 Jan 2019 04:03

Cacao лучше.

User avatar
M. Ridcully
Уже с Приветом
Posts: 8628
Joined: 08 Sep 2006 20:07
Location: Силиконка

Re: Для какао (напитка) что нужно - cacao or cocoa powder?

Post by M. Ridcully » 03 Jan 2019 07:56

Frecken Bock wrote:
03 Jan 2019 03:54
Айва wrote:
03 Jan 2019 03:10
M. Ridcully wrote:
03 Jan 2019 01:53
Чего-то запутался - чтобы приготовить какао, как принято в России - какой порошок покупать - cacao or cocoa?
Cocoa powder, organic, unsweetened.
+1 покупаю именно такое в Walmart. Какао делаю часто.
А в Walmart есть cocoa powder, чтоб в ингредиентах только cocoa был?
А то заехал в пару гастрономов тут, даже в WF, так там ещё фигни всякой понапихали.
Don’t Tread on Me

Yusik
Уже с Приветом
Posts: 196
Joined: 24 Aug 2016 05:57

Re: Для какао (напитка) что нужно - cacao or cocoa powder?

Post by Yusik » 03 Jan 2019 08:06

M. Ridcully wrote:
03 Jan 2019 07:56
Frecken Bock wrote:
03 Jan 2019 03:54
Айва wrote:
03 Jan 2019 03:10
M. Ridcully wrote:
03 Jan 2019 01:53
Чего-то запутался - чтобы приготовить какао, как принято в России - какой порошок покупать - cacao or cocoa?
Cocoa powder, organic, unsweetened.
+1 покупаю именно такое в Walmart. Какао делаю часто.
А в Walmart есть cocoa powder, чтоб в ингредиентах только cocoa был?
А то заехал в пару гастрономов тут, даже в WF, так там ещё фигни всякой понапихали.
B TJoe' s есть

User avatar
M. Ridcully
Уже с Приветом
Posts: 8628
Joined: 08 Sep 2006 20:07
Location: Силиконка

Re: Для какао (напитка) что нужно - cacao or cocoa powder?

Post by M. Ridcully » 03 Jan 2019 08:09

Yusik wrote:
03 Jan 2019 08:06
B TJoe' s есть
Хмм, это был первый гастроном, куда заехал.
Не было.
Don’t Tread on Me

User avatar
Айва
Уже с Приветом
Posts: 21101
Joined: 22 Dec 2002 08:07

Re: Для какао (напитка) что нужно - cacao or cocoa powder?

Post by Айва » 03 Jan 2019 09:19

M. Ridcully wrote:
03 Jan 2019 07:56
Frecken Bock wrote:
03 Jan 2019 03:54
Айва wrote:
03 Jan 2019 03:10
M. Ridcully wrote:
03 Jan 2019 01:53
Чего-то запутался - чтобы приготовить какао, как принято в России - какой порошок покупать - cacao or cocoa?
Cocoa powder, organic, unsweetened.
+1 покупаю именно такое в Walmart. Какао делаю часто.
А в Walmart есть cocoa powder, чтоб в ингредиентах только cocoa был?
А то заехал в пару гастрономов тут, даже в WF, так там ещё фигни всякой понапихали.
Даже в обычном волмартовском Hershey's всего один ингредиент:
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.
Понимать меня не обязательно. Обязательно любить и кормить вовремя.(с)Чеширский Кот

User avatar
BronenosezPotemkin
Уже с Приветом
Posts: 2311
Joined: 28 Feb 2013 03:18
Location: NY

Re: Для какао (напитка) что нужно - cacao or cocoa powder?

Post by BronenosezPotemkin » 03 Jan 2019 13:03

1546516817878.jpg
1546516837998.jpg
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.

User avatar
nvvosk
Уже с Приветом
Posts: 32342
Joined: 08 Sep 2003 13:32
Location: Королев, Моск.обл - Chicago, IL

Re: Для какао (напитка) что нужно - cacao or cocoa powder?

Post by nvvosk » 03 Jan 2019 13:22

BronenosezPotemkin wrote:
03 Jan 2019 04:03
Cacao лучше.
Это одно и то же :)
Разрешаю исправлять мои ошибки (но учить жизни уже поздно)...

User avatar
BronenosezPotemkin
Уже с Приветом
Posts: 2311
Joined: 28 Feb 2013 03:18
Location: NY

Re: Для какао (напитка) что нужно - cacao or cocoa powder?

Post by BronenosezPotemkin » 03 Jan 2019 16:08

nvvosk wrote:
03 Jan 2019 13:22
BronenosezPotemkin wrote:
03 Jan 2019 04:03
Cacao лучше.
Это одно и то же :)
Совсем нет. Cocoa - это обработанный cacao.

User avatar
Айва
Уже с Приветом
Posts: 21101
Joined: 22 Dec 2002 08:07

Re: Для какао (напитка) что нужно - cacao or cocoa powder?

Post by Айва » 03 Jan 2019 16:16

BronenosezPotemkin wrote:
03 Jan 2019 16:08
nvvosk wrote:
03 Jan 2019 13:22
BronenosezPotemkin wrote:
03 Jan 2019 04:03
Cacao лучше.
Это одно и то же :)
Совсем нет. Cocoa - это обработанный cacao.
При выборе шоколадной плитки это ещё может иметь значение. При варке какао всё равно все антиоксиданты разрушатся (обычно на их присутствие ссылаются, говоря о "лучшести" cacao).
Понимать меня не обязательно. Обязательно любить и кормить вовремя.(с)Чеширский Кот

User avatar
Arlett
Уже с Приветом
Posts: 2074
Joined: 19 Aug 2003 23:17

Re: Для какао (напитка) что нужно - cacao or cocoa powder?

Post by Arlett » 03 Jan 2019 16:31

Айва wrote:
03 Jan 2019 16:16
BronenosezPotemkin wrote:
03 Jan 2019 16:08
nvvosk wrote:
03 Jan 2019 13:22
BronenosezPotemkin wrote:
03 Jan 2019 04:03
Cacao лучше.
Это одно и то же :)
Совсем нет. Cocoa - это обработанный cacao.
При выборе шоколадной плитки это ещё может иметь значение. При варке какао всё равно все антиоксиданты разрушатся (обычно на их присутствие ссылаются, говоря о "лучшести" cacao).
Что же получается? Нужно трескать его сырым?
I'm gonna swing from the chandelier,
I'm gonna live like tomorrow doesn't exist!

User avatar
Айва
Уже с Приветом
Posts: 21101
Joined: 22 Dec 2002 08:07

Re: Для какао (напитка) что нужно - cacao or cocoa powder?

Post by Айва » 03 Jan 2019 16:34

Arlett wrote:
03 Jan 2019 16:31
Айва wrote:
03 Jan 2019 16:16
BronenosezPotemkin wrote:
03 Jan 2019 16:08
nvvosk wrote:
03 Jan 2019 13:22
BronenosezPotemkin wrote:
03 Jan 2019 04:03
Cacao лучше.
Это одно и то же :)
Совсем нет. Cocoa - это обработанный cacao.
При выборе шоколадной плитки это ещё может иметь значение. При варке какао всё равно все антиоксиданты разрушатся (обычно на их присутствие ссылаются, говоря о "лучшести" cacao).
Что же получается? Нужно трескать его сырым?
Да, считается, что raw cacao nibs лучше всего поставляют нам всё то полезное, чем славится шоколад. Люди грызут. Но ведь выпить какао напиток или съесть шоколадку вкуснее))
Понимать меня не обязательно. Обязательно любить и кормить вовремя.(с)Чеширский Кот

User avatar
nvvosk
Уже с Приветом
Posts: 32342
Joined: 08 Sep 2003 13:32
Location: Королев, Моск.обл - Chicago, IL

Re: Для какао (напитка) что нужно - cacao or cocoa powder?

Post by nvvosk » 03 Jan 2019 16:36

BronenosezPotemkin wrote:
03 Jan 2019 16:08
nvvosk wrote:
03 Jan 2019 13:22
BronenosezPotemkin wrote:
03 Jan 2019 04:03
Cacao лучше.
Это одно и то же :)
Совсем нет. Cocoa - это обработанный cacao.
Айва уже написала - разница только в том, что в одном случае термически обрабатывают семена, в другом - нет.
наш советский какао порошок, насколько я понимаю - и есть аналог именно Cocoa powder
Разрешаю исправлять мои ошибки (но учить жизни уже поздно)...

User avatar
Arlett
Уже с Приветом
Posts: 2074
Joined: 19 Aug 2003 23:17

Re: Для какао (напитка) что нужно - cacao or cocoa powder?

Post by Arlett » 03 Jan 2019 16:37

Айва wrote:
03 Jan 2019 16:34
Да, считается, что raw cacao nibs лучше всего поставляют нам всё то полезное, чем славится шоколад.
А какие вы берете? Я брала сырой порошок и разминала его со сливками (чуть-чуть сливок, только чтобы склеить), получалась такая намазка, оч.вкусная. Но я побоялась, что морда треснет от такого :D
I'm gonna swing from the chandelier,
I'm gonna live like tomorrow doesn't exist!

User avatar
nvvosk
Уже с Приветом
Posts: 32342
Joined: 08 Sep 2003 13:32
Location: Королев, Моск.обл - Chicago, IL

Re: Для какао (напитка) что нужно - cacao or cocoa powder?

Post by nvvosk » 03 Jan 2019 16:38

Айва wrote:
03 Jan 2019 16:34
Arlett wrote:
03 Jan 2019 16:31
Айва wrote:
03 Jan 2019 16:16
BronenosezPotemkin wrote:
03 Jan 2019 16:08
nvvosk wrote:
03 Jan 2019 13:22


Это одно и то же :)
Совсем нет. Cocoa - это обработанный cacao.
При выборе шоколадной плитки это ещё может иметь значение. При варке какао всё равно все антиоксиданты разрушатся (обычно на их присутствие ссылаются, говоря о "лучшести" cacao).
Что же получается? Нужно трескать его сырым?
Да, считается, что raw cacao nibs лучше всего поставляют нам всё то полезное, чем славится шоколад. Люди грызут. Но ведь выпить какао напиток или съесть шоколадку вкуснее))
Это прямо в список того - полезно ли вкусное или вкусно ли полезное? :)
Разрешаю исправлять мои ошибки (но учить жизни уже поздно)...

User avatar
Uzito
Уже с Приветом
Posts: 5074
Joined: 06 Feb 2002 10:01
Location: NJ, USA

Re: Для какао (напитка) что нужно - cacao or cocoa powder?

Post by Uzito » 03 Jan 2019 16:51

Айва wrote:
03 Jan 2019 16:16
При выборе шоколадной плитки это ещё может иметь значение. При варке какао всё равно все антиоксиданты разрушатся (обычно на их присутствие ссылаются, говоря о "лучшести" cacao).
Есть такое мнение, что польза антиоксидантов из еды сильно преувеличена продавцами. :umnik1:

User avatar
BronenosezPotemkin
Уже с Приветом
Posts: 2311
Joined: 28 Feb 2013 03:18
Location: NY

Re: Для какао (напитка) что нужно - cacao or cocoa powder?

Post by BronenosezPotemkin » 03 Jan 2019 16:52

Я грызу, мне вкусно. Ещё добавляю к граноле и десерты посыпаю.

User avatar
BronenosezPotemkin
Уже с Приветом
Posts: 2311
Joined: 28 Feb 2013 03:18
Location: NY

Re: Для какао (напитка) что нужно - cacao or cocoa powder?

Post by BronenosezPotemkin » 03 Jan 2019 16:57

nvvosk wrote:
03 Jan 2019 16:36
BronenosezPotemkin wrote:
03 Jan 2019 16:08
nvvosk wrote:
03 Jan 2019 13:22
BronenosezPotemkin wrote:
03 Jan 2019 04:03
Cacao лучше.
Это одно и то же :)
Совсем нет. Cocoa - это обработанный cacao.
Айва уже написала - разница только в том, что в одном случае термически обрабатывают семена, в другом - нет.
наш советский какао порошок, насколько я понимаю - и есть аналог именно Cocoa powder
Ну и зачем мне употреблять обработанный? Я лучше сырой возьму.

User avatar
nvvosk
Уже с Приветом
Posts: 32342
Joined: 08 Sep 2003 13:32
Location: Королев, Моск.обл - Chicago, IL

Re: Для какао (напитка) что нужно - cacao or cocoa powder?

Post by nvvosk » 03 Jan 2019 16:59

BronenosezPotemkin wrote:
03 Jan 2019 16:57
nvvosk wrote:
03 Jan 2019 16:36
BronenosezPotemkin wrote:
03 Jan 2019 16:08
nvvosk wrote:
03 Jan 2019 13:22
BronenosezPotemkin wrote:
03 Jan 2019 04:03
Cacao лучше.
Это одно и то же :)
Совсем нет. Cocoa - это обработанный cacao.
Айва уже написала - разница только в том, что в одном случае термически обрабатывают семена, в другом - нет.
наш советский какао порошок, насколько я понимаю - и есть аналог именно Cocoa powder
Ну и зачем мне употреблять обработанный? Я лучше сырой возьму.
Вам незачем :)
Употребляйте, какой хотите :)
Автор топика же спросил - "чтобы приготовить какао, как принято в России - какой порошок покупать - cacao or cocoa?"
Разрешаю исправлять мои ошибки (но учить жизни уже поздно)...

User avatar
Айва
Уже с Приветом
Posts: 21101
Joined: 22 Dec 2002 08:07

Re: Для какао (напитка) что нужно - cacao or cocoa powder?

Post by Айва » 03 Jan 2019 17:00

Uzito wrote:
03 Jan 2019 16:51
Айва wrote:
03 Jan 2019 16:16
При выборе шоколадной плитки это ещё может иметь значение. При варке какао всё равно все антиоксиданты разрушатся (обычно на их присутствие ссылаются, говоря о "лучшести" cacao).
Есть такое мнение, что польза антиоксидантов из еды сильно преувеличена продавцами. :umnik1:
Склоняюсь к тому, что это так и есть.
Понимать меня не обязательно. Обязательно любить и кормить вовремя.(с)Чеширский Кот

User avatar
Айва
Уже с Приветом
Posts: 21101
Joined: 22 Dec 2002 08:07

Re: Для какао (напитка) что нужно - cacao or cocoa powder?

Post by Айва » 03 Jan 2019 17:02

BronenosezPotemkin wrote:
03 Jan 2019 16:52
Я грызу, мне вкусно. Ещё добавляю к граноле и десерты посыпаю.
ТС-то какао хочет сварить)
Понимать меня не обязательно. Обязательно любить и кормить вовремя.(с)Чеширский Кот

User avatar
Flash-04
Уже с Приветом
Posts: 56609
Joined: 03 Nov 2004 05:31
Location: RU -> Toronto, ON

Re: Для какао (напитка) что нужно - cacao or cocoa powder?

Post by Flash-04 » 03 Jan 2019 17:31

Для настоящего какао нужен не порошок, а шоколад. Причём хороший. Жена такой делает, дети пищат от восторга 8)
Not everyone believes what I believe but my beliefs do not require them to.

Return to “Кулинария”