Новогодние рецепты

[Lizaveta]

Делитесь кто что планирует приготовить на новогодний стол.
Традиционно у нас планируется праздник на 3 семьи. Нужны идеи.

[Maryplaya]

Пироги, оливье, куриный холодец и торт Наполеон!

[nvvosk]

У нас на две семьи
Пока в планах плов, торт (еще не решила какой, но наверное, медовик), и сегодня планирую засолить лосось. Вот с ним хочу сделать какие-нибудь закуски.
Все остальное еще пока решается
Самое сложное - это доехать сегодня до Костко за лососем и бараниной...Снегопад опять обещают, чтоб его...

[nvvosk]

В качестве идей несколько новогодних меню с планом и рецептами (правда, начинать надо уже сегодня ):

https://www.vkusnyblog.ru/primernoe-novogodnee-menyu-1/
https://www.vkusnyblog.ru/primernoe-novogodnee-menyu-2/
https://www.vkusnyblog.ru/primernoe-novogodnee-menyu-3/
https://www.vkusnyblog.ru/menu/primerno ... e-menyu-4/
https://www.vkusnyblog.ru/menu/primerno ... e-menyu-5/
https://www.vkusnyblog.ru/menu/primerno ... e-menyu-6/

Я, возможно, почерпну пару-тройку рецептов (те, что с лососем )

[Lizaveta]

Какие долгие, но вкусные блюда. Люблю и холодец и Наполеон... но так лениво все это.
С лососем интересная идея. За сутки успеет просолиться.
У нас тепло, потому возможно гриль... пока в планах куриные шашлычки.

[Komissar]

У нас на две семьи
Пока в планах плов, торт (еще не решила какой, но наверное, медовик), и сегодня планирую засолить лосось. Вот с ним хочу сделать какие-нибудь закуски.
Все остальное еще пока решается
Самое сложное - это доехать сегодня до Костко за лососем и бараниной...Снегопад опять обещают, чтоб его...

откуда 2я семья?! Неужели ты бросила Химика и вышла замуж по новой?

[Maryplaya]

Какие долгие, но вкусные блюда. Люблю и холодец и Наполеон... но так лениво все это.
С лососем интересная идея. За сутки успеет просолиться.
У нас тепло, потому возможно гриль... пока в планах куриные шашлычки.

Я тоже думала, что возни много, пока не сделала в первый раз сама. С холодцом возни вообще минимум - ну или не больше, чем с любым супом.

Наполеон - да, он более трудоёмкий. Но тоже ничего сверхсложного. Под хороший советский фильм - не заметишь, как уже всё готово. Зато какая вкуснятина! Никакой покупной даже рядом не стоял.

Лосося я тоже делаю, только не за сутки (неужели за сутки просолится?) а за 3 дня. Но в этот раз заменила его икрой - гулять, так гулять!

[lizacat]

Наполеон - да, он более трудоёмкий.

В последний раз (гостей много было - просто не успевала) коржи сама не делала, а купила phyllo dough несколько пачек. Быстро и не напрягаясь - главное чтоб крем хороший был. Вкусно получилось.

[Lizaveta]

Какие долгие, но вкусные блюда. Люблю и холодец и Наполеон... но так лениво все это.
С лососем интересная идея. За сутки успеет просолиться.
У нас тепло, потому возможно гриль... пока в планах куриные шашлычки.

Я тоже думала, что возни много, пока не сделала в первый раз сама. С холодцом возни вообще минимум - ну или не больше, чем с любым супом.

Наполеон - да, он более трудоёмкий. Но тоже ничего сверхсложного. Под хороший советский фильм - не заметишь, как уже всё готово. Зато какая вкуснятина! Никакой покупной даже рядом не стоял.

Лосося я тоже делаю, только не за сутки (неужели за сутки просолится?) а за 3 дня. Но в этот раз заменила его икрой - гулять, так гулять!

Холодец люблю с говядиной и индюшиной ногой.
Наполеон тоже долго, в моем рецепте 10-11 коржей, пока испечёшь.. а потом он ещё сутки пропитываться должен. Пеку только 1 раз в год, мужу на ДР, это его любимый торт.
Лосось у меня за сутки обычно готов, правда обычно 1.5 суток получается с вечера до утра через день.

[Гоша Хороший]

утка с яблоками. бить через дымоход

phpBB [video]

[Maryplaya]

Наполеон тоже долго, в моем рецепте 10-11 коржей, пока испечёшь.. а потом он ещё сутки пропитываться должен. Пеку только 1 раз в год, мужу на ДР, это его любимый торт.

Ого, так много коржей! Какой же он высоты получается? Или вы его круглым делаете?

В моём рецепте их "всего" 6. Готовый получается высотой где-то в 3 дюйма, ну или почти столько, прямоугольной формы. Я обычно делаю 30-го, потом в холодильник, пока начнёшь есть его 31-го вечером - как раз почти сутки и будут.

Я тоже пеку раз в год, но на Новый Год, и у моего мужа это самый любимый торт (а так он их вообще не ест).

Холодец я всегда делала с говядиной или микс говядина со свиными ножками, куриный в этом году первый раз делать буду.

[Lizaveta]

Наполеон тоже долго, в моем рецепте 10-11 коржей, пока испечёшь.. а потом он ещё сутки пропитываться должен. Пеку только 1 раз в год, мужу на ДР, это его любимый торт.

Ого, так много коржей! Какой же он высоты получается? Или вы его круглым делаете?

В моём рецепте их "всего" 6. Готовый получается высотой где-то в 3 дюйма, ну или почти столько, прямоугольной формы. Я обычно делаю 30-го, потом в холодильник, пока начнёшь есть его 31-го вечером - как раз почти сутки и будут.

Я тоже пеку раз в год, но на Новый Год, и у моего мужа это самый любимый торт (а так он их вообще не ест).

Холодец я всегда делала с говядиной или микс говядина со свиными ножками, куриный в этом году первый раз делать буду.

3 инча - это тоже высокий!
Мой круглый, выглядит примерно вот так (это сразу после сборки).

[Maryplaya]

А как коржи круглые делаете? Вырезаете как-то кружки из теста?

[Lizaveta]

А как коржи круглые делаете? Вырезаете как-то кружки из теста?

Нет, просто раскатываю по размеру формы для выпечки. Если чуть криво, отламываю краешек при сборке. Один корж посильнее зажариваю и измельчаю для посыпки.

[nvvosk]

У нас на две семьи
Пока в планах плов, торт (еще не решила какой, но наверное, медовик), и сегодня планирую засолить лосось. Вот с ним хочу сделать какие-нибудь закуски.
Все остальное еще пока решается
Самое сложное - это доехать сегодня до Костко за лососем и бараниной...Снегопад опять обещают, чтоб его...

откуда 2я семья?! Неужели ты бросила Химика и вышла замуж по новой?

Ну не логично же...Если две семьи, то почему бросила?

[nvvosk]

Лосося я тоже делаю, только не за сутки (неужели за сутки просолится?) а за 3 дня. Но в этот раз заменила его икрой - гулять, так гулять!

мне иногда кажется, что когда мой не съедается за 3 суток - это уже как-то подозрительно долго
Да, за сутки обычно солю

[nvvosk]

Я для медовика буду 7 коржей печь, уже себя героиней начала считать
А 11 - мама дорогая!

[Перекатиполе]

Сегодня запекла курицу - ноги съели, а белое мясо в Оливье пойдёт. Сделаю бараньи рёбрышки с пальчиковой картошкой запечённой, спаржой и соленьями разными. Салатец с помидорками и моцареллой. Ну и Häagen-Dazs разный.

[Komissar]

У нас на две семьи
Пока в планах плов, торт (еще не решила какой, но наверное, медовик), и сегодня планирую засолить лосось. Вот с ним хочу сделать какие-нибудь закуски.
Все остальное еще пока решается
Самое сложное - это доехать сегодня до Костко за лососем и бараниной...Снегопад опять обещают, чтоб его...

откуда 2я семья?! Неужели ты бросила Химика и вышла замуж по новой?

Ну не логично же...Если две семьи, то почему бросила?

просто продолжаете дружить семьями...

<пытаюсь понять, откуда в картине 2я семья, может, нам с СШ тоже к вашему веселью присоединиться?>

[Umka]

Самый самый лучший рецепт салата Мимоза? Я хочу сделать салат-торт, чтобы верх украсить как часы. Ничего кроме мимозы не приходит в голову. С горбушей наверное самое вкусное? Как и чем заменить майонез или хотя бы уменьшить его количество?

[Перекатиполе]

Как и чем заменить майонез или хотя бы уменьшить его количество?

Греческий йогурт с солью/перцем?

[Umka]

да, греческий йогурт как вариант, я так заменяла майонез в оливье, хотя лучше все-таки чуточку майонеза добавить....
к рыбе тоже будет нормально?

[Bree]

Самый самый лучший рецепт салата Мимоза? Я хочу сделать салат-торт, чтобы верх украсить как часы. Ничего кроме мимозы не приходит в голову. С горбушей наверное самое вкусное? Как и чем заменить майонез или хотя бы уменьшить его количество?

Подруга использует вместо майонеза "Vegenaise Dressing and Sandwich Spread". Я пробовала ее "шубу", было вкусно.

[Айва]

Самый самый лучший рецепт салата Мимоза? Я хочу сделать салат-торт, чтобы верх украсить как часы. Ничего кроме мимозы не приходит в голову. С горбушей наверное самое вкусное? Как и чем заменить майонез или хотя бы уменьшить его количество?

Сделайте свой домашний майонез, полезнее будет, хоть и всё равно калорийно. Но вы же не каждый день его ложками трескаете. Даже гуру по ПП говорят, что обожравшись пару дней в году, вес набрать невозможно, а то, что показывают обычно весы- задержка воды

[nvvosk]

<пытаюсь понять, откуда в картине 2я семья, может, нам с СШ тоже к вашему веселью присоединиться?>

А мы вербуем время от времени...