Съедобные ли грибы?

[kyk]

Грибы собраны в смешанном лесу в Южном Онтарио. Один явно маслёнок (верхний слева) и явно не лже-гриб.

Насчёт остальных нет 100% уверенности. Нижний справа похож на белый.

Нижний слева и верхний справа - не пойму, то ли моховик, то ли тоже белый.

На вкус (сырые, не cooked) - не горькие.


Как отличить лже-грибы?

Последний раз собирал грибы лет 30 назад.

King Bolete

Larch Bolete

[Yvsobol]

Все грибы нормальные.

[kyk]

Все грибы нормальные.

Кушать-то можно? Уже пожарены

[Шурик]

- С водкой?
- Можно!

[perasperaadastra]

Сравните с этим описанием:
http://northernbushcraft.com/topic.php? ... _mushrooms" onclick="window.open(this.href);return false;



А вот пористые я не нашел.

[perasperaadastra]

- С водкой?
- Можно!

Некоторые грибы токсичны, когда употребляются с алкоголем, но безопасны сами по себе.

[Yvsobol]

Все грибы нормальные.

Кушать-то можно? Уже пожарены

Я не вижу здесь поганок.
Кушать можно все. Тем более когда уже пожарено.

[perasperaadastra]

Кушать-то можно все. Вопрос в последствиях.

[Yvsobol]

Щас Колхозник прийдет и даст свое заключение.
Но я думаю, что он тоже меня поддержит.

Но..однако Вы смелый человек Кук..
Не зная грибов (последний раз 30 лет назад собирал), собрать их..мало того, пожарить их и уже потом спросить..причем на Форуме..

[Sergunka]

Я бы только масленок взял - верхний слева. Мы собираем грибы, но очень осторожно. Так как грибов довольно много то берем те кто не вызывает никаких подозрений. В основном налегаем на грузди- солим ведра три-четыре каждый год.

[kyk]

Не зная грибов (последний раз 30 лет назад собирал)

Почему же - с детства помню. Но опасаюсь перепутать с так называемыми лже-белыми и т.п. Тем более, что в этом регионе собираю первый раз

[kyk]

Я бы только масленок взял - верхний слева.

Про маслёнок я не сомневался.
Остальные похожи вот на эти два:
King Bolete
Larch Bolete

В худшем случае - лже-грибы. Думаю, для здоровья не опасно.

tip: boletes are mushrooms that grow on the ground and have a sponge-like surface on the underside of the cap - tiny pores, rather than gills. There are no deadly-poisonous boletes, though some poisonous varieties can cause nausea/vomiting. An unknown bolete is safe if it does not bruise blue after being cut, is not red on the underside of the cap, and does not taste foul.

[perasperaadastra]

Написано, что "There are no deadly-poisonous boletes, though some varieties can cause nausea/vomiting"

А вот такие не попадались?

[kyk]

Написано, что "There are no deadly-poisonous boletes, though some varieties can cause nausea/vomiting"

добавил

[Шурик]

- С водкой?
- Можно!

Некоторые грибы токсичны, когда употребляются с алкоголем, но безопасны сами по себе.

Не знал.

[Yvsobol]

- С водкой?
- Можно!

Некоторые грибы токсичны, когда употребляются с алкоголем, но безопасны сами по себе.

Не знал.

Ну да, а почему Вы думаете у нас всегда грибочки самая лучшая закуска под водочку? Русские же дебилы..им действия одной водки мало, они еще и на грибах догоняются..на токсинах...

Блин, чяго токмо не прочитаешь на Привете...

[Stoic]

Американцы не едят грибы сбранные в лесу. Опасно это, и совершенно ничего полезного.
Неужели шампиньоны и портабелы в супермаркетах закончились, если хочется банальных жареных грибов.?

[Yvsobol]

Американцы не едят грибы сбранные в лесу. Опасно это, и совершенно ничего полезного.
Неужели шампиньоны и портабелы в супермаркетах закончились, если хочется банальных жареных грибов.?

Американцы много чего не едят. Чтоже теперь и другим не есть? Кстати за всех американцев тоже не надо. И собирают и едят.
А шампионьоны никакие из супермаркетов извините, но таки надоедают. Преснотой своей.
Можно конечно как Владимир наш любимый тут все залить различными соусами из банок...

[Wahlrus]

Американцы не едят грибы сбранные в лесу. Опасно это, и совершенно ничего полезного.
Неужели шампиньоны и портабелы в супермаркетах закончились, если хочется банальных жареных грибов.?

Американцы много чего не едят. Чтоже теперь и другим не есть? Кстати за всех американцев тоже не надо. И собирают и едят.
А шампионьоны никакие из супермаркетов извините, но таки надоедают. Преснотой своей.
Можно конечно как Владимир наш любимый тут все залить различными соусами из банок...

Лет десять назад попал в гости к американской бабушке (прабабушка приятеля -тогда ей 97 было, наполовину индейца местного) - так она грибов насобирала и нас угощала - это совсем не то что магазинное - и вкус и запах... Я ей пытался рассказать как моя бабуля солила и маринивала грибы... сошлись только что нужно их сушить - а мариниать и солить не зачем - тяжело лошадям возить при кочевье Так что надо искать кранокожую бабулю в качестве эксперта а не Привет

[Yvsobol]

Американцы не едят грибы сбранные в лесу. Опасно это, и совершенно ничего полезного.
Неужели шампиньоны и портабелы в супермаркетах закончились, если хочется банальных жареных грибов.?

Американцы много чего не едят. Чтоже теперь и другим не есть? Кстати за всех американцев тоже не надо. И собирают и едят.
А шампионьоны никакие из супермаркетов извините, но таки надоедают. Преснотой своей.
Можно конечно как Владимир наш любимый тут все залить различными соусами из банок...

Лет десять назад попал в гости к американской бабушке (прабабушка приятеля -тогда ей 97 было, наполовину индейца местного) - так она грибов насобирала и нас угощала - это совсем не то что магазинное - и вкус и запах... Я ей пытался рассказать как моя бабуля солила и маринивала грибы... сошлись только что нужно их сушить - а мариниать и солить не зачем - тяжело лошадям возить при кочевье Так что надо искать кранокожую бабулю в качестве эксперта а не Привет

Или людей, которые живут на фермах, в лесах, в мелких деревнях. Как не старнно, но таких не мало в стране - центре мира.
У нас дядька тут лесник..где то то ли в Калифорнии, то ли в Аризоне..я так и не запомнил..
У них там ранчо огромных размеров, ну и соотвественно охота, рыбалка, грибы..
Все как положено.
Не индейцы совсем...

[perasperaadastra]

- С водкой?
- Можно!

Некоторые грибы токсичны, когда употребляются с алкоголем, но безопасны сами по себе.

Не знал.

Ну да, а почему Вы думаете у нас всегда грибочки самая лучшая закуска под водочку? Русские же дебилы..им действия одной водки мало, они еще и на грибах догоняются..на токсинах...

Блин, чяго токмо не прочитаешь на Привете...

Какую-то ерунду вы написали. Я сомневаюсь, что 99.9% людей намеренно едят те грибы, которые становятся токсичными вместе с алкоголем.

Вот пример:
https://ru.wikipedia.org/wiki/Навозник_серый

Consuming Coprinopsis atramentaria within a few hours of alcohol results in a "disulfiram syndrome".[12][13] This interaction has only been known since the early part of the twentieth century. Symptoms include facial reddening, nausea, vomiting, malaise, agitation, palpitations and tingling in limbs, and arise five to ten minutes after consumption of alcohol.[14] If no more alcohol is consumed, they will generally subside over two or three hours. Symptom severity is proportional to the amount of alcohol consumed, becoming evident when blood alcohol concentration reaches 5 mg/dL, and prominent at concentrations of 50–100 mg/dL. Disulfiram has, however, been known to cause myocardial infarction (heart attack).[15] The symptoms can occur if even a small amount of alcohol is consumed up to three days after eating the mushrooms, although they are milder as more time passes.[16] Rarely, a cardiac arrhythmia, such as atrial fibrillation on top of supraventricular tachycardia, may develop.[16]

Не верите — попробуйте сами.

[Wahlrus]

Американцы не едят грибы сбранные в лесу. Опасно это, и совершенно ничего полезного.
Неужели шампиньоны и портабелы в супермаркетах закончились, если хочется банальных жареных грибов.?

Американцы много чего не едят. Чтоже теперь и другим не есть? Кстати за всех американцев тоже не надо. И собирают и едят.
А шампионьоны никакие из супермаркетов извините, но таки надоедают. Преснотой своей.
Можно конечно как Владимир наш любимый тут все залить различными соусами из банок...

Лет десять назад попал в гости к американской бабушке (прабабушка приятеля -тогда ей 97 было, наполовину индейца местного) - так она грибов насобирала и нас угощала - это совсем не то что магазинное - и вкус и запах... Я ей пытался рассказать как моя бабуля солила и маринивала грибы... сошлись только что нужно их сушить - а мариниать и солить не зачем - тяжело лошадям возить при кочевье Так что надо искать кранокожую бабулю в качестве эксперта а не Привет

Или людей, которые живут на фермах, в лесах, в мелких деревнях. Как не старнно, но таких не мало в стране - центре мира.
У нас дядька тут лесник..где то то ли в Калифорнии, то ли в Аризоне..я так и не запомнил..
У них там ранчо огромных размеров, ну и соотвественно охота, рыбалка, грибы..
Все как положено.
Не индейцы совсем...

Как вариант наверное да.... но скорее знание коренных используют. И вообще - у людей кто ближе к природе а не к компам совета спрашивать надо

[Колхозник]

Щас Колхозник прийдет и даст свое заключение.
Но я думаю, что он тоже меня поддержит...

+1
ВСЕ трубчатые грибы - ОК.
Есть несьедобные - ну типа горкие и противные на вкус.
Но смертельных нет, насколько я читал.
Короче, если на сырой вкус нормально - то и жарить ОК.
Если несьедобный - тут же сами выплюнете.

Вот неизвестные пластинчатые - нахрен, нахрен.
Сам не буду экспериментировать и другим не советую.

ПС: у сьедобных грибов - специфический приятный, грибный запах.... про ваши - хрен знат.

[Колхозник]

Не зная грибов (последний раз 30 лет назад собирал)

Почему же - с детства помню. Но опасаюсь перепутать с так называемыми лже-белыми и т.п. Тем более, что в этом регионе собираю первый раз

Лже-белые горчат.
И сказке конец.
Они не смертельны, один хрен.
Ну наедитесь горких грибов и получите понос. Делов то.

[kyk]

Лже-белые горчат.

В сыром виде это явно видно?