Осенние Рецепты

[Mirandolina]

Сделала спагетти сквош с пертушкой и чесноком на гарнир к жареной семге. оченно вкусно.

А Вы как и сколько времени сквош запекали?

[Arlett]

Сделала спагетти сквош с пертушкой и чесноком на гарнир к жареной семге. оченно вкусно.

А Вы как и сколько времени сквош запекали?

Я время не засекала, запекала половинками до мягкости (только чтоб не совсем в кашу) Сначала ставила на 420Ф минут на 20, потом уменьшила до 380Ф. На протвинь смазанную маслом растит.бумагу и сквош на нее разрезом вниз. Очень мне нравится эта тыквочка, ее и с рисом и изюмом сладкую сделать тоже вкусно.

[Clothilda]

Сделала спагетти сквош с пертушкой и чесноком на гарнир к жареной семге. оченно вкусно.

А Вы как и сколько времени сквош запекали?

Я время не засекала, запекала половинками до мягкости (только чтоб не совсем в кашу) Сначала ставила на 420Ф минут на 20, потом уменьшила до 380Ф. На протвинь смазанную маслом растит.бумагу и сквош на нее разрезом вниз. Очень мне нравится эта тыквочка, ее и с рисом и изюмом сладкую сделать тоже вкусно.

А Вы солили? Вкус преный сам по себе...

[bulochka]

А я делала суп из butternut squash, но кабачка было слишком много, так что остатки запеченного кабачка добавила во что-то типа рататуя. На оливковом масле потушила лук и чеснок, к ним много swiss chard, oyster mushrooms, japanese eggplant кружочками, и кабачок. Плюс habanero pepper для остроты - у нас их просто засилье с огорода. Получилось вкусно и очень по-осеннему.

Еще из winter squash (уже запеченного) мне нравится гарнир с garbanzo beans/chickpeas и консервированным помидорами - потушить с луком.

[Arlett]

Сделала спагетти сквош с пертушкой и чесноком на гарнир к жареной семге. оченно вкусно.

А Вы как и сколько времени сквош запекали?

Я время не засекала, запекала половинками до мягкости (только чтоб не совсем в кашу) Сначала ставила на 420Ф минут на 20, потом уменьшила до 380Ф. На протвинь смазанную маслом растит.бумагу и сквош на нее разрезом вниз. Очень мне нравится эта тыквочка, ее и с рисом и изюмом сладкую сделать тоже вкусно.

А Вы солили? Вкус преный сам по себе...

Я добавляла чеснок, зелень и соль/перец уже в готовую, наверное можно присолить перед запеканием тоже

[Arlett]

А я делала суп из butternut squash, но кабачка было слишком много, так что остатки запеченного кабачка добавила во что-то типа рататуя. На оливковом масле потушила лук и чеснок, к ним много swiss chard, oyster mushrooms, japanese eggplant кружочками, и кабачок. Плюс habanero pepper для остроты - у нас их просто засилье с огорода. Получилось вкусно и очень по-осеннему.

Еще из winter squash (уже запеченного) мне нравится гарнир с garbanzo beans/chickpeas и консервированным помидорами - потушить с луком.

Я winter squash сырую готовлю с чечевицей (зеленой или коричневой), сладким перцем, сладким картофелем, помидорами и бараниной

[Mirandolina]

Сделала спагетти сквош с пертушкой и чесноком на гарнир к жареной семге. оченно вкусно.

А Вы как и сколько времени сквош запекали?

Я время не засекала, запекала половинками до мягкости (только чтоб не совсем в кашу) Сначала ставила на 420Ф минут на 20, потом уменьшила до 380Ф. На протвинь смазанную маслом растит.бумагу и сквош на нее разрезом вниз. Очень мне нравится эта тыквочка, ее и с рисом и изюмом сладкую сделать тоже вкусно.

Спасибо. Я когда-то (триста лет тому назад) делала, но не помню деталей, к тому же, как мне помнится, на ней была наклейка с рецептом с обратной стороны.
Еще помню, что ее можно было и в духовке, и в микроволновке запекать.
Я про нее недавно (2-3 года назад вспомнила), но что-то мне на нее не везло. В позапрошлом году я все откладывала и откладывала, и она долго в кладовке пролежала, семена начали прорастать, и на вкус она стала как тряпка – выкинула. В прошлом долго продержала, и она стала как каша – выкинула. В этом году решила дать ей еще один шанс, купила 2 недели назад, а руки все никак до нее не доходят. Надеюсь, она у меня не успеет и на этот раз прорасти.

[Mirandolina]

Сделала спагетти сквош с пертушкой и чесноком на гарнир к жареной семге. оченно вкусно.

А Вы как и сколько времени сквош запекали?

Я время не засекала, запекала половинками до мягкости (только чтоб не совсем в кашу) Сначала ставила на 420Ф минут на 20, потом уменьшила до 380Ф. На протвинь смазанную маслом растит.бумагу и сквош на нее разрезом вниз. Очень мне нравится эта тыквочка, ее и с рисом и изюмом сладкую сделать тоже вкусно.

А Вы солили? Вкус преный сам по себе...

Наверное, этим то она и удобна. Своей нейтральностью. Добавишь сладкое будем сладким, добавишь горькое, будет горьким. Как рис, к примеру.

Я, когда ее делала, то и солила и перчила и, кажется, еще и сливочного масла к ней добаляла.

[Mirandolina]

Еще из winter squash (уже запеченного) мне нравится гарнир с garbanzo beans/chickpeas и консервированным помидорами - потушить с луком.

Недавно вспоминала этот Ваш рецепт.
Вы не могли бы его освежить цитатненько?

Только сейчас заметила.
У Вас написано, что рецпт не с butternut, а с winter squash.
Между ними имеется существенная разница?

[Arlett]

Сделала спагетти сквош с пертушкой и чесноком на гарнир к жареной семге. оченно вкусно.

А Вы как и сколько времени сквош запекали?

Я время не засекала, запекала половинками до мягкости (только чтоб не совсем в кашу) Сначала ставила на 420Ф минут на 20, потом уменьшила до 380Ф. На протвинь смазанную маслом растит.бумагу и сквош на нее разрезом вниз. Очень мне нравится эта тыквочка, ее и с рисом и изюмом сладкую сделать тоже вкусно.

А Вы солили? Вкус преный сам по себе...

Наверное, этим то она и удобна. Своей нейтральностью. Добавишь сладкое будем сладким, добавишь горькое, будет горьким. Как рис, к примеру.

Я, когда ее делала, то и солила и перчила и, кажется, еще и сливочного масла к ней добаляла.

Я заметила, что они разные бывают по плотности что ли иногда быстро запекается, а иногда подольше даже если размер один. Последнюю когда разрезала она очень твердая была, прямо дубовая, но запеклась нормально. Я ее за нейтральность и люблю - хошь с медом, хошь с чесноком.

[Arlett]

Еще из winter squash (уже запеченного) мне нравится гарнир с garbanzo beans/chickpeas и консервированным помидорами - потушить с луком.

Недавно вспоминала этот Ваш рецепт.
Вы не могли бы его освежить цитатненько?

Только сейчас заметила.
У Вас написано, что рецпт не с butternut, а с winter squash.
Между ними имеется существенная разница?

да, присоединяюсь, тем более в костке чикписы органические завелись

[Mirandolina]

А я вчера подвиг совершила. Сделала голубцы. Не ленивые, а самые что ни на есть настоящие.

В ближайшие дни повторю: у меня еще остались снятые листья. Я купила 4 кочана капусты в субботу. С двух в субботу же вечером сняла по несколько листьев и завернула их в пакет. Вчера вечером с двух других, а потом с первых кочанов еще по 2-3 листочка сняла. Сделала голубцы, поставила тушить, открываю холодильник, а там в пакете лежат листья, снятые в субботу.

[bulochka]

Еще из winter squash (уже запеченного) мне нравится гарнир с garbanzo beans/chickpeas и консервированным помидорами - потушить с луком.

Недавно вспоминала этот Ваш рецепт.
Вы не могли бы его освежить цитатненько?

Только сейчас заметила.
У Вас написано, что рецпт не с butternut, а с winter squash.
Между ними имеется существенная разница?

Winter squash - это обобщенное название всех "тыквообразных кабачков". В данном рецепте они более-менее взаимозаменими (butternut, acorn, delicata etc.).

Я обычно запекаю кабачки целиком (точнее, половинками), при 375-400 градусах до готовности (где-то часа полтора, наверно). Потом часть кабачков ме едим просто так (со сливочным маслом, коричневым сахаром и корицей), а часть используем, чтобы извлечь мякоть для гарнира.

На небольшом количестве оливкового масла тушу лук и чеснок, добавляю мякоть кабачка, консервированные chickpeas (1-2 банки), и полбанки или банку помидоров. Тушу минут 10, с солью-перцем-приправами по вкусу.

[bulochka]

Я winter squash сырую готовлю с чечевицей (зеленой или коричневой), сладким перцем, сладким картофелем, помидорами и бараниной

Вкусно звучит.

[Vladimir1440]

...сырую готовлю с чечевицей (зеленой или коричневой), сладким перцем, сладким картофелем, помидорами и бараниной...

Вкусно звучит.

Мариновать их можно. Вместе с морковью большими кусками, кольраби, огурцами, свеклой, луком, чесноком. Преотличнейшая закуска к водочке.