здоровое и вкусное

[Yvsobol]

Несомненно. А разве хлеб можно как то по другому есть в чистом виде ? Еще колбаса докторская сверху и супер!

С вареньем....со сгущенкой Некоторые с медом даже могут

Со сливочным маслом и посыпать солью. Можно даже с маргарином и солью.

Зачем, когда есть прекрасно соленое масло (несоленое я не ем).
Да, так бывает иногда - хороший кусман белого мягкого хлеба на 5-7 см в толщину и на него в сантиметр сливочного масла и с чайком сладким или кофем..
Супер!!!

[Easbayguy]

А пойду ка я pork shoulder замариную для копчения, фунтов так на 15!

[Vladimir1440]

А у меня наоборот в холодильнике масло только несоленое. Потому что говорят от соли сердечно-сосудистые бывают.

А бутерброды с ним просто посыпаю сверху обычной солью. И мама и бабушка так делали, очень долго прожили. Бабушка вообще с черным хлебом любила.

[Yvsobol]

Потому что в Союзе не было соленого масла. У меня во всяком не было. А сейчас масло уже нормальное соленое.
Смысла не вижу.
А черный хлеб просто солью посыпали, лучше корочку.

Но сейчас я такой херней уже не занимаюсь. Не вкусно. Тогда было вкусно.
А белый хлеб с маслом идет хорошо.

[Vladimir1440]

А пойду ка я порк шоулдер замариную для копчения, фунтов так на 15!

При копчении из дерева выделяются не-пищевые метиловый спирт, скипидар, ацетон, и смолы. Могу ссылок накидать в доказательство.

Лучше мясо сыровяленое (вкус - почти тот же). А копченого - совсем по чуть-чуть!

[lifemaze]

А у меня наоборот в холодильнике масло только несоленое. Потому что говорят от соли сердечно-сосудистые бывают.

А бутерброды с ним просто посыпаю сверху обычной солью. И мама и бабушка так делали, очень долго прожили. Бабушка вообще с черным хлебом любила.

У нас тоже несолёное масло, всё равно на бутерброд поверх что-нибудь солёное добавляем - сыр там или икру...

Я чёрный хлеб с маслом с детства люблю, а сейчас делаю тоаст из него, и, пока горячий, натираю огромным куском сливочного масла, пока плавится, сверху - соль. Домашним нравится, не только мне

[Easbayguy]

А пойду ка я порк шоулдер замариную для копчения, фунтов так на 15!

При копчении из дерева выделяются не-пищевые метиловый спирт, скипидар, ацетон, и смолы. Могу ссылок накидать в доказательство.

Лучше мясо сыровяленое (вкус - почти тот же). А копченого - совсем по чуть-чуть!

Да ладно раз в два месяца не повредит, тем более друзьям раздадим. Часов 20 покоптится, потом я туда сало коптиться заложу. Кстати в Costco очердная новая коптильня, получше Kamado выглядит. Наконец то сделали топ чугунный как в Big Green Egg.

[Vladimir1440]

Я не говорил что копченое - плохо. Да, я говорил, что сыровяленое (как вобла из рыбы или бастурма из мяса)-лучше, и все. Но и копченое разумеется просто отлично идет, ну не так хорошо, но идет ведь.

[Vladimir1440]

А у меня наоборот в холодильнике масло только несоленое. Потому что говорят от соли сердечно-сосудистые бывают.

А бутерброды с ним просто посыпаю сверху обычной солью. И мама и бабушка так делали, очень долго прожили. Бабушка вообще с черным хлебом любила.

У нас тоже несолёное масло, всё равно на бутерброд поверх что-нибудь солёное добавляем - сыр там или икру...

Я чёрный хлеб с маслом с детства люблю, а сейчас делаю тоаст из него, и, пока горячий, натираю огромным куском сливочного масла, пока плавится, сверху - соль. Домашним нравится, не только мне

Это немного другое (но тоже вкусно, впрочем).

Вы наверное в студенчестве в категорийные турпоходы ходили, раз такое любите?

Идти много дней по глухим местам без запаса черных сухарей и топленого с солью сливочного масла (залитого в жестяные банки из-под леденцов, заткнутого крышками, и перевернутого для герметизации) - это как-нибудь без моего участия. В смысле, с таким запасом - идти хорошо (захотел поесть - поел: сухарь же - тот же тост, только не горячий,но на природе - вполне годится).

[Vladimir1440]

Цветные капустки и без ничего запеченные только с оливковым маслом ( совсем чуточка) и ...

А вот попробуйте обычную капусту так же точно, по вашему рецепту. Просто нарежьте слоями, такими кругами потолще.
Я так иногда делай, похоже с вашим рецептом. Гораздо дешевле и очень вкусно. Цветная, как по моему вкусу, с таким рецептом будет жирновата и разлазиться, обычная - грубее, ваш рецепт - самое оно.

+1
В смысле был я по делам в Доминиканской Республике (такой испано-говорящий остров на Карибах) както.

Так вот там самую обычную белокочанную капусту подают как подгарнир к рису с мясом, ну вместо фасоли (как в Мексике). Просто настругают кочан капусты жульеном (длинной тонкой стружкой размером с макаронинну или чуть меньше, ну примерно как мы ее режем в борщ, в общем), отварят, и подадут к тушеному козьему мясу с рисом. Вкусно, скажу я вам (ну точно вкуснее фасоли). Могут бросить в подгарнир буквально одну зеленую горошину и один кусочек моркови размером с горошину (а могут и не озаботиться этим).

Козьего (именно козьего) мяса - так "Робинзон Крузо" все надеюсь в детстве читали? Кого он нашел из сьедобных животных на необитаемом острове?

[nvvosk]

А у меня наоборот в холодильнике масло только несоленое. Потому что говорят от соли сердечно-сосудистые бывают.

А бутерброды с ним просто посыпаю сверху обычной солью.

ЛОгика, однако

[тетя Саша]

Еще в копилку - замена белого риса на цвет.капусту по виду и структуре - cauliflower rice. Можно самому порубить цв.капусту в chopper'e или взять готовую в TJ. Хорошо идет даже у стойких не-любителей цв.капусты. И значительно полезнее белого риса.

[nvvosk]

Еще в копилку - замена белого риса на цвет.капусту по виду и структуре - cauliflower rice. Можно самому порубить цв.капусту в chopper'e или взять готовую в TJ. Хорошо идет даже у стойких не-любителей цв.капусты. И значительно полезнее белого риса.

О, я обязательно попробую!
Я стойкий любитель, но очень интересно попробовать новый способ!

[Vladimir1440]

Да белый рис - чистый крахмал (ничем не отличается от картошки в этом плане). Из него больше чем миллиарда китайцев даже брагу ставят.

[Clothilda]

Еще в копилку - замена белого риса на цвет.капусту по виду и структуре - cauliflower rice. Можно самому порубить цв.капусту в chopper'e или взять готовую в TJ. Хорошо идет даже у стойких не-любителей цв.капусты. И значительно полезнее белого риса.

Что интересно, цветную капусту я как раз таки люблю ( с яйцом И сухарями). Но вот cauliflower rice не пошел...

[Amirko]

надо попробовать сделать, тёрка есть...

[Vladimir1440]

надо попробовать сделать, тёрка есть...

88% рисовой крупы - обычный крахмал. Учитывайте.

"...
вот из плесени кисель
чай не пробовал досель?
..."

[worldCitizen]

Капустные котлетки.

Для приготовления потребуется:
1 средний кочан капусты
1 луковица
1 яйцо
1 стакан муки
1-2 зубчика чеснока
соль
зелень
сухари для панировки
растительное масло для жарки

Кочан капусты разрезать на 4 части, удалив кочерыжку, и опустить в кипящую воду, отваривать в течение 8-10 минут. Затем сложить ее в дуршлаг или на полотенце, что бы лишняя вода стекла.
Остывшую капусту пропустить через мясорубку, отжать.

Луковицу потереть на терке в кашицу, чеснок раздавить.

В капустную массу добавить тертый лук, чеснок, яйцо,зелень, соль, муку и замесить фарш, из которого сформировать котлетки и обжаривать на растительном масле до золотистого цвета.

Yammy.

[Айва]

Еще в копилку - замена белого риса на цвет.капусту по виду и структуре - cauliflower rice. Можно самому порубить цв.капусту в chopper'e или взять готовую в TJ. Хорошо идет даже у стойких не-любителей цв.капусты. И значительно полезнее белого риса.

Я в гостях ела оч. вкусный салат из этой riced cauliflower. Добавляется к ней только майонез, соль и чеснок. Ну очень вкусно!

[5555]

Цветные капустки и без ничего запеченные только с оливковым маслом ( совсем чуточка) и ...

А вот попробуйте обычную капусту так же точно, по вашему рецепту. Просто нарежьте слоями, такими кругами потолще.
Я так иногда делай, похоже с вашим рецептом. Гораздо дешевле и очень вкусно. Цветная, как по моему вкусу, с таким рецептом будет жирновата и разлазиться, обычная - грубее, ваш рецепт - самое оно.

+1
В смысле был я по делам в Доминиканской Республике (такой испано-говорящий остров на Карибах) както.

Так вот там самую обычную белокочанную капусту подают как подгарнир к рису с мясом, ну вместо фасоли (как в Мексике). Просто настругают кочан капусты жульеном (длинной тонкой стружкой размером с макаронинну или чуть меньше, ну примерно как мы ее режем в борщ, в общем), отварят, и подадут к тушеному козьему мясу с рисом. Вкусно, скажу я вам (ну точно вкуснее фасоли). Могут бросить в подгарнир буквально одну зеленую горошину и один кусочек моркови размером с горошину (а могут и не озаботиться этим).

Козьего (именно козьего) мяса - так "Робинзон Крузо" все надеюсь в детстве читали? Кого он нашел из сьедобных животных на необитаемом острове?

такая капуста популярна в французской изысканной кухне. Отваривают белокачанную капусту и добавляют сливочное мало. Все. Сверху немного черного перца. Подают к мясу.
Есть еще гурийская капуста. Ее ценность, кроме вкуса- регулирует ВСЕ, хорошо для похудения, водно-солевого обмена и печени. Делаю на глаз.
2 свеклы, пару морковок, корень селдерен и и петрушки. Рубим брусочками и укладываем в банку, сверху капуста. заливаем холодной родниковой водой, добавляем соль (обычную, не йодированную, это важно). И оставляем при комнатной температуре на несколько дней-неделю (как квашеную капусту), потом убираем в холодильник. Получется темно рубиновый ядренный квас- бальзам и панацея. Этот квас надо слить и выпить, капусту съесть, а можно слить квас, залить свежую воду, повторить процедуру несколько раз ( тогда овощи не едят). Только если проблемы с печенью - желчным пузырем - квас надо пить, начиная с полчайной ложки постепенно увеличивая дозу.

[Vladimir1440]

Добавлю только, что ту капусту тушат меньше по времени, чем мы.

У нас тушеная капуста обычно - темного цвета от долгого нагрева, и совсем мягкая.

А у них - еще сохранила зеленый цвет, и вкусно похрустывает. Эдакая "паста аль денте", но из капустной стружки а не из макаронных изделий.

[KotKot]

А насколько гречка здоровая крупа со сравнению с тем же рисом?

[5555]

Добавлю только, что ту капусту тушат меньше по времени, чем мы.

У на тушеная капуста обычно - темного цвета от долгого нагрева, и совсем мягкая.

А у них - еще сохранила зеленый цвет, и вкусно похрустывает. Эдакая "паста аль денте", но из капустной стружки а не из макаронных изделий.

поправка, капуста не тушится, а отваривается, Капуста и свекла наше все, кто хочет быть здоровым или сохранит норамальный вес с возрастом, тот должен включать капусту и свеклу в свою диету минимум 3 раза в неделю... Наша тушеная капуста и бигос- тоже хорощо, из-за клетчатки.

[5555]

А насколько гречка здоровая крупа со сравнению с тем же рисом?

да, тысячу раз. Из-за рутина, который в ней содержится ииз-за отсуствия глютена, если это проблема. Рис тоже неплохо, но из-за содержания рутина в гречке , который регулирует кровообрашение и состояние периферических сосудов (при нарушениии такового, особенно в ногах, при диабете, но не только)+ сто раз лучше+ прочие бенефиты, поэтому гречка вне конкуренции. Ешь и лечись это дело называется, и предупреждай возрастные проблемы...
Если о нашей кухне, то лучшее:
гречка
кефир
свекла
капуста
сельдь
или комбинация всего сверху, в виде винигрета с подсолнечным не рафинированным маслом +натуральной соленой сельди с ( сельдь+ соль, ноль консервантов) с ржаным хлебом. Борщь. Гречка с мясом. Кефир перед сном.

[Vladimir1440]

Капустные котлетки.

Для приготовления потребуется:
1 средний кочан капусты
1 луковица
1 яйцо
1 стакан муки
1-2 зубчика чеснока
соль
зелень
сухари для панировки
растительное масло для жарки

Кочан капусты разрезать на 4 части, удалив кочерыжку, и опустить в кипящую воду, отваривать в течение 8-10 минут. Затем сложить ее в дуршлаг или на полотенце, что бы лишняя вода стекла.
Остывшую капусту пропустить через мясорубку, отжать.

Луковицу потереть на терке в кашицу, чеснок раздавить.

В капустную массу добавить тертый лук, чеснок, яйцо,зелень, соль, муку и замесить фарш, из которого сформировать котлетки и обжаривать на растительном масле до золотистого цвета.

Яммы.

А если еще добавить немного мясного фарша то получится блюдо "ленивые голубцы". Но тогда лучше муку в рецепте заменить отвареным рисом (просто рисовой кашей вареной на воде). Но можно и с мукой.