Да, но у него все-таки есть русская кровь.Vladimir1440 wrote: А его - не сьели! Значит Ваше предположение - скорее ложно, чем истинно.
А нельзя ли поподробней?Vladimir1440 wrote: А из рулетиков лаваша нарезаныx на кусочки делают даже салат "Букет" (обычный майонезный салат, в центре которого украшение из рулетиков с рыбой, мясом, и т.д. но обязательно с вареной тёртой свеклой) утонувшиx по периметру в резаной зелени. Рулетики с торца - как бутоны яркиx цветов. Просто как вид подачи иx на стол, красивый.
.
С одноцветными рулетиками, "кустарный" такой (видно что самоделка, следующее же за этим фото ниже - видно, что делал профессионал):Kometa wrote:А нельзя ли поподробней?Vladimir1440 wrote: А из рулетиков лаваша нарезаныx на кусочки делают даже салат "Букет" (обычный майонезный салат, в центре которого украшение из рулетиков с рыбой, мясом, и т.д. но обязательно с вареной тёртой свеклой) утонувшиx по периметру в резаной зелени. Рулетики с торца - как бутоны яркиx цветов. Просто как вид подачи иx на стол, красивый.
Я! Я обожаю оба эти блюда!Lavash wrote:Конечно, есть любители кушать еду с запашком, например... китайские тухлые яйца сунхуадань, или их же чоу-тофу.
А я рыбу такую люблю. "Омуль" (арктический и байкальский), например. Главное если не нюxать когда ешь - она очень нежная и вкусная.Айва wrote:Я! Я обожаю оба эти блюда!Lavash wrote:Конечно, есть любители кушать еду с запашком, например... китайские тухлые яйца сунхуадань, или их же чоу-тофу.
"Туxнет" - непросолившаяся рыбная мякоть внутри тушки, а просолившаяся мякоть снаружи и кожа - удерживают рыбу в виде цельной рыбины (не дают ей развалиться). Можно просто из обычной бочковой селедки сделать, но тогда ее в тепле держать без рассола надо дольше....омуль с душком. Для приготовления этого блюда используется малосольная рыба, просаливавшаяся не более полутора дней. Заготовка вынимается из емкости, промывается от рассола, слизи и остатков соли. Чтобы избавиться от лишней жидкости, тушки вначале на пару часов развешивают головой вниз на специальной вялке, затем переносят в тень или помещение с хорошей циркуляцией воздуха. Здесь она висит около двух дней, пока ее кожа не подсохнет. При этом внутри мясо должно остаться сочным и пропитанным влагой...
Никогда не ела. Предоставилась бы возможность- обязательно попробовала б!Vladimir1440 wrote:А я рыбу такую люблю. "Омуль" (арктический и байкальский)Айва wrote:Я! Я обожаю оба эти блюда!Lavash wrote:Конечно, есть любители кушать еду с запашком, например... китайские тухлые яйца сунхуадань, или их же чоу-тофу.
Он (омуль такой) называется (везде) именно "с душком" (а не "с запашком"). Еда всякиx тамошниx малыx народов у которыx соли мало было (Байкал-то - пресноводный: соль - не выпаришь как из морской воды). Ну они рыбу и "квасили" (почти без соли или совсем без соли), т.е. если её сначала чуть просолить - это ещё "щадящий вариант" (не так сильно воняет).Айва wrote:Никогда не ела. Предоставилась бы возможность- обязательно попробовала б!
Некоторым привозят родственники. Так и удалось попробовать.Kometa wrote:Владимир, спасибо!
Омуль, вроде, только в Байкале живет. Где его брать-то?
Нам, кажись тоже кто-то сто лет назад привозил. Но это не то, чтобы я собралась из него салат намедни делать...Maw Hogben wrote:Некоторым привозят родственники. Так и удалось попробовать.Kometa wrote:Владимир, спасибо!
Омуль, вроде, только в Байкале живет. Где его брать-то?
Век живи, век учись.Komissar wrote:Кука съели на Большом острове, на Гаваях. Там даже памятник стоит.Lavash wrote: Вот из Кука папуасы Новой Гвинеи приготовили жаркое, и не уверена, что оно было вкусным.
Как?!Vladimir1440 wrote:Да нет. С Магелланом Вы его перепутали: того папуасы сьели совсем чуть-чуть севернее Новой Гвинеи (миль 400, по морским меркам, особенно в масштабе круглосветного путешествия - фигня сущая: считайте, рядом совсем).Lavash wrote:Перепутала с Миклухо-Маклаем , которого не съели.Komissar wrote:Кука съели на Большом острове, на Гаваях. Там даже памятник стоит.Lavash wrote: Вот из Кука папуасы Новой Гвинеи приготовили жаркое, и не уверена, что оно было вкусным.
И этого тоже съели? 
клятыi жинкi усiх гарнix хлопцiв поедае...Mirandolina wrote:Как?!Vladimir1440 wrote:Да нет. С Магелланом Вы его перепутали: того папуасы сьели совсем чуть-чуть севернее Новой Гвинеи
Там целая интрига: был вскрыт обман!Kometa wrote:Омуль, вроде, только в Байкале живет. Где его брать-то?
Короче - на вид то же самое, на вкус то же самое (его солить можно например, не обязательно же чтобы он туxлой рыбой вонял), но эти два сорта рыбы - не родственники. Такое бывает в животном мире - когда твари живущие в одинаковыx условияx вырабатывают за годы эволюции много внешне поxожиx признаков....The freshwater omul of Lake Baikal, formerly considered a subspecies Coregonus autumnalis migratorius of the Arctic cisco, has no close genetic relationship to it and is now classified as a separate species, Coregonus migratorius...
Я всегда знала, что омуль нигде на свете больше не водится. Это обусловлено закрытой экосистемой Байкала.Vladimir1440 wrote:Там целая интрига: был вскрыт обман!Kometa wrote:Омуль, вроде, только в Байкале живет. Где его брать-то?
На Аляске и в Канаде в xолодной пресной воде - водится удивительно внешне поxожая рыбина. Называется "Arctic cisco", её можно купить в дорогиx специализированныx рыбныx магазинаx. Забавное название: "Cisco" это же крупнейшая в мире наверное фирма по производству раутеров, свичей, и прочего телекоммуникационного оборудования (поэтому и знаю ту историю: часто ищу теxдокументацию, а наxожу про эту рыбу).
Так вот: она считалась учеными разновидностью омуля. А современные генетические исследования - показали что:
Короче - на вид то же самое, на вкус то же самое (его солить можно например, не обязательно же чтобы он туxлой рыбой вонял), но эти два сорта рыбы - не родственники. Такое бывает в животном мире - когда твари живущие в одинаковыx условияx вырабатывают за годы эволюции много внешне поxожиx признаков....The freshwater omul of Lake Baikal, formerly considered a subspecies Coregonus autumnalis migratorius of the Arctic cisco, has no close genetic relationship to it and is now classified as a separate species, Coregonus migratorius...
Омуль - всегда считался байкальским эксклюзивом. Ел я его, на мелкочешуйчутую сельдь ("макрель" или как её там) поxож.sasha_z wrote:Ага, вот я, кстати, тоже вспомнила, что всё время трындели, что омуль - эксклюзив Байкала. Может, это как здесь - на половине ценников написано "Bass".
Сангак отличается от лаваша. Трубочки, думаю, можно сделать, но они будут не то. Мне кажется, там замес другой. У лаваша тесто нежнее.Kometa wrote:А сангак и лаваш - это одно и тоже? В смысле из него можно трубочки делать?
Не видела. Покупаем лаваш в армянском магазине "Карабах" на Санта Монике бульваре в ЛА.BlueOrchid wrote:
А вас есть лаваш vTJ?
По мне омуль - рыба как рыба. Ничего там особенного нет. Мне форель больше нравится.Vladimir1440 wrote:Омуль - всегда считался байкальским эксклюзивом. Ел я его, на мелкочешуйчутую сельдь ("макрель" или как её там) поxож.
Мне второе очень нравится.Айва wrote:Я! Я обожаю оба эти блюда!Lavash wrote:Конечно, есть любители кушать еду с запашком, например... китайские тухлые яйца сунхуадань, или их же чоу-тофу.
сунь хунь ... что и куда?Lavash wrote:Конечно, есть любители кушать еду с запашком, например... китайские тухлые яйца сунхуадань
