Маринованные острые перцы

[agent_V]

Сегодня сделал. Рекомендую любителям остренького.

Штук 10-15 острых перцев режется кольцами. Семечки выбрасываются.
Кладется в кастрюлю, заливается водой (1 стакан), растительным маслом (1/4 стакана) и уксусом (1/4 стакана). Уксус белый, но можно добавить немного бальзамического.
Добавляем в кастрюлю столовую ложку соли и 4 столовых ложки сахара. Можно добавить зелень.
Помешиваем перцы, доводим до кипения, выключаем. Накрываем крышкой, Ооставляем остывать.

[vanessa]

мы тоже такие делаем только маленькие перчики берем! Очень вкусно и просто

[австралиечка]

А какого размера Вы столовую ложку берете? Я делала пару раз острую капусту по российским рецептам, и очевидно размер столовой ложки здесь и там разный. Можно попросить Вас запостить фото столовой ложки для наглядности?

[Slonjra]

Вики...говорит примерно так
------------------

В разных странах принят различный объём вместимости столовой ложки:

В России и странах СНГ принят объём вместимости — 18 мл
В США, Канаде, Новой Зеландии 1 столовая ложка определяется как 15 мл (1 столовая ложка = ½ американской жидкой унции, что составляет примерно 14,787 мл)
В Австралии — 20 мл.

[agent_V]

мы тоже такие делаем только маленькие перчики берем! Очень вкусно и просто

Маленькие, какого сорта?

[agent_V]

А какого размера Вы столовую ложку берете? Я делала пару раз острую капусту по российским рецептам, и очевидно размер столовой ложки здесь и там разный. Можно попросить Вас запостить фото столовой ложки для наглядности?

Дело можно быть не в размере ложки, а в "солености" соли.
И еще зависит от "помола".

[австралиечка]

Вики...говорит примерно так
------------------

В разных странах принят различный объём вместимости столовой ложки:

В России и странах СНГ принят объём вместимости — 18 мл
В США, Канаде, Новой Зеландии 1 столовая ложка определяется как 15 мл (1 столовая ложка = ½ американской жидкой унции, что составляет примерно 14,787 мл)
В Австралии — 20 мл.

Интересно, только 3мл отличие. А бабушка брала довольно таки приличных размеров суповую ложку когда в рецепте была столовая ложка. Вообще я не помню в продаже мерных ложек в советские времена.

[vanessa]

мы тоже такие делаем только маленькие перчики берем! Очень вкусно и просто

Маленькие, какого сорта?

мы маринуем jalapeno peppers, острые очень

[Annetta]

А как вы эти перцы едите потом?

[agent_V]

А как вы эти перцы едите потом?

С удовольствием!

[agent_V]

мы тоже такие делаем только маленькие перчики берем! Очень вкусно и просто

Маленькие, какого сорта?

мы маринуем jalapeno peppers, острые очень

А они не горчат? Я как-то, кажется на них водку настаивал, так она горчила.

[Slonjra]

А они не горчат? Я как-то, кажется на них водку настаивал, так она горчила.

я тут как-то пару лет назад водку настоял на хрене ))) так горчила, что вот уже второй год допить не можем )))

[agent_V]

А они не горчат? Я как-то, кажется на них водку настаивал, так она горчила.

я тут как-то пару лет назад водку настоял на хрене ))) так горчила, что вот уже второй год допить не можем )))

Хрен в водке нужно держать не дольше 3-4 дней, она быстро настаивается.
Перцы, наоборот, лучше на долго оставлять.

[vanessa]

мы тоже такие делаем только маленькие перчики берем! Очень вкусно и просто

Маленькие, какого сорта?

мы маринуем jalapeno peppers, острые очень

А они не горчат? Я как-то, кажется на них водку настаивал, так она горчила.

Даже не знаю, может и горчат немного, но вкусно. Пробовала banana pepper мариновать, чтото не то, разваливается их мякоть, а кожица жесткая у них. Хабанеро невыносимо острые получились, не могли их осилить.

[Annetta]

А как вы эти перцы едите потом?

С удовольствием!

Очень информативно

[agent_V]

А как вы эти перцы едите потом?

С удовольствием!

Очень информативно

Хорошо идут с горячими супами и мясными блюдами.

[agent_V]

мы тоже такие делаем только маленькие перчики берем! Очень вкусно и просто

Маленькие, какого сорта?

мы маринуем jalapeno peppers, острые очень

А они не горчат? Я как-то, кажется на них водку настаивал, так она горчила.

Даже не знаю, может и горчат немного, но вкусно. Пробовала banana pepper мариновать, чтото не то, разваливается их мякоть, а кожица жесткая у них. Хабанеро невыносимо острые получились, не могли их осилить.

Banana pepper я тоже делал. Нарезал кружками, как на фото, получались неплохо. Главное не переварить, тогда получаются хрустящие.

[vanessa]

попробую banana peppers поменьши варить

[Annetta]

А как вы эти перцы едите потом?

С удовольствием!

Очень информативно

Хорошо идут с горячими супами и мясными блюдами.

Спасибо.
Т.е.. Получается нечто халапеньо в банках? Я такие всегда покупаю к мясу, пицце. На вашей картинке все перчики цветные, красивые, думала, может, можно прямо ложками как салат наворачивать

[agent_V]

Т.е.. Получается нечто халапеньо в банках? Я такие всегда покупаю к мясу, пицце. На вашей картинке все перчики цветные, красивые, думала, может, можно прямо ложками как салат наворачивать

Халапеньо мне кажется еще острее. В банках я иногда покупаю израильские, в некоторых Shop-Rite.
Ложками -круто! Я ,обычно ,больше нескольких колечек съесть не могу.
Я таким же способом делаю сладкие перцы, только режу крупнее.
Можно еще смешать острые и сладкие.
Можно мариновать только сладкие, мелкие, разных цветов. В Костко продают.
Их лучше сначала запечь в духовке, а потом залить горячим маринадом.

[Vladimir1440]

попробую banana peppers поменьши варить

"Аx, простите, музыкой навеяло" (с) анекдот:

"...мясо для штей надо дольше варить...".

ЗЫ Это - цитата из ну как бы сказать: не то что малоизвестного но не "известного" писателя. Автор треx (или уже четыреx) изданныx (не "за свой счет") книг, и несколькиx сценариев известныx компьютерныx игр. ИМXО, талантлив.

Вирусов нет (ссылка - на ЖЖ с текстом, не абы куда):

http://koshkin-lib.livejournal.com/52603.html

[vanessa]

попробую banana peppers поменьши варить

"Аx, простите, музыкой навеяло" (с) анекдот:

"...мясо для штей надо дольше варить...".

ЗЫ Это - цитата из ну как бы сказать: не то что малоизвестного но не "известного" писателя. Автор треx (или уже четыреx) изданныx (не "за свой счет") книг, и несколькиx сценариев известныx компьютерныx игр. ИМXО, талантлив.

Вирусов нет (ссылка - на ЖЖ с текстом, не абы куда):

http://koshkin-lib.livejournal.com/52603.html

А ещё из музыкального Red Hot Chili Peppers =)))