Вкусные рецепты для занятых людей

[ABPOPA]

Вы чикен нагетсы готовые покупаете или куриные грудки нарезаете? Вы их в духовку на 350F на час?

Нарезаю грудку, потом выливаю в них яйцо со специями и солью, потом каждый обваливаю в панировочных сухарях и жарю несколько минут.

[Mirandolina]

- цветная капуста поджаренная на сковороде в слив. масле

А Вы капусту отвариваете/бланшируете или сырую жарите?

[Mirandolina]

...
Реально ведрами приносит?

le crueset-овскими stockpots. одной хватает на 5-6 обедов для нас 5-рых.

Сильно
Я никогда не пробовала морозить суп, только бульон. А как морозите? В пакетах?

Я тоже иногда борщ замораживаю, не в таких промышленных объемах, конечно, а в 1-2 контейнера, когда надоедает его есть или просто, чтобы был на случай, когда захочется (особенно в холодную погоду или когда простынешь), а готовить нет времени или просто лень.

[Айва]

- цветная капуста поджаренная на сковороде в слив. масле

А Вы капусту отвариваете/бланшируете или сырую жарите?

Лично я обжариваю на растит. масле, потом лью чуть-чуть воды и притушиваю под крышкой. И брокколи так же делаю.

[bulochka]

Вот очень простой рецепт цветной капусты, летом часто делаю.
http://www.epicurious.com/recipes/food/ ... r-51143020

[Ladoshki]

У меня проблема...Ребенок очень picky eater

Дайте ему проголодаться, любая еда пойдёт на ура.

У вас дети есть?

[Alpaca]

- цветная капуста поджаренная на сковороде в слив. масле

А Вы капусту отвариваете/бланшируете или сырую жарите?

сырую прямо на сковородку. слив. масло, соль, перец и через 10-15 мин

[Kolombina]

У меня проблема...Ребенок очень picky eater

Дайте ему проголодаться, любая еда пойдёт на ура.

У вас дети есть?

Ну доля истины в этом есть. Все зависит от степени голода.

У меня только так получается заставить попробовать что-то новое, но очень редко.
Когда ребенок очень голодный, я говорю, что есть больше нечего - баста.

Но - это обязательно должно быть что-то резонное. Я не буду заставлять их есть что-то со специями, если они никак не едят специи. Но например, попробовать другой хлеб - это только в очень голодном виде. Не какой-то там с семечками или розмарином, но хотя бы, чтобы ели багет вместо привычной чиабатты. Или омлет вместо глазуньи.

Но любая еда - нет, до такой степени дети еще не голодали

[Annetta]

Вот очень простой рецепт цветной капусты, летом часто делаю.
http://www.epicurious.com/recipes/food/ ... r-51143020

Булочка, я этот ваш рецепт давно взяла себе на вооружение, спасибо
Очень вкусно и быстро.

[Khomyak]

У меня проблема...Ребенок очень picky eater

Дайте ему проголодаться, любая еда пойдёт на ура.

У вас дети есть?

Ну доля истины в этом есть. Все зависит от степени голода.

У меня только так получается заставить попробовать что-то новое, но очень редко.
Когда ребенок очень голодный, я говорю, что есть больше нечего - баста.

Но - это обязательно должно быть что-то резонное. Я не буду заставлять их есть что-то со специями, если они никак не едят специи. Но например, попробовать другой хлеб - это только в очень голодном виде. Не какой-то там с семечками или розмарином, но хотя бы, чтобы ели багет вместо привычной чиабатты. Или омлет вместо глазуньи.

Но любая еда - нет, до такой степени дети еще не голодали

Зависит от ребенка и от возраста. Мой старший только-только (в 13) стал есть нестандартную еду, если сильно голодный, а больше ничего нет. Раньше не ел, ходил голодный и обиженный. Очень худой.

А младший ребенок (10 лет) закатывает жуткие скандалы, если голодный. Обижается на любое слово, ругается со всеми, просто превращается в ужасного монстрика, но не ест, даже после серьезной двухчасовой тренировки по плаванью. Маленький по росту, тоже сильно худой. Оно мне надо, такого голодом морить? Мои нервы мне дороже, да и здоровье сына. Но он всегда готов есть овсянку или салат из сырой морковки. Этим и спасаюсь. Жду, когда дорастет.

[kuz]

Вот очень простой рецепт цветной капусты, летом часто делаю.
http://www.epicurious.com/recipes/food/ ... r-51143020

Булочка, я этот ваш рецепт давно взяла себе на вооружение, спасибо
Очень вкусно и быстро.

быстро?? 40 минут на приготовление цветной капусты это очень долго, по-моему

[Annetta]

Вот очень простой рецепт цветной капусты, летом часто делаю.
http://www.epicurious.com/recipes/food/ ... r-51143020

Булочка, я этот ваш рецепт давно взяла себе на вооружение, спасибо
Очень вкусно и быстро.

быстро?? 40 минут на приготовление цветной капусты это очень долго, по-моему

Так делать-то ничего не надо, капуста в духовке 40 минут сама парится.

[Kott]

Мой тоже в последнее время стал разборчивым. Заставить что-то попробовать очень тяжело. Из того, что всегда идет на ура: рис вареный без всего, плов, каша гречневая с молоком, картошка жареная, пюре, макароны с сыром, брокколи, курица в сметане и просто жареная, блины, борщ, суп молочный вермешелевый, булочки с сосиской ( в crescent rolls заворачиваю и на минут 15 в духовку), грибной суп-пюре, котлеты.

[Walkthrough]

самый любимый рецепт:
Хлебушек (лучше черный, бородинский) - в тостере до приятной корочки,
Авокадо (лучше зеленый) - сверху ровным толстым слоем,
Посыпать солью (лучше си-салт)
и... чашечка кофе ароматного!

[kuz]

Вот очень простой рецепт цветной капусты, летом часто делаю.
http://www.epicurious.com/recipes/food/ ... r-51143020

Булочка, я этот ваш рецепт давно взяла себе на вооружение, спасибо
Очень вкусно и быстро.

быстро?? 40 минут на приготовление цветной капусты это очень долго, по-моему

Так делать-то ничего не надо, капуста в духовке 40 минут сама парится.

ждать надо

[Ladoshki]

самый любимый рецепт:
Хлебушек (лучше черный, бородинский) - в тостере до приятной корочки,
Авокадо (лучше зеленый) - сверху ровным толстым слоем,
Посыпать солью (лучше си-салт)
и... чашечка кофе ароматного!

Ну надо же... Я точно такие же бутерброды делала, когда был доступ к бородинскому хлебу. У меня ребенок точно ел бы. Но он авокадо и просто так может, как яблоко.
Вспомнила еще из быстрого ( здесь же, на привете , когда-то вычитала) - цельнозерновой тост с миндальным маслом и бананом.

[Walkthrough]

самый любимый рецепт:
Хлебушек (лучше черный, бородинский) - в тостере до приятной корочки,
Авокадо (лучше зеленый) - сверху ровным толстым слоем,
Посыпать солью (лучше си-салт)
и... чашечка кофе ароматного!

Ну надо же... Я точно такие же бутерброды делала, когда был доступ к бородинскому хлебу. У меня ребенок точно ел бы. Но он авокадо и просто так может, как яблоко.
Вспомнила еще из быстрого ( здесь же, на привете , когда-то вычитала) - цельнозерновой тост с миндальным маслом и бананом.

и еще более"праздничный" вариант:
все тоже + слой помидорки + листик салата + свежий хрустящий огурчик (со слезинками от соли),
свежесваренный кофе,
утреннее солнышко,
крохотный столик с белоснежной скатеркой в тенистом уголке распустившегося сада...
вот оно счастье, что еще надо?

[Песня]

Вот замораживать - хороший выход. Готовится все в двойном количестве, половина - в морозилку. По необходимости доставать. Котлеты можно сырыми заморозить, поджарить готовые - быстро. У меня дети любят вонтоны из Костко с бульоном. Бульон свой морожу небольшими порциями.

[apex]

- цветная капуста поджаренная на сковороде в слив. масле

А Вы капусту отвариваете/бланшируете или сырую жарите?

Лично я обжариваю на растит. масле, потом лью чуть-чуть воды и притушиваю под крышкой. И брокколи так же делаю.

А я "наоборот" делаю: 3-4 минуты в микроволновке с водой (чуть-чуть), потом быстро обжарить на сливочном масле.

[Айва]

Лично я обжариваю на растит. масле, потом лью чуть-чуть воды и притушиваю под крышкой. И брокколи так же делаю.

А я "наоборот" делаю: 3-4 минуты в микроволновке с водой (чуть-чуть), потом быстро обжарить на сливочном масле.

В моём варианте посуды меньше пачкается

[Kometa]

Вот замораживать - хороший выход. Готовится все в двойном количестве, половина - в морозилку. По необходимости доставать. Котлеты можно сырыми заморозить, поджарить готовые - быстро. У меня дети любят вонтоны из Костко с бульоном. Бульон свой морожу небольшими порциями.

Не знаю, как бульон, но суп после заморозки становится не тот. Есть с голодухи можно, конечно, но далек от оригинала. Что хорошо замораживается - так это сырые котлеты. Вот их - да, разморозил, пожарил и нет разницы.

[Komissar]

чистый бульон замораживается вроде ок. Суп - никогда.

[nvvosk]

Вот замораживать - хороший выход. Готовится все в двойном количестве, половина - в морозилку. По необходимости доставать. Котлеты можно сырыми заморозить, поджарить готовые - быстро. У меня дети любят вонтоны из Костко с бульоном. Бульон свой морожу небольшими порциями.

Не знаю, как бульон, но суп после заморозки становится не тот. Есть с голодухи можно, конечно, но далек от оригинала. Что хорошо замораживается - так это сырые котлеты. Вот их - да, разморозил, пожарил и нет разницы.

Наверное, если фарш (мясо) были сначала разморожены и приготовлены для котлет - то снова замораживать не надо? (Обычно не рекомендуется замораживть снова предварительно размороженное мясо).
И еще - почему-то у меня с детства засело в голове, что не надо замораживать фарш вместе с луком - почему, не знаю

[Annetta]

А у меня появилась идея сразу после покупки шинковать овощи и раскладывать по пакетам сразу в наборах (для супа, для плова, для гуляша) и в морозильник.

[Перекатиполе]

И еще - почему-то у меня с детства засело в голове, что не надо замораживать фарш вместе с луком - почему, не знаю

Потому что очень мало овощей держат форму после заморозки и лук к ним не относится. Он превратится в противную кашу, вот и всё.