Первая мультиварка - первые жертвы

[Айва]

а как определить, каленая или нет?

Сырая гречка- зеленоватого цвета. Сравните:

[Flash-04]

Народ гречку замачивает ... Ахренеть...

[Mirandolina]

Когда у народа проблемы с пониманием прочитанного, тогда ему только то и остается делать, что «ахренеть».

[Mirandolina]

а как определить, каленая или нет?

В русских магазинах продается уже калёная – обжаренная гречка. Во всяком случае, 99% гречки в русских магазах – такая. Она коричневого цвета. Для меня, чем коричневее, тем вкуснее.

В Холфудах я видела и покупала только не обжаренную (не калёную) гречку. Она белого (ну или очень светло-светло-зелёного) цвета. С ней у меня не сложилось.

[Komissar]

а какой овощ можно вкусно сделать в мультиварке, да так, чтобы не разварился? Баклажаны можно?

[Ladoshki]

а какой овощ можно вкусно сделать в мультиварке, да так, чтобы не разварился? Баклажаны можно?

Товарищ Комиссар, Вы инструкцию читали или где? В этой Вашей варке ничего не разваривается, если таймер на правильное время устанавливать.

[FromRussiaWithLove]

Вопрос. Ето настояшая мультиварка как продают в Европе (да и России тоже) или американского типа в основном для тушения или готовки под паровым давлением? Если такая как в Европе на которой можно и запекать мясо, то где взяли?

[Komissar]

омериканская. Instant Pot.

[Дама]

а какой овощ можно вкусно сделать в мультиварке, да так, чтобы не разварился? Баклажаны можно?

А баклажаны разве вкусно вареные? Их обычно пекут или жарят. Я грилю свои, из огорода. Вкуснотиша.

[Bree]

а какой овощ можно вкусно сделать в мультиварке, да так, чтобы не разварился? Баклажаны можно?

А баклажаны разве вкусно вареные? Их обычно пекут или жарят. Я грилю свои, из огорода. Вкуснотиша.

Не вареные, а тушеные! Вкусно!

[Хомяк]

Вопрос. Ето настояшая мультиварка как продают в Европе (да и России тоже) или американского типа в основном для тушения или готовки под паровым давлением? Если такая как в Европе на которой можно и запекать мясо, то где взяли?

Настоящая - это какая? чем Панасоник, который продается в России, отличается от него же в Америке? буковками? На Амазоне и Redmond есть, и даже буковки те же. И на ebay.
И почему нельзя запекать мясо в американской? вот в этой, например, - http://www.chefscatalog.com/product/264 ... quart.aspx

[FromRussiaWithLove]

В настояших как я наслышан от родственников обьединяются функции пароварки и жарочного шкафа, можно гриллить мясо, делать чтото вроде шашслыков , варить рис, тушить баклажаны и т.д. все под контролем круглосуточного таймера. У самого нет но хотел бы заменить два яшика на один с целью економии места. Такую как выше видел. Концерагенное и непрочное покрытие тефлон. У хороших жаропрочная керамика

[nvvosk]

Вопрос. Ето настояшая мультиварка как продают в Европе (да и России тоже) или американского типа в основном для тушения или готовки под паровым давлением? Если такая как в Европе на которой можно и запекать мясо, то где взяли?

И там, и там бывают и скороварки, и мультиварки - Pressure cooker и Multicooker

[Komissar]

ну дайте рецептик для овощей, плиз

[Komissar]

ну никто не отвечает... все хотят сгноить Комиссара нездоровым мясным холестерином!

заметил, что большинство российских рецептов для мультиварки (МВ) заточены под МВ без высокого давления (не pressure cooking). Как соотносится режим "Тушение" в тех (без давления) мультиварках к Instant Pot? Что сделать в Instant Pot, чтобы имитировать тот режим тушения? Надо выбирать Stew and Low Pressure?

[Uzito]

заметил, что большинство российских рецептов для мультиварки (МВ) заточены под МВ без высокого давления (не pressure cooking). Как соотносится режим "Тушение" в тех (без давления) мультиварках к Instant Pot? Что сделать в Instant Pot, чтобы имитировать тот режим тушения? Надо выбирать Stew and Low Pressure?

"Тушение" это местное "braising". В Instant Pot есть режим saute для того чтобы обжарить мясо, далее добавляете нашинкованых овощей, специи, чашку-полторы бульона и ставите на meat/stew.

http://nomnompaleo.com/post/76137606724 ... xican-beef

[Mirandolina]

ну никто не отвечает... все хотят сгноить Комиссара нездоровым мясным холестерином!

Вы что, серьезно собрались одни овощи без мяса в скороварке тушить?
Во-первых, это невкусно. Во-вторых, овощи и без скороварки быстро тушатся. В-третьих, в инструкции есть рецепты, в том числе и без мяса, кажется. Их можно под себя изменить, поиграть с составом, добавить те, что нравятся и убрать те, что нет.

На вскидку. Засыпаете овощи (какие нравятся), пересыпаете их специями, какие нравятся. Доливаете стакан (в моей требуют, чтобы было залито, как минимум, 1 стакан жидкости) воды, бульона, соуса, что больше нравится. Ставите на 10 минут (или на 30, если любите очень мягкие овощи), и все.

[Хомяк]

ну дайте рецептик для овощей, плиз

Зачем вам для них мультиварка? большинство овощей замечательно делается под бройлем, за несколько минут, куда вкуснее, чем тушеные

[Komissar]

бройль это что?

[Mirandolina]

В духовке режим такой есть.

[Перекатиполе]

бройль это что?

Это когда тепло только сверху поступает.

[Komissar]

бройль это что?

Это когда тепло только сверху поступает.

а можно мультиварку вверх тормашками перевернуть? Чтобы нагревательный элемент был наверху?

[thinker]

главное чтобы пища облучалась радиацией, сверху вниз или снизу вверх - без разницы

[Перекатиполе]

а можно мультиварку вверх тормашками перевернуть? Чтобы нагревательный элемент был наверху?

Попробуйте и доложитесь.

[Komissar]

куча российских рецептов для мультиварки (которая не скороварка) упоминает режим "выпечка". Не нашел такой кнопки на Instant Pot. Кто-то сказал, что на инстантпот надо нажимать кнопку Saute, но ведь при ней надо снимать крышку, а российские рецепты упоминают режим Bake с закрытой крышкой. Можно ли делать запеканки в ИнстанПот'е?