Гастрономия (кушать подано, идите :) пожалуйста)

Все, что вкусно.
Garyk
Posts: 15
Joined: 21 Apr 1999 09:01
Location: Ukraine

Гастрономия (кушать подано, идите :) пожалуйста)

Post by Garyk »

Не знаю как вы, а я люблю вкусно и красиво покушать. Было бы интересно в этом разделе узнать о новых блюдах, интересных местах где можно хорошо посидеть и приятно провести время. Может вы покупали, что-то вкусненькое или то, о чем мы в Союзе (СНГ) никогда не слышали. Если вы знаете сайты на которых можно узнать рецепты мексиканской, китайской, французской, итальянской кухни или ваши собственные НОУ ХАУ. Пишите буду очень благодарен.

------------------
Igor :)
SK
Уже с Приветом
Posts: 8643
Joined: 09 Feb 1999 10:01

Гастрономия (кушать подано, идите :) пожалуйста)

Post by SK »

Мы здесь узнали и оценили греческую, иранскую и ливанскую кухню. В китайский ресторан теперь моего мужа даже egg roll'ом не заманишь [img:457714a7ef]http://www.privet.com/ubb/smile.gif[/img:457714a7ef]

SK
losharik
Уже с Приветом
Posts: 108
Joined: 13 Mar 1999 10:01
Location: USA

Гастрономия (кушать подано, идите :) пожалуйста)

Post by losharik »

наша любимая кухня -это итальянская и японская.. к сожалению для всех эти блюд нужны соответствующие ингридиенты.. как для суши -нужен не только специальный вид риса, но и листовой, специально обработанный "сивид"..и для итальянской тоже.. вот кажется, ну что там "макаронники" могут такое придумать.. а ведь могут же...я попрошу жену.. может она найдет какие-нибудь реальные и вкусные рецепты...а вкусно и красиво покушать я люблю очень даже.. и я никогда не думал, что ну, абсолютно не буду скучать по русской кухне..и даже когда предоставится возможность выбрать между русской и какой-нибудь другой..в 99,9% мы выберем какую-нибудь другую... родители мои, что далеко ходить.. тоже предпочитают итальянскую или греческую или индийскую кухни..что здесь в США хорошо, всегда можно очень вкусно и недорого поесть..и даже попить...:-)))
SergeyV
Уже с Приветом
Posts: 402
Joined: 10 Feb 1999 10:01
Location: NY State

Гастрономия (кушать подано, идите :) пожалуйста)

Post by SergeyV »

Ну, кому как. Я , например, поклонник русской кухни. Борщ, супчики, бульончики на Lunch, на работе усмехаются, зачем ездить 6 миль домой, и 6 обратно. Не понимают...
Хотя, иногда, в Weekend, с удовольствием, посещаем и китайские и другие рестораны. Как всегда, проблема выбора и, названий блюд. Но, вкусно (Если знаешь, что ешь).

------------------
Valentina
Уже с Приветом
Posts: 16390
Joined: 18 Jan 1999 10:01
Location: USA, New York

Гастрономия (кушать подано, идите :) пожалуйста)

Post by Valentina »

Японские СУШИ и РОЛЫ- вот отрада для бывшего совкового желудка! Я теперь знаю из сообщения Losharik-а, из чего их делают. Но вот в чем секрет их неповторимого вкуса и прямо-таки наркотического действия (на другой день опять хочется) - не знаю!!! Мы с подругой голову ломаем - ну рис, ну рыба, ну соевый соус. Почему же так манит?!!! И никаких последствий для желудка - как будто всю жизнь их ели. А ведь рыба-то сырая!
Losharik, Вы не знаете случайно?

------------------
VIVa
losharik
Уже с Приветом
Posts: 108
Joined: 13 Mar 1999 10:01
Location: USA

Гастрономия (кушать подано, идите :) пожалуйста)

Post by losharik »

нет.. рыба не сырая.. она специально обработана очень сильной струей специального пара... по крайней мере -гарантия, что глистов/простите/ не подхватишь.. а мои любимые сущи это "спайси тюна" и "рэйнбоу"..а суши я и дома наловчился делать.. все ведь продается в магазинах.. получается немного дещевле.. но возни.. моя "спайси тюна".например стоит 4 доллара- ролл.. так что я буду с ней дома возиться.. а больше двух роллов я все равно не съедаю.. тем более что и под пиво...я обычно беру на вынос , покупаю пиво.. и мы балдеем в домашней обстановке..на улице..в садике .. под зонтиком ..или под какой нибудь хороший фильм...
Garyk
Posts: 15
Joined: 21 Apr 1999 09:01
Location: Ukraine

Гастрономия (кушать подано, идите :) пожалуйста)

Post by Garyk »

[img:b816923365]http://www.privet.com/ubb/smile.gif[/img:b816923365] Сколько у нас гурманов. А как Вы относитесь к мексиканской кухне, и что Вам нравится больше всего (если можно рецепт)

------------------
Igor :)
Kate
Уже с Приветом
Posts: 325
Joined: 03 Feb 1999 10:01
Location: Philadelphia, PA, USA

Гастрономия (кушать подано, идите :) пожалуйста)

Post by Kate »

Ya sushi tozhe lublu. Kak zakazhesh' korabl', polnyj syroj ryby, tak potom mozhno 2 dnya ne obedat' [img:1fc748e639]http://www.privet.com/ubb/smile.gif[/img:1fc748e639]

A esche ya ochen' frantsuzskuu kuhnu uvazhau. Mne podarili knizhku, gde vse sekrety izlozheny po urokam. Klass!!! Tol'ko ochen' kalorijno. Dlya teh, komu interesno, knizhka nazyvaesty "Gordon Blue at Home" ili chto-to vrode etogo.
Garyk
Posts: 15
Joined: 21 Apr 1999 09:01
Location: Ukraine

Гастрономия (кушать подано, идите :) пожалуйста)

Post by Garyk »

Шашлык к 1 Мая (по-русски из свинины)

Свежая свинина (обязательно с салом по краю),лук, черный перец, столовый уксус, лимон, соль, сахар, столовое белое.
Мясо берется из рассчета 600г. на человека. Мясо рубится кусочками грамм по 30-35 (около 5х5х5 см) в эмалированную посуду. Сало отделяется от мяса и нарезается длинными полосками (с целью многократного нанизывания вместе с луком). Далее добавляется нарезанный кольцами лук (250-300 г. на 1кг мяса), нарезанный ломтиками лимон (1 лимон на 2-2.5 кг мяса), уксус (грамм 50 на 1 кг мяса), соль, сахар, перец по вкусу, и 1/2 л вина. Через 4-5 часов шашлык готов. Нанизывать шашлык нужно плотно (для сочности) чередуя мясо, петли из сала и лука, и лимоны. Необходима аккуратность - ничего не должно свисать! Подать с садовой зеленью. Хорошим соусом будет лук колечками в томатной пасте с уксусом, чесноком, солью, сахаром и перцем (красным и черным), плюс ложка подсолнечного масла. Приятного аппетита!
P.S. Для тех кто забыл - 1 Мая, День труда в Мексике (посмотри по календарю) [img:268ae67e01]http://www.privet.com/ubb/smile.gif[/img:268ae67e01]

------------------
Igor :)
SK
Уже с Приветом
Posts: 8643
Joined: 09 Feb 1999 10:01

Гастрономия (кушать подано, идите :) пожалуйста)

Post by SK »

Obyasnite please, kakaya raznitsa mezhdu sushi i California roll?

SK
Garyk
Posts: 15
Joined: 21 Apr 1999 09:01
Location: Ukraine

Гастрономия (кушать подано, идите :) пожалуйста)

Post by Garyk »

Рыба "Снежная королева" (Know How) [img:9543b0d959]http://www.privet.com/ubb/smile.gif[/img:9543b0d959]
Состав: Нежирная рыба ( предпочтительно судак ), 5 средних луковиц, 4 больших моркови, соус "майонез", соль, перец
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Взять рыбу средних размеров, очистить от шелухи, отрезать голову, вынуть жабры и выпотрошить не разрезая живот.
2. Разрезать тушку на порции , шириной 3-4 см.
3. Опустиь полученные кусочки , вместе с головой и хвостом в кипящую воду; посолить, поперчить и варить ровно 20 минут.
4. В это время мелко нарезать лук и отдельно на крупную терку натереть морковь. Жарить морковь и лук отдельно до "розового" цвета.
5. Вареную рыбу аккуратно выложить на блюдо в форме рыбы ( при желании можно из вареной рыбы удалить хребет и кости). Сверху выложить лук и морковь, залить все майонезом.
Приготовить за 5-6 часов перед подачей на стол.
Время приготовления: 35 мин.



------------------
Igor [img:9543b0d959]http://www.privet.com/ubb/smile.gif[/img:9543b0d959]




[Сообщение редактировано - Garyk (27-04-99).]
Kate
Уже с Приветом
Posts: 325
Joined: 03 Feb 1999 10:01
Location: Philadelphia, PA, USA

Гастрономия (кушать подано, идите :) пожалуйста)

Post by Kate »

California roll est' odin iz vidov sushi, kotoryj nazyvaesta maki.
SK
Уже с Приветом
Posts: 8643
Joined: 09 Feb 1999 10:01

Гастрономия (кушать подано, идите :) пожалуйста)

Post by SK »

Spasibo.
OlegK
Новичок
Posts: 20
Joined: 29 Mar 1999 10:01
Location: Surgut, Russia

Гастрономия (кушать подано, идите :) пожалуйста)

Post by OlegK »

А вот интересно, сколько стоят там CD (музыка), поход в театр, или какую-нибудь филармонию - оперу.
Я когда имею возможность сходить на спектакль или балет, то никогда ее не упускаю (в Екатеринбурге - в других городах редко бываю) И стоит это совсм не дорого. Это ж какое удовольствие!
А еще интересно сколько стоят фрукты и всякие соки ( натуральные, ест-но, а не всякая бурда из концентратов).
Ну и вообще меня интересуют всякие мелкие вещи для повседневной жизни , а то тут всё про дома да машины [img:801156d01c]http://www.privet.com/ubb/smile.gif[/img:801156d01c]
Valentina
Уже с Приветом
Posts: 16390
Joined: 18 Jan 1999 10:01
Location: USA, New York

Гастрономия (кушать подано, идите :) пожалуйста)

Post by Valentina »

Так это надо целый раздел открывать - "Бытовуха в Америке". Вкратце - театры и концерты по-разному, от $ 15 до $ *****. Смотря на что идти. Соки-фрукты есть любые, цена примерно как в Москве, а в местных "рублях" яблоки 0.8 за кг, помидоры 1.4 за кг, апельсины 6-12 штук за 1$ (то бишь местный рубль), соки если из концентрата, то дешевле, натуральные дороже.

------------------
VIVa
Garyk
Posts: 15
Joined: 21 Apr 1999 09:01
Location: Ukraine

Гастрономия (кушать подано, идите :) пожалуйста)

Post by Garyk »

А что в Америке из фруктов есть такого, что нет здесь (например) на Украине. Вопрос без подвоха, действительно интересно. Мои знакомые в штатах говорят, что скучают по родному вкусу продуктов, а как Вы? :-(

------------------
Igor :)
Valentina
Уже с Приветом
Posts: 16390
Joined: 18 Jan 1999 10:01
Location: USA, New York

Гастрономия (кушать подано, идите :) пожалуйста)

Post by Valentina »

В Нью-Йорке скучать не приходится, так как на Брайтоне все в основном с Украины и есть. В Русских магазинах есть уже готовая еда, которая по преимуществу вкусная. Там и драники разные, и рыба в кляре, и плов-шашлык-чебуреки-пирожки-соленья-варенья... Только уж очень все жирное, можно сразу поправиться. Я там только рыбу покупаю. И шашлык иногда на палочках. есть все виды колбасы, сыр Российский 4-х сортов. Я вообще-то сама готовлю, так что мне все эти изыски не нужны. Супруг предпочитает борщ-щи и котлетки. Поэтому покупаю мясо, оно в русских магазинах подешевле. А вот хлеб там просто непревзойденный, это факт.

------------------
VIVa
OlegK
Новичок
Posts: 20
Joined: 29 Mar 1999 10:01
Location: Surgut, Russia

Гастрономия (кушать подано, идите :) пожалуйста)

Post by OlegK »

Ну всё! Теперь точно еду! [img:0f01a59b71]http://www.privet.com/ubb/smile.gif[/img:0f01a59b71]
Раньше сомнения были, я теперь вижу - люди с голода не помирают там! А что человеку для счастья надо? Много вкусной еды, крыша над головой понадежнее, да что бы все твои родные-любимые здоровы были. [img:0f01a59b71]http://www.privet.com/ubb/smile.gif[/img:0f01a59b71]
А ! Забыл, еще ж в театр нужно сходить за пищей духовной [img:0f01a59b71]http://www.privet.com/ubb/smile.gif[/img:0f01a59b71]
Garyk
Posts: 15
Joined: 21 Apr 1999 09:01
Location: Ukraine

Гастрономия (кушать подано, идите :) пожалуйста)

Post by Garyk »

Интересный сайт с рецептами: http://www.cooking.ru/
Banned_for_ad
Уже с Приветом
Posts: 321
Joined: 10 Apr 1999 09:01

Гастрономия (кушать подано, идите :) пожалуйста)

Post by Banned_for_ad »

Lublu Chinese food -- oni mnogo risa ispolzujut, a ya s detstva ris lublju, ne zrya iz Uzbekistana. Interesno, kto-nibud' znaet horoshij recept dlya cheesecake?

------------------
http://www.[...auto_moderated...]
Marina
Новичок
Posts: 34
Joined: 02 Feb 1999 10:01

Гастрономия (кушать подано, идите :) пожалуйста)

Post by Marina »

Гарик, Вы спросили:
А что в Америке из фруктов есть такого, что нет здесь (например) на Украине.
***
Вчера была в магазине, ориентированном на интернациональную кухню, вначале помнила о Вашей просьбе, а потом забыла опять. Хотела переписать названия фруктов. Так что напишу по памяти. Фруктов необычных на самом деле у нас конкретно не так уж много: те же яблоки, груши, апельсины, мандарины, только выбор сортов побольше. Ну есть груши необычного вида. Есть бананы для жарки. Есть манго и ещё штуки 3 странного вида - я их не пробовала и не хочу, честно сказать. [img:814eab52f4]http://www.privet.com/ubb/smile.gif[/img:814eab52f4] Вот в разделе овощей очень много необычного: какие-то пророщенные семена, необычные грибы, перцы необычные (помимо привычных), сладкий картофель, топинамбур (кажется, животных им кормят?), листья типа турнепса (помимо шпинатных и свекольных), спаржа, и ещё некоторые - я не знаю названия. Что интересно: громадные листья алоэ, по пол-метра длиной. Понятия не имею, как их готовят. Ещё какие-то коричневые корнеплоды, довольно крупные, как топинамбур, только крупнее и коричневее. К сожалению, я не знаю, как многое готовится, поэтому не покупаю.
____________

Вопрос без подвоха, действительно интересно. Мои знакомые в штатах говорят, что скучают по родному вкусу продуктов, а как Вы? :-(

Колбасу и сосиски я покупаю в немецком магазине. Каши (от проса до гречки) - в этом супермаркете, в котором была вчера. В пшеничную кашу подмешиваю амарант: мелкие такие зернышки, делаю кашу-смесь. Очень забавно: амарант становится прозрачным, как мелкие икринки. Кефир и сметану заказывала в магазине "Здоровая пища" (Healthy Store), но сейчас стали продавать Kefir (так и называется [img:814eab52f4]http://www.privet.com/ubb/smile.gif[/img:814eab52f4] в обычном магазине. О вкусе продуктов что сказать? Если готовить самой - то так же всё, естественно. [img:814eab52f4]http://www.privet.com/ubb/smile.gif[/img:814eab52f4]Полуфабрикаты я не покупаю, исключение: зеленый горошек или свекла в банках, оливки. Они такие же. Может, Ваши друзья с Украины и на Украине типа домашних колбас или ещё что-то местное, по чему они скучают? Кстати, сало у нас тоже продается, и окорока свиные есть - по вкусу как русские, но их покупают плохо, потомучто жирные по местным понятиям.
Я скучала по кефиру, но сейчас он есть: и натуральный, и обезжиренный. А творог из него сделать домашний - дело быстрое. Так что у меня уже проблем нет [img:814eab52f4]http://www.privet.com/ubb/smile.gif[/img:814eab52f4].
Garyk
Posts: 15
Joined: 21 Apr 1999 09:01
Location: Ukraine

Гастрономия (кушать подано, идите :) пожалуйста)

Post by Garyk »

Знакомая моей жены, волею судеб оказалась в Тампе, есть такой горд в Флориде. Соленной, а тем более вяленной или копченой рыбы близко нет. Вот это пробел в рынке услуг [img:49d9d05043]http://www.privet.com/ubb/smile.gif[/img:49d9d05043], а как с этим у Вас. Кстати, Марина, спасибо за ответ.
User avatar
JU
Уже с Приветом
Posts: 3661
Joined: 19 Feb 1999 10:01
Location: CA, USA

Гастрономия (кушать подано, идите :) пожалуйста)

Post by JU »

Ya ran'she v Arizone zhila i tam ne bilo Rysskogo magazina, i mi ochen' skychali po seledke, kalbasam... A teper' kogda est' dostyp k etomy - i darom ne nado, a inogda xochetsa prosto ovozhi kyshat' - zalenie salati i frykti. Obozhau sushi - tyt ix libo obozhaut, libo terpet' ne mogyt, a ezhe - Falafel, eto Middle-Eastern kyxnia - Israel, Iran... ottyda, tozhe ochen' vkysno. Inogda prostoi krovannoi Amerikanskii steak tozhe s ydovol'stviem, kto bi podymal ezhe 5 let nazad chto ya stala bi kyshat' sirie prodykti?
MM
Новичок
Posts: 58
Joined: 28 Apr 1999 09:01

Гастрономия (кушать подано, идите :) пожалуйста)

Post by MM »

Как житель Японии, поддерживаю всячески любовь к японской кухне. Особенно, на мой взгляд, замечательна соба - гречневая лапша. Масса витаминов и удовольствия. Советую обратить внимание на тофу - он, как и мини-томаты, брокколи и грибы шиитаке - основа японского долголетия и устойчивости к раку. Местный рак желудка вызван, по сведениям, чрезмерным увлечением соевым соусом и цкемоно - японскими солеными овощами. Сама же я обожаю тайскую кухню ,- пища не только для тела, но и для настроения. В самом деле, что может вернуть вас к жизни быстрее, чем весь этот чеснок, перец чили и специи? [img:b1823ddfb8]http://www.privet.com/ubb/wink.gif[/img:b1823ddfb8])
Garyk
Posts: 15
Joined: 21 Apr 1999 09:01
Location: Ukraine

Гастрономия (кушать подано, идите :) пожалуйста)

Post by Garyk »

Наши знакомые американцы (real american) любят готовить "браунис", такой пирог, и разную мексиканскую еду. Очень вкусно, вы что-нибудь подобное пробывали? - рекомендую.

Return to “Кулинария”