Каково мясо и почём оно в США?

Yanina · Post by **Yanina** » 27 Feb 2001 22:16

www.fsis.usda.gov/OA/pubs/mpcolor.htm

What does "cured meat" mean? - exposed to radiation?

Nataly · Post by **Nataly** » 27 Feb 2001 23:16

Петрович,

И не говорите [img:b70ad0ab57]http://www.privet.com/ubb/smile.gif[/img:b70ad0ab57]. вон в Redmond, WA, вообше беда, все мясо зеленое, особенность такая. Может у них и коровы зеленые... а может это е....дальтонизм?

------------------
Nataly

NatashaW · Post by **NatashaW** » 27 Feb 2001 23:38

Nataly, ну, конечно, у нас коровы зеленые! А что, разве все об этом не знают? [img:4f1570dd96]http://www.privet.com/ubb/smile.gif[/img:4f1570dd96] [img:4f1570dd96]http://www.privet.com/ubb/smile.gif[/img:4f1570dd96] [img:4f1570dd96]http://www.privet.com/ubb/smile.gif[/img:4f1570dd96]

Честно говоря за 8 лет жизни в Редмонде я зеленого мяса не видела. Может оно где-то существует, но я не видела. Правда я обычно на дату смотрю внимательно и несвежего не покупаю.. И привкусов не чувствовала, ни в мясе, ни в молоке. Вот моя мама только что в гостях была, все восхищалась какое у нас вкусное молоко по сравнению с Мичиганом. Самое вкусное -в стеклянных бутылках в Larry's Markets или в молочной напротив Pike Place Market. И мясо тоже в Larry's замечательное, из кур рекомендую Rocky (они в Larry's все по именам идут [img:4f1570dd96]http://www.privet.com/ubb/smile.gif[/img:4f1570dd96] ) Правда там за ценами надо внимательнее следить, можно здорово нагреться (вспоминая Prime Rib купленный в Larry's за 100 долларов [img:4f1570dd96]http://www.privet.com/ubb/frown.gif[/img:4f1570dd96] [img:4f1570dd96]http://www.privet.com/ubb/smile.gif[/img:4f1570dd96] )

Sasha K · Post by **Sasha K** » 28 Feb 2001 01:00

<BLOCKQUOTE>quote:<HR>Originally posted by Nataly:
[i:c4f85bf4e1]Петрович,

И не говорите [img:c4f85bf4e1]http://www.privet.com/ubb/smile.gif[/img:c4f85bf4e1]. вон в Redmond, WA, вообше беда, все мясо зеленое, особенность такая. Может у них и коровы зеленые... а может это е....дальтонизм?

Didn't you know that WA is called "Evergreen State" and also "Emerald State". Everything here is green. Driveway gets green by spingtime, deck gets green, if you keep your car outside it becomes green. Why cows should be any different? [img:c4f85bf4e1]http://www.privet.com/ubb/smile.gif[/img:c4f85bf4e1]

[/i:c4f85bf4e1]<HR></BLOCKQUOTE>

NatashaW · Post by **NatashaW** » 28 Feb 2001 01:19

SashaK (глядя из окна) точно, все зелено!!! [img:f58eb9515e]http://www.privet.com/ubb/smile.gif[/img:f58eb9515e]

Fighter · Post by **Fighter** » 28 Feb 2001 04:36

Привет,
видели, видели и пужались уже пару раз. Такое мясо на нашем опыте водится в сефвее - отвратный магазин с непонятными продуктами и в qfc. Более-менее в фред мейере. А вообще, вот скоро год как сдесь живем, а к продуктам так и не привыкли [img:4beb09ccca]http://www.privet.com/ubb/frown.gif[/img:4beb09ccca]

<BLOCKQUOTE>quote:<HR>Originally posted by AlekseyM:
[i:4beb09ccca]А нам иногда попадается мясо отвратительно зеленого цвета. Т.е., снаружи оно красное а изнутри - зеленое. Когда в первый раз обнаружили - обратно сдали, а теперь уже знаем, что здесь такая особенность.[/i:4beb09ccca]<HR></BLOCKQUOTE>

Jessika · Post by **Jessika** » 02 Mar 2001 20:58

Walter, где Вы покупаете такое дорогое мясо?
На рынке Кармель прекрасная говяжья свежая вырезка 22 шекеля (5 долларов). А свинина мне тут очень нравится.Такая вкусная! Я покупаю стейки в русском магазине и жарю в духовке 15 минут. Вкуснотища! Или покупаю кусок лопатки (24 шек.кг-6 долларов) кг 2, фарширую чесноком и морковкой и запекаю в духовке час-полтора. Нет слов! А еще можно купить в кибуце настоящую баранину и крольчатину,но это дороговато.

Walter · Post by **Walter** » 03 Mar 2001 21:20

Уважаемая Jessika! В тель-Авиве мы пракимчески не бываем. Живём в Биньямине (недалеко от Хадеры,Кейсарии, Зихрон-Якова, Ор-Акивы). Стейки говяэьи, которые самые дорогое, продаются в Зихрон-Якове ("Супер Золь Ави").
Но это действительно наисвежайшее и качественное. В этом супере отовариваются представители англосакскской алии, которых в Зихроне немало.
Баранину покупаем только Новозеландскую в русском (Кавказском) магазине в Ороте.Как я писал, здешнюю баранину перебрали всяческую - не то. Хозяин магазинчика,кавказский человек, пытался нам продать однажды вместо импортной, свежайшую здешнюю баранину, но несмотря на хорошие скидки, мы устояли. Тогда он признался, что он её тоже не потребляет, так как "совсем не то".
Скажите, вы в Средней Азии или Казахстане не жили? Это к вопросу о вкусе баранины.
Свинину покупали в "Тив-Таме", потом от "Мизры". Но иеперь редко, так как "Не то". И все знакомые, сволько их у нас есть, по поводу свинины придерживаются такого же мнения. И не имеет значения, мороженая свинина или нет. Я рад, что Вам пришлось это мясо по вкусу! Правда!
Я ездил в Ростов на Дону и там ел свинину НАСТОЯЩУЮ. В Германии, Бельгии,Голландии неоднократно, ели свинину НАСТОЯЩУЮ.
Это наше восприятие и наших знакомых многочисленных.
Так что еще раз: неблагодарное дело - кормить свинью апельсинами! Не понимают они доброго такого отношения! А жаль!

Jessika · Post by **Jessika** » 04 Mar 2001 17:49

Walter, понятно, что на вкус и цвет товарищей нет. Мы из Сибири, там мясо было только по талонам, а на рынке можно было купить новозеландскую и еще какую-то импортную баранину. Ничего, неплохая была. А вот свинина мне там не нравилась, очень жирная и жесткая. А тут она просто тает во рту. Наверное, мы просто не избалованы были мясом. Извините, не хотела Вас обидеть.

Walter · Post by **Walter** » 05 Mar 2001 19:37

Jessika,что Вы, я не обиделся! Думал, может обидел Вас! Просто я гурман,грешен, потому так и расписываю все эти оттенки вкуса. Тему еды можете увидеть в моём фотоальбоме в Privet Community - мои фотографии тут http://content.communities.msn.com/isapi/fetch.dll?action=get_album&ID_Community=Privet&ID_Topic=19
В сибири в детстве тоже жил,в Кургане.
Всего хорошего

Jessika · Post by **Jessika** » 05 Mar 2001 22:24

Walter, я что-то не смогла открыть Ваши фотографии. А что там? Я тоже ужасная гурманка. Очень люблю хорошее мясо. Поэтому тоже удивилась, что Вам не нравится. Так, как я жарю свинину, всем нашим друзьям нравится. Попробуйте, не пожалеете. А как Вы отличаете баранину по виду? Как выглядит новозеландская, и почем она?

3D_Killer · Post by **3D_Killer** » 07 Mar 2001 13:04

<BLOCKQUOTE>quote:<HR>Originally posted by Walter:
[i:ad14cfb404]Поражает то, что и баранина тут не имеет вкуса баранины. Те, кто жил в Казахстане и Средней Азии, поймут, о чем я. [/i:ad14cfb404]<HR></BLOCKQUOTE>

Я жил в Узбекистане в свое время, так после переезда в Россию тоже был поражен вкусом баранины [img:ad14cfb404]http://www.privet.com/ubb/frown.gif[/img:ad14cfb404] Размышления на тему "В чем же разница ?" вижу просто в различных породах баранов [img:ad14cfb404]http://www.privet.com/ubb/wink.gif[/img:ad14cfb404] Там то рулили курдючные, а в той же России хвостатые мутанты [img:ad14cfb404]http://www.privet.com/ubb/smile.gif[/img:ad14cfb404]

Тут есть информация по теме и с рисунками:
http://fadr.msu.ru/rin/breeds/sheep/sheep.html

Walter · Post by **Walter** » 07 Mar 2001 17:21

Hi, 3D_Killer!
Хорошая ссылка! Спасибо! Думаю, что в этом немалый смысл, то есть в породах, которые и дают нам мясо. Какие здесь, в Израиле, не знаю. Жил в Казахстане, баранина была там ходовым мясом, но в России потом (в Ростовской обл.) жалоб не было тоже. Но разница была даже от того, выпасались ли овцы, или их откармливали в кошарах, в стойле.Это не из магазина, а из командировок в сельскую местность знаю. Всё влияет на вкус!

Petrovich · Post by **Petrovich** » 07 Mar 2001 18:14

<BLOCKQUOTE>quote:<HR>Originally posted by Walter:
[i:a9793dd5d4]Тему еды можете увидеть в моём фотоальбоме в Privet Community[/i:a9793dd5d4]<HR></BLOCKQUOTE>

Я посмотрел фотографии, а не подскажите как едят плоды кактуса Сабр? Его варить нужно или так есть?

Walter · Post by **Walter** » 08 Mar 2001 05:07

Кактусы эти не варят, потребляют в сыром виде. Но надо очистить когжуру, которая может разъедать кожу на руках. Поэтому чистить надо в перчатках. Наблюдал даже как торгашка их продаёт - она срузу же очищала то, что у нее купили. Разумеется, в перчатках. Сам плод ничего не раъедает, все агрессивное начало в кожуре. Кстати, та же история и с кожурой банана, может, правда там менее агрессивное начало, но читал, что при работе на этой операции руки надо защищать.