всех фашистов
Щи или Борщ
-
- Уже с Приветом
- Posts: 31438
- Joined: 21 Nov 2004 05:12
- Location: камбуз на кампусе
-
- Уже с Приветом
- Posts: 6551
- Joined: 14 Apr 2005 17:08
- Location: Масква...=>...Bahstin @HOME
Re: Щи или Борщ
Победим "борщевиков" и свеклоедов!
Это шутка, кстати.
A balanced diet is a cookie in each hand - Miss Piggy
-
- Уже с Приветом
- Posts: 433
- Joined: 28 Mar 2022 19:20
Re: Щи или Борщ
Варю гибридные супы, там и борща и щей элементы, из того что есть, и ботва в них идет какая есть, но для меня все дело в приправах, если правильно подобрать комбинацию для заправки то любой суп хорош, в последнее время они все больше похожи на гибрид китайского hot-and-sour со щами или борщом.
Щи бывают и некислые, кстати. Репа не нравится в супах, а вот много моркови дает хороший сладковатый вкус который сочетается с кислинкой.
Щи бывают и некислые, кстати. Репа не нравится в супах, а вот много моркови дает хороший сладковатый вкус который сочетается с кислинкой.
-
- Уже с Приветом
- Posts: 31438
- Joined: 21 Nov 2004 05:12
- Location: камбуз на кампусе
Re: Щи или Борщ
Щи варю меньше, чем борщ, кстати, супы тоже любим, так что стараюсь разнообразить первые блюда, получается в месяц 2-3 раза готовлю борщ.
-
- Уже с Приветом
- Posts: 6551
- Joined: 14 Apr 2005 17:08
- Location: Масква...=>...Bahstin @HOME
Re: Щи или Борщ
Вы не правы, репа - это наше всё!анка нищебродка wrote: ↑01 Apr 2022 23:11 Репа не нравится в супах, а вот много моркови дает хороший сладковатый вкус который сочетается с кислинкой.
Вообще щи не на репе, а на картошке - это и не щи совсем. Только допетровщина, только репа, только капуста.
Кстати, мой секретный ингридиент в щах - это CORNED BEEF Seasoning: прекрасно идёт с капустой и репой, недаром ирландцы его используют вместе с пареной капустой на карнавале Святого Патрика.
A balanced diet is a cookie in each hand - Miss Piggy
-
- Уже с Приветом
- Posts: 3187
- Joined: 23 Jan 2014 18:24
Re: Щи или Борщ
Проголосовала за щи, но я никогда не делаю с квашеной капустой
У нас дедушка с Украины, с Гуляй-Поля. И в семье сколько я помню делался борщ по рецепту его мамы (т.е. моя прабабушка), так там и свекла, и капуста присутствуют. Я свеклу не кладу (муж не уважает ), так что получаются скорее щи.
-
- Уже с Приветом
- Posts: 6551
- Joined: 14 Apr 2005 17:08
- Location: Масква...=>...Bahstin @HOME
Re: Щи или Борщ
Спасибо за вашу поддержку! Я тоже делаю на свежей капусте, в кислой для меня много соли.Гюльбешекер wrote: ↑01 Dec 2022 14:14Проголосовала за щи, но я никогда не делаю с квашеной капустой
У нас дедушка с Украины, с Гуляй-Поля. И в семье сколько я помню делался борщ по рецепту его мамы (т.е. моя прабабушка), так там и свекла, и капуста присутствуют. Я свеклу не кладу (муж не уважает ), так что получаются скорее щи.
A balanced diet is a cookie in each hand - Miss Piggy
-
- Уже с Приветом
- Posts: 299
- Joined: 19 Oct 2012 20:28
Re: Щи или Борщ
С наступлением холодов самое время для щей!Eman N. Azi-Nagro wrote: ↑01 Dec 2022 15:52Спасибо за вашу поддержку! Я тоже делаю на свежей капусте, в кислой для меня много соли.Гюльбешекер wrote: ↑01 Dec 2022 14:14Проголосовала за щи, но я никогда не делаю с квашеной капустой
У нас дедушка с Украины, с Гуляй-Поля. И в семье сколько я помню делался борщ по рецепту его мамы (т.е. моя прабабушка), так там и свекла, и капуста присутствуют. Я свеклу не кладу (муж не уважает ), так что получаются скорее щи.
-
- Уже с Приветом
- Posts: 6551
- Joined: 14 Apr 2005 17:08
- Location: Масква...=>...Bahstin @HOME
Re: Щи или Борщ
ДА!
Хотя говоря словами классика: "...Нет лучше пищи для лета, потому как кислые..."
A balanced diet is a cookie in each hand - Miss Piggy
-
- Уже с Приветом
- Posts: 8715
- Joined: 12 Aug 2003 12:45
- Location: Moscow - FL
Re: Щи или Борщ
А если промыть кислую предварительно?Eman N. Azi-Nagro wrote: ↑01 Dec 2022 15:52Спасибо за вашу поддержку! Я тоже делаю на свежей капусте, в кислой для меня много соли.Гюльбешекер wrote: ↑01 Dec 2022 14:14Проголосовала за щи, но я никогда не делаю с квашеной капустой
У нас дедушка с Украины, с Гуляй-Поля. И в семье сколько я помню делался борщ по рецепту его мамы (т.е. моя прабабушка), так там и свекла, и капуста присутствуют. Я свеклу не кладу (муж не уважает ), так что получаются скорее щи.
-
- Уже с Приветом
- Posts: 6551
- Joined: 14 Apr 2005 17:08
- Location: Масква...=>...Bahstin @HOME
Re: Щи или Борщ
Да, конечно, можно, я так кстати и делал в своё время.
Купили как-то квашенной капусты в русском магазине, ели-ели не доели, я её промыл и положил вместе со свежей капустой, кстати здорово получилось.
Квашеная капуста в русском магазине стоит копейки..
A balanced diet is a cookie in each hand - Miss Piggy
-
- Уже с Приветом
- Posts: 3187
- Joined: 23 Jan 2014 18:24
Re: Щи или Борщ
Из за разговоров о кислой капусте захотелось винегрета... надо вечером сделать
Сорри за офф-топ
Сорри за офф-топ
-
- Уже с Приветом
- Posts: 5032
- Joined: 02 Jan 2015 04:43
Re: Щи или Борщ
Очень люблю щи из кислой капусты с жареным лучком, морковкой и грибами на бульоне из целиковой курицы.
-
- Уже с Приветом
- Posts: 6551
- Joined: 14 Apr 2005 17:08
- Location: Масква...=>...Bahstin @HOME
Re: Щи или Борщ
Я делаю щи на говядине, но много кладу сушёных белых грибов и вообще какие есть сушёные грибы!Перекатиполе wrote: ↑02 Dec 2022 16:41 Очень люблю щи из кислой капусты с жареным лучком, морковкой и грибами на бульоне из целиковой курицы.
A balanced diet is a cookie in each hand - Miss Piggy
-
- Уже с Приветом
- Posts: 5032
- Joined: 02 Jan 2015 04:43
Re: Щи или Борщ
Eman N. Azi-Nagro wrote: ↑03 Dec 2022 18:20Я делаю щи на говядине, но много кладу сушёных белых грибов и вообще какие есть сушёные грибы!Перекатиполе wrote: ↑02 Dec 2022 16:41 Очень люблю щи из кислой капусты с жареным лучком, морковкой и грибами на бульоне из целиковой курицы.
-
- Уже с Приветом
- Posts: 3187
- Joined: 23 Jan 2014 18:24
Re: Щи или Борщ
Товарищи, особенно кто про грибы упоминает. Давайте не голословно тут, рецептики киньте.
-
- Уже с Приветом
- Posts: 2410
- Joined: 18 Dec 2006 08:15
- Location: Palo Alto, CA
Re: Щи или Борщ
О! спасибо за подтверждение моей sanity: я тут как то на очень большую гулянку винегрет сделала и добавила квашенную капусту, у меня как раз совсем немного оставалось. Народ был весь наш, с разных концов необъятной 1/6 планеты, но все хором мне сказали, что ни разу такого не видывали.Гюльбешекер wrote: ↑02 Dec 2022 15:55 Из за разговоров о кислой капусте захотелось винегрета... надо вечером сделать
Сорри за офф-топ
Я же с детства помню сию комбинацию, хотя в основном родители без капусты делали. Просто не успевали, наверное, она у нас сама по себе исчезала с огромной скоростью. Щи у нас тоже только из свежей капусты варили, думаю по той же причине. Зато борщ любили и обычный и зеленый
-
- Уже с Приветом
- Posts: 65198
- Joined: 12 Jul 2002 16:38
- Location: г.Москва, ул. Б. Лубянка, д.2
Re: Щи или Борщ
в моем детстве никогда квашеную капусту в винегрет не добавлялиol123 wrote: ↑07 Dec 2022 23:11О! спасибо за подтверждение моей sanity: я тут как то на очень большую гулянку винегрет сделала и добавила квашенную капусту, у меня как раз совсем немного оставалось. Народ был весь наш, с разных концов необъятной 1/6 планеты, но все хором мне сказали, что ни разу такого не видывали.Гюльбешекер wrote: ↑02 Dec 2022 15:55 Из за разговоров о кислой капусте захотелось винегрета... надо вечером сделать
Сорри за офф-топ
Я же с детства помню сию комбинацию, хотя в основном родители без капусты делали. Просто не успевали, наверное, она у нас сама по себе исчезала с огромной скоростью. Щи у нас тоже только из свежей капусты варили, думаю по той же причине. Зато борщ любили и обычный и зеленый
ее подкладывали как гарнир к горячим блюдам и/или как холодный закусон
-
- Уже с Приветом
- Posts: 2410
- Joined: 18 Dec 2006 08:15
- Location: Palo Alto, CA
Re: Щи или Борщ
ну, именно это мне и сообщили дружным хором.
Вот вам всем оно все таки существует https://1000.menu/cooking/29154-klassic ... i-kapustoi
-
- Уже с Приветом
- Posts: 3017
- Joined: 03 Mar 2007 05:07
- Location: usa
Re: Щи или Борщ
А у меня родственники в Воронеже едят окрошку с... воблой!
А вы тут свёкла, грибы, солёная-несолёная капуста.
А вы тут свёкла, грибы, солёная-несолёная капуста.
-
- Уже с Приветом
- Posts: 3017
- Joined: 03 Mar 2007 05:07
- Location: usa
Re: Щи или Борщ
А я вообще люблю всё: щи, борщи. Но щи с солёной капустой муж сразу забраковал. Делаю из свежей только. Мне больше из белокачанной нравится, но варится она дольше. А "салатная" (или как она называется? зелёная такая) тоже пойдёт. Просто меньше надо варить - и тогда будет счастие.
-
- Уже с Приветом
- Posts: 8715
- Joined: 12 Aug 2003 12:45
- Location: Moscow - FL
Re: Щи или Борщ
Я тоже всегда добавляю, когда капуста естьol123 wrote: ↑07 Dec 2022 23:53ну, именно это мне и сообщили дружным хором.
Вот вам всем оно все таки существует https://1000.menu/cooking/29154-klassic ... i-kapustoi
Вчера как раз делала.
-
- Уже с Приветом
- Posts: 299
- Joined: 19 Oct 2012 20:28
Re: Щи или Борщ
мы тоже всегда именно такой классический винегрет и делалиol123 wrote: ↑07 Dec 2022 23:53ну, именно это мне и сообщили дружным хором.
Вот вам всем оно все таки существует https://1000.menu/cooking/29154-klassic ... i-kapustoi
у нас даже в русском магазине такой продают
-
- Уже с Приветом
- Posts: 3187
- Joined: 23 Jan 2014 18:24
Re: Щи или Борщ
А когда нет, разве это винегрет получается? так, салат какой-тоLizaveta wrote: ↑08 Dec 2022 01:56Я тоже всегда добавляю, когда капуста естьol123 wrote: ↑07 Dec 2022 23:53ну, именно это мне и сообщили дружным хором.
Вот вам всем оно все таки существует https://1000.menu/cooking/29154-klassic ... i-kapustoi
Вчера как раз делала.
А что вы еще кладете в винегрет? Соленые огурцы добавляете?
У меня подружка добавляет горошек зеленый.
А еще в России помню знакомые клали яблоки - бееееее