Fresh Mozzarella

Все, что вкусно.
User avatar
lizacat
Уже с Приветом
Posts: 5112
Joined: 14 Apr 2010 02:54
Location: Rostov-on-Don ->San Diego-> Denver

Fresh Mozzarella

Post by lizacat » 16 Apr 2019 01:33

Перепало мне ведерко. Ладно не ведерко, но всё равно много.

И просто так мы её пожевали, и каприз сделали. Стало скучно и решила я лазанью сделать сегодня. Всё у же сделала, осталось только запечь. Рецепт проверенный, но моцарелла то свежая.... И задумалась я: ничего менять в рецепте не надо? Например температуру?

Короче разогреваю духовку сейчас, посмотрим....
I will not apologize

User avatar
lizacat
Уже с Приветом
Posts: 5112
Joined: 14 Apr 2010 02:54
Location: Rostov-on-Don ->San Diego-> Denver

Re: Fresh Mozzarella

Post by lizacat » 16 Apr 2019 03:34

На пять минут время увеличила, температуру не меняла. Верхний слой был моцарелла (свежая) и shaved parmigiano reggiano (не заранее почиканный). А цвет получился изумительный.
Ням-ням.
Разница: с обычной моцареллой верхний слой получался слегонца "суховат" не на вкус, а на вид; особенно на второй день. Даже не знаю как правильно описать: слегонца скукоженный. Ну и свежая моцарелла тянется нитями вкусными. Посмотрим как завтра, после разогрева, оно выглядит будет.

П.С. Жаль я пиццы не делаю дома.....
I will not apologize

лето
Уже с Приветом
Posts: 1518
Joined: 22 Aug 2005 18:43
Location: TN

Re: Fresh Mozzarella

Post by лето » 17 Apr 2019 18:51

А фотка вкуснотищи?

User avatar
Гоша Хороший
Мистер Привет 2018
Posts: 560
Joined: 03 Dec 2017 20:31
Location: 3.14ter -> 1qver

Re: Fresh Mozzarella

Post by Гоша Хороший » 20 Apr 2019 01:43

lizacat wrote:
16 Apr 2019 01:33
Перепало мне ведерко. Ладно не ведерко, но всё равно много... И просто так мы её пожевали, и каприз сделали. Стало скучно и решила я лазанью сделать сегодня.
самая вкусная моцарелла, которую я ел - это была smoked mozzarella. сам не готовил, но если бы ведерко перепало, то может быть и задумался.

хотя для этого дела smokовница нужна.
Гоша хороший, а Маша еще лучше

User avatar
Айва
Уже с Приветом
Posts: 21566
Joined: 22 Dec 2002 08:07

Re: Fresh Mozzarella

Post by Айва » 20 Apr 2019 01:46

Я бы б иШШо фрикаделек накрутила, mozzarella stuffed meatballs 😋
Понимать меня не обязательно. Обязательно любить и кормить вовремя.(с)Чеширский Кот

PAFCLLC1
Уже с Приветом
Posts: 922
Joined: 04 Sep 2018 20:31

Re: Fresh Mozzarella

Post by PAFCLLC1 » 20 Apr 2019 03:18

ПостоЯнно делаю пирог с свежим шпинатом Фетой и моцареллой

User avatar
sasha_z
Уже с Приветом
Posts: 949
Joined: 03 Mar 2007 05:07
Location: usa

Re: Fresh Mozzarella

Post by sasha_z » 20 Apr 2019 22:24

А мы "подсели" на буррату. Просто супер - моцарелла снаружи и в внутри мягкий крим сыр. И каприз с ней оч. хорош.

Return to “Кулинария”