Украинский язык

ukrainka · Post by **ukrainka** » 03 Mar 2006 19:37

Ах, хочу зразов, и пирожков, и вареников с вишнями, и побольше :lol:

... Разбередили душу, понимаешь :sadcry:

выдра · Post by **выдра** » 03 Mar 2006 19:57

ukrainka wrote:Ах, хочу зразов, и пирожков, и вареников с вишнями, и побольше :лол: ... Разбередили душу, понимаешь :садцры:

масляница на носу, блинов лучше хотите :mrgreen:

testuser · Post by **testuser** » 03 Mar 2006 20:38

ESN wrote:
testuser wrote:В старых песнях зачастую пирОги употребляется как вареники.

Нас рано, нас рано, мати разбудiла
Сиру нам, сиру нам, сиру наварила

Это не в тему. Просто народная песня

Нас рано, нас рано, мати разбудiла
Сиру нам, сиру нам, пироги зварила

У нас так пели

ukrainka · Post by **ukrainka** » 03 Mar 2006 23:25

выдра wrote:
ukrainka wrote:Ах, хочу зразов, и пирожков, и вареников с вишнями, и побольше :лол: ... Разбередили душу, понимаешь :садцры:

масляница на носу, блинов лучше хотите

Да, вы правы - и блинов хочу :mrgreen:

. Млин, нажарить что ли? :food:

выдра · Post by **выдра** » 04 Mar 2006 02:21

ukrainka wrote:
выдра wrote:
ukrainka wrote:Ах, хочу зразов, и пирожков, и вареников с вишнями, и побольше :лол: ... Разбередили душу, понимаешь :садцры:

масляница на носу, блинов лучше хотите :мргреен:

Да, вы правы - и блинов хочу :мргреен: . Млин, нажарить что ли? :фоод:

а я уже много лет хочу... скажу обхохочетесь....
пирожка жареного, которых в Киеве когда- то на каждом углу..их еще тошнотиками называли :oops:

ukrainka · Post by **ukrainka** » 04 Mar 2006 04:41

Ага

, и ведь не только продавали, а и ел народ, и не боялся что из хомячков пирожки были. И я ела тоже, и нравились :lol:

...
Это чего у нас, ностальгия, да? :oops:

efika · Post by **efika** » 07 Mar 2006 16:18

Как тут еще хачапури не упомянули :food:

Вот чего я накопала http://www.cooking-book.ru/recepts/flour/vareniky/

А как же обойтись без украинских вареников, которые так славно готовила гоголевская Солоха. Пельменеобразное блюдо турецкой кухни (!) настолько пришлось по душе украинцам, что из "басурманских" дюш-вара постепенно превратилось в вара-ники, а уже затем в гордость украинской кухни - вареники, причем с характерными начинками: шкварками, цыбулей, бульбой, вишнями. Позднее начинок стало еще больше. Итак, на выбор…
Тесто для вареников и пельменей можно использовать одно и тоже. Разница между варениками и пельменями в величине и форме.

http://www.levada.com.ua/chto.html

Название "пель нянь" трансформировалось в пельмени, и означает это - "хлебные ушки". Коренное население Предуралья - пермяки и удмурты - так и назвали блюдо "пельнянь", означающее "тестяное ухо" (пель - "ухо, ушко", нянь - "тесто, хлеб"). Таким образом, название блюда определила их оригинальная форма. Со временем, слово пельнянь переиначили в "пельмянь" и далее - в "пельмень".

В итоге пришла к выводу разница между варениками и пельменями в величине и форме :umnik1:

выдра · Post by **выдра** » 07 Mar 2006 19:02

во- первых- бульба у беларусов

.
а во- вторых- тесто на пельмени и вареники разное!
:umnik1:

а хачапури- это вообще из другой оперы... :pain1:

LAVleon · Post by **LAVleon** » 07 Mar 2006 20:16

выдра wrote:во- первых- бульба у беларусов .
а во- вторых- тесто на пельмени и вареники разное!

а хачапури- это вообще из другой оперы...

A ne pora li topik v kulinariyu? :food:

Kolombina · Post by **Kolombina** » 08 Mar 2006 20:51

Ну и намешали

Pierogi - польское слово, вареники, начинка может быть любая, и с картошкой и капустой и ягодами, и даже с мясом.
Если где-то кто-то назвал вареники пьерогами - это полонизм.
От начинки название не зависит.

Тесто на пельмени и вареники отличается кардинально. Тесто на вареники делается на простокваше.

Зразы - это вообще другая опера

Andy Wooden · Post by **Andy Wooden** » 08 Mar 2006 22:27

ukrainka wrote:Ах, хочу зразов, и пирожков, и вареников с вишнями, и побольше ... Разбередили душу, понимаешь

BTW, позавчера, по поводу заговенья, жена сбацала вареников
с фасолью и жареным луком. Я думал, я от них не отойду.
Но не осилил -- связки уже не те

..а что, фасоль и цветет очень красиво ...

aaafe · Post by **aaafe** » 09 Mar 2006 02:08

выдра wrote:а я уже много лет хочу... скажу обхохочетесь....
пирожка жареного, которых в Киеве когда- то на каждом углу..их еще тошнотиками называли

а вы на Brighton приезжаите там и поедите

любих форм и сортов...

выдра · Post by **выдра** » 09 Mar 2006 14:05

aaafe wrote:
выдра wrote:а я уже много лет хочу... скажу обхохочетесь....
пирожка жареного, которых в Киеве когда- то на каждом углу..их еще тошнотиками называли опс: :мргреен:

а вы на Бригхтон приезжаите там и поедите любих форм и сортов...

таких там нет.
А те, что они делают- я и сама могу

efika · Post by **efika** » 09 Mar 2006 15:20

выдра wrote:а хачапури- это вообще из другой оперы...

Это понятно, просто тут все что можно упомянули, вот и хачапур вспомнился.

Karlson_Karlson · Post by **Karlson_Karlson** » 09 Mar 2006 16:17

Andy Wooden wrote: ... я смею заметить, что вопросом вы не владеете совсем...

Ну так если бы я ентим самым "вопросом" владел, дык ведь сюда бы и писать не надо было. Я б сам всё знал. Ох, люблю грамотных людей, замечательный (от словa "заметить"), Вы наш.

Karlson_Karlson · Post by **Karlson_Karlson** » 09 Mar 2006 16:21

Lulu_The_Black_Mage wrote:

ничего подобного в Запорожце за Дунаем нет. Это просто народная песня

Ну пусть будет народная песня. Мне главное что бы пироги не отнимали. :mrgreen: