О питании

[Бонька]

А я сейчас прямо завтракаю бейглом с маком

[Maw Hogben]

Вы описываете единичный продукт, не массового производства. Такое всегда будет вкуснее. То, что продаётся в магазинах вполне сравнимо.

Нет, к сожалению несравнимо, даже разливная сметана в СССР была совершенно другая, очень вкусная, зачем напомнили? Про деревенскую вообще молчу, это очень-очень вкусно. Ничего похожего здесь нет, не знаю как в России сейчас со сметаной. Здесь сметану не едим, покупаю очень редко и ту не съедаем.

Помню я эту разливную сметану... Кислятина...

Да, на рынке можно было купить вкусную, стоила раз в десять дороже... Меня родители баловали когда я болела...

Конечно мы покупаем здесь сметану, есть весьма приятные варианты. В борщ, щи, пельмешки, буузы... Не часто, но бывает нужна.

[Syn]

Интересно, изделия с маком когда-либо исчезали?

[LeonidNYC]

Интересно, изделия с маком когда-либо исчезали?

В Бруклине в русских магазинах (а также кошерных еврейских) они всегда за последние 25 лет были в огромном изобилии. И кексы, и бублики, и булки, итд.

[Maw Hogben]

Интересно, изделия с маком когда-либо исчезали?

Не припомню... Например в местном ХФ всегда были бабки с маком... в какой то момент появились еще шоколадные, которые мне понравились куда больше... Но шоколадные исчезли, а маковые так и есть... вот досада...

[Alexander Troyansky]

про хлеб говорили уже? вкусный хлеб из Литвы привозят. Или в Safeway (зерновой), не во всех магазинах. Есть там и из поролона, на любителя

Был в России: там хлеб делать не умеют

[Leo_XL]

Ну надо же, а я и не знала, из молока делаю кефир, из кефира творог, а оказывается низзя...

А смысл творог делать? Он же очень дешёвый в магазине и вкусный.

[Lurker meow]

Мой тезис такой: местная хорошая сметана (например органик из Традер Йоэс) ничем не хуже, а скорее лучше чем то что продавали в СССР, просто там выбор всего был небольшой, было довольно голодно, и всё казалось вкуснее чем оно было на самом деле. Плюс, ностальгия играет роль. Попробуйте меня переубедить!

В трейдер джоевской сметане к сожалению есть кукурузный крахмал. Наличие муки и крахмала в рыночной сметане в России считалось всегда большим жульничеством. А тут ничего, еще и органик лейбл налепили. Тем более я не верю, что этот крахмал из органической негенномодифицированной кукурузы. Берите лучше вместо сметаны цреме фраише в ТЙ. Не забивайте пищеварительную систему крахмалами и пектинами.

Пошла взяла банку органической сметаны из ТДжо из холодил’ника. Нету там крахмала. Может, у Вас какая-то другая сметана там продается.

[city_girl]

Мой тезис такой: местная хорошая сметана (например органик из Традер Йоэс) ничем не хуже, а скорее лучше чем то что продавали в СССР, просто там выбор всего был небольшой, было довольно голодно, и всё казалось вкуснее чем оно было на самом деле. Плюс, ностальгия играет роль. Попробуйте меня переубедить!

В трейдер джоевской сметане к сожалению есть кукурузный крахмал. Наличие муки и крахмала в рыночной сметане в России считалось всегда большим жульничеством. А тут ничего, еще и органик лейбл налепили. Тем более я не верю, что этот крахмал из органической негенномодифицированной кукурузы. Берите лучше вместо сметаны цреме фраише в ТЙ. Не забивайте пищеварительную систему крахмалами и пектинами.

Пошла взяла банку органической сметаны из ТДжо из холодил’ника. Нету там крахмала. Может, у Вас какая-то другая сметана там продается.

Сильно сомневаюсь, что для вас делают одно, а для нас другое

36E87BB3-9F26-48F4-9690-13662BDC1EAD.jpeg

Кстати, в последнее время в некоторых продуктах появились новые ингридиенты, которых раньше там не было.

[Lurker meow]

Странно и непонятно. Моя банка выглядит так же. Но в ингредиентах: organic cultured pasteurized nonfat milk, organic pasteurized cream, acidophilus and bifidus cultures, microbial rennet.

[Frecken Bock]

Про сметану. Как-то в обычном у нас магазине Kroger увидела маленькую баночку в отделе сыра ( не в молочном отделе) с названием кажется, cream cheese French style. Взяла на пробу. Попробовав дома, я аж подпрыгнула от радости - это была настоящая деревенская как в России сметана! Она, зараза, весьма дорогая. Я с тех пор смотрела, как на нее цену уменьшат, так сразу и покупала. Да и не всегда она была. Но вот любимый магазин Kroger почему-то здесь у нас везде позакрывали. Но недавно купила подобный продукт в другом магазине. Все та же деревенская сметана

[HappyCat]

Не надо low fat покупать. Если когда либо пытались из молока (сливок) взбить крем, то можно было заметить что если молоко обезжиренное то оно густым не станет без крахмала или каких других желеобразующих веществ. Конечно густая обезжиренная cметана сгущена с добавлением чего-нибудь. А жирная cметана густая естественным путем И в нормальной жирний сметане крахмала нет.

[deliasmith]

Про сметану. Как-то в обычном у нас магазине Kroger увидела маленькую баночку в отделе сыра ( не в молочном отделе) с названием кажется, cream cheese French style. Взяла на пробу. Попробовав дома, я аж подпрыгнула от радости - это была настоящая деревенская как в России сметана! Она, зараза, весьма дорогая. Я с тех пор смотрела, как на нее цену уменьшат, так сразу и покупала. Да и не всегда она была. Но вот любимый магазин Kroger почему-то здесь у нас везде позакрывали. Но недавно купила подобный продукт в другом магазине. Все та же деревенская сметана

Попробуйте продукт под названием Cream Fraiche . Это сметана с жирностью 48 процентов. Та самая ностальгическая сметана , которую продавали проверенные бабушки на базаре и о которой здесь вспоминают. Думаю ,такое же получается у бабушек в деревне , сразу после того как молоко прогнали через сепаратор.
Если это в английском отделе , то это называется Clotted Cream .
Это легко можно сделать в домашних условиях: покупаете пакет самых жирных сливок , добавляете баночку самой обычной сметаны , затягиваете посудину пищевой пленкой и оставляете в теплом месте на сутки. На следующий день у вас большая банка сметаны , в которой стоит ложка.

[deliasmith]

https://super-interes.ru/blog/433395912 ... id=1&pad=1

Если бы сочинитель этого опуса учился на писательских курсах , его выгнали бы взашей, ибо даже начинающий сочинитель знает , что даже самая фантастическая история должна основываться на правдоподобных событиях . То есть Дюймовочка вполне может жить в тюльпане , но сам тюльпан обязательно должен вырасти из луковицы , а не из семечка. Иначе тебе никто не поверит. Человек просто разродился этим опусом , потому что это сейчас в тренде, в стране , вероятно он даже и не был никогда.

[worldCitizen]

Вы описываете единичный продукт, не массового производства. Такое всегда будет вкуснее. То, что продаётся в магазинах вполне сравнимо.

Нет, к сожалению несравнимо, даже разливная сметана в СССР была совершенно другая, очень вкусная, зачем напомнили? Про деревенскую вообще молчу, это очень-очень вкусно. Ничего похожего здесь нет, не знаю как в России сейчас со сметаной. Здесь сметану не едим, покупаю очень редко и ту не съедаем.

По свидетельствам, там не только со сметаной, но и с другими массовыми продуктами довольно плохо. Возможно цены приемлемые, но качество, мягко выражаясь, оставляет желать лучшего.

[Хомяк]

Мой тезис такой: местная хорошая сметана (например органик из Trader Joe's) ничем не хуже, а скорее лучше чем то что продавали в СССР, просто там выбор всего был небольшой, было довольно голодно, и всё казалось вкуснее чем оно было на самом деле. Плюс, ностальгия играет роль. Попробуйте меня переубедить!

А вот российская магазинная сметана, на мой вкус, тоже много вкуснее местной, тут что-то с технологией

Ну в крайнем случае, если уже ТАК не нравится сотни разновидностей местной сметаны, то можно купить привычную российскую или литовскую в ближайшем русском магазине.

Так вкуснее недолгоиграющая сметана, которую в русские магазины не завозят

[Хомяк]

Ну надо же, а я и не знала, из молока делаю кефир, из кефира творог, а оказывается низзя...

А смысл творог делать? Он же очень дешёвый в магазине и вкусный.

Я не знаю, какой вкусный вам. Мне не нравится ни мягкий творог FreshMade и Lifeway( у этих когда-то был отличный пластовый, но это было 100 лет назад), ни Friendship, ни Сваля из русского магазина, про который мне рассказывали, что из него получаются отличные сырники, увы, нет. Правда, сейчас в HarrisTeeter есть очень неплохой творог, но он слишком соленый и 8 долларов за фунт... Так что легче сделать вполне приличный творог из греческого йогурта, или уж пойти моим путем, тем более, что кефир тоже в хозяйстве полезен

Странно и непонятно. Моя банка выглядит так же. Но в ингредиентах: organic cultured pasteurized nonfat milk, organic pasteurized cream, acidophilus and bifidus cultures, microbial rennet.

Cпрашивается, а зачем в сметане обезжиренное молоко?

[PAFCLLC1]

Мой тезис такой: местная хорошая сметана (например органик из Традер Йоэс) ничем не хуже, а скорее лучше чем то что продавали в СССР, просто там выбор всего был небольшой, было довольно голодно, и всё казалось вкуснее чем оно было на самом деле. Плюс, ностальгия играет роль. Попробуйте меня переубедить!

В трейдер джоевской сметане к сожалению есть кукурузный крахмал. Наличие муки и крахмала в рыночной сметане в России считалось всегда большим жульничеством. А тут ничего, еще и органик лейбл налепили. Тем более я не верю, что этот крахмал из органической негенномодифицированной кукурузы. Берите лучше вместо сметаны цреме фраише в ТЙ. Не забивайте пищеварительную систему крахмалами и пектинами.

Пошла взяла банку органической сметаны из ТДжо из холодил’ника. Нету там крахмала. Может, у Вас какая-то другая сметана там продается.

Да в ХФ куча продуктов в которых не указан крахмал пектин. Там же есть тесты. Купите тест да посмотрите.

[city_girl]

Странно и непонятно. Моя банка выглядит так же. Но в ингредиентах: organic cultured pasteurized nonfat milk, organic pasteurized cream, acidophilus and bifidus cultures, microbial rennet.

Спрашивается, а зачем в сметане обезжиренное молоко?

И реннет? Конечно понятно, что реннет там потому что обезжиренное молоко, а обезжиренное молоко, потому что технология не сметаны.

[Maw Hogben]

Посмотрела на свою банку сметаны в холодильнике, там ничего кроме pasteurized сultured cream...

А с реннетом и из обезжиренного молока получается хороший скыр, а не сметана Вот скыр мы когда то делали привезя баночку из Исландии... пока эта культура у нас не сдохла...

[Maw Hogben]

Ну в крайнем случае, если уже ТАК не нравится сотни разновидностей местной сметаны, то можно купить привычную российскую или литовскую в ближайшем русском магазине.

Так вкуснее недолгоиграющая сметана, которую в русские магазины не завозят

Непастеризованная что ли? Это же опасно...

[LeonidNYC]

А вот российская магазинная сметана, на мой вкус, тоже много вкуснее местной, тут что-то с технологией

Для меня подобный спор почти полностью теоретическая болтанка, так как мы стараемся редко потреблять любой животный жир, и наверное едим сметану пару раз в год - как guilty pleasure. Особенно после 40 такие вещи лучше не есть в любой стране. Вне зависимости от вкуса.

[Lurker meow]

Ну, в обшем, перестаю покупат’ сметану из ТДж

[Хомяк]

Так вкуснее недолгоиграющая сметана, которую в русские магазины не завозят

Непастеризованная что ли? Это же опасно...

Ессно, и сметана, и sour cream, и йогурты не пастеризованные, они сделаны из пастеризованного молока.

[Vlada123]

Нет, к сожалению несравнимо, даже разливная сметана в СССР была совершенно другая, очень вкусная, зачем напомнили? Про деревенскую вообще молчу, это очень-очень вкусно. Ничего похожего здесь нет, не знаю как в России сейчас со сметаной. Здесь сметану не едим, покупаю очень редко и ту не съедаем.

не знаю как сейчас, но в советских магазинах сметану разбавляли кефиром, и продавали простому люду. Тетка Катька, соседка, работала в магазине и таскала домой настоящую сметану, первосортный фарш, а нам, простому люду, продавалось все в разбавленном виде.

Это сказки тетки Кати, не разбавляли кефиром, это я вам как человек, проработавший товароведом 2 года в магазине продовольстваенном в СССР. Там достаточно было усушек, утрусок и еще много способов получить экстра доход не разбавляя сметану.