Про кофеварку тему найти не могу

[katit]

Sweet maria's coffee

[DVK]

Sweet maria's coffee

Будем посмотреть. Спасибо

[DVK]

Sweet maria's coffee

Кстати,
https://www.sweetmarias.com/product/nos ... orn-popper

Именно то, что я использую ))

[AmongStrangers]

Вот тут разброс мнений от неспрессо до ручной эспрессы, да еще и с ручной кофемолкой. А да, еще свои зеленые зерна жарить и темпер с динамометром. Люди которые пьют неспрессо никогда не поймут тех кто пьет из турки, и те и другие не поймут элитистов с ручными эсперессо машинами и зеленым кофе. Пейте что нравится.

Эспрессо как в Испании приготовить не получится, потому что здесь кофе никто так не жарит, только если самому в Испанию ехать стажироваться.

Если вы просто хотите хороший кофе без запаров (а не помои из неспрессо или адский мутаген из турки - помидорами не кидаться, личное имхо), то купите себе мока кофейник из этой темы и любую кофемолку с жерновами и посмотрите видео на ютюбе как ими пользоваться. Стоит дешево.

Если хочется приблизиться к элите то купите Aeropress (ну или chemex), только кофе вам не понравится скорее всего, вкус другой совсем, но это самый правильный способ делать кофе. Стоит еще дешевле.

Если хотите эспрессо, купите любой e61 за $1000-$1500 и кофемолку за $500 и мешок кофе для тренировки. Придется посмотреть 10 видео на ютюбе а не одно. Если вы настоящий гик в душе, то купите Rancilio Silvia и моддите ее пару месяцев, кофе пить вряд ли будете, потому что если вы настоящий гик, то найдете новую игрушку пока Сильвию замодите.

Самое плохое решение это купить автомат за штуку баксов, которые сломается через год и получить результат хуже чем из мока кофейника.

И да, если покупать кофе старше месяца, то при любом способе получится фигня.

[DVK]

Вот тут разброс мнений от неспрессо до ручной эспрессы, да еще и с ручной кофемолкой. А да, еще свои зеленые зерна жарить и темпер с динамометром. Люди которые пьют неспрессо никогда не поймут тех кто пьет из турки, и те и другие не поймут элитистов с ручными эсперессо машинами и зеленым кофе. Пейте что нравится.

Эспрессо как в Испании приготовить не получится, потому что здесь кофе никто так не жарит, только если самому в Испанию ехать стажироваться.

Если вы просто хотите хороший кофе без запаров (а не помои из неспрессо или адский мутаген из турки - помидорами не кидаться, личное имхо), то купите себе мока кофейник из этой темы и любую кофемолку с жерновами и посмотрите видео на ютюбе как ими пользоваться. Стоит дешево.

Если хочется приблизиться к элите то купите Aeropress (ну или chemex), только кофе вам не понравится скорее всего, вкус другой совсем, но это самый правильный способ делать кофе. Стоит еще дешевле.

Если хотите эспрессо, купите любой e61 за $1000-$1500 и кофемолку за $500 и мешок кофе для тренировки. Придется посмотреть 10 видео на ютюбе а не одно. Если вы настоящий гик в душе, то купите Rancilio Silvia и моддите ее пару месяцев, кофе пить вряд ли будете, потому что если вы настоящий гик, то найдете новую игрушку пока Сильвию замодите.

Самое плохое решение это купить автомат за штуку баксов, которые сломается через год и получить результат хуже чем из мока кофейника.

И да, если покупать кофе старше месяца, то при любом способе получится фигня.

(очень смешно про Аеропресс и как он приближает к элите)

И где френч-пресс? Также не раскрыта тема роастеров!
Вообщем, опус надо доработать, убрать негативно-пренебрежительный тон к джезве, и на 4 с минусом пойдёт

[olegy]

Вот такая радость за 60-70 басков с 15 барами давления
https://www.amazon.com/gp/product/B001E ... UTF8&psc=1
и вот такая кофемолка за 20-30 баксов - с жерновами -
https://www.amazon.com/gp/product/B004T ... UTF8&psc=1

И никто меня не убедит, что дороже - лучше,
тем более пьем мы в основном декафенейтнутый американо.

[Flash-04]

Лучше воду пейте тогда.

[Flash-04]

Вот такая радость за 60-70 басков с 15 барами давления
https://www.amazon.com/gp/product/B001E ... UTF8&psc=1
и вот такая кофемолка за 20-30 баксов - с жерновами -
https://www.amazon.com/gp/product/B004T ... UTF8&psc=1

И никто меня не убедит, что дороже - лучше,
тем более пьем мы в основном декафенейтнутый американо.

Там в ревью чётко сказано о недостатках.

[DVK]

Вот такая радость за 60-70 басков с 15 барами давления
https://www.amazon.com/gp/product/B001E ... UTF8&psc=1
и вот такая кофемолка за 20-30 баксов - с жерновами -
https://www.amazon.com/gp/product/B004T ... UTF8&psc=1

И никто меня не убедит, что дороже - лучше,
тем более пьем мы в основном декафенейтнутый американо.

Как ваш желудок чувствует?
По поводу машины. Представьте, что к вам пришли гости. Сделайте 4 чашечки вашего эспрессо подряд. Попробуйте первую и последнюю. О результатах расскажите

[Flash-04]

Good point. В этом и прелесть хорошей "pro" кофе-машины: постоянство результата. У дешёвых вариантов (сколько их у меня было) всегда была одна и та же проблема - никогда не был уверен что следующая чашка кофе получится как ожидается, или взобьется молоко для капучино как надо.

[AmongStrangers]

Сделайте 4 чашечки вашего эспрессо подряд. Попробуйте первую и последнюю.

Там даже одну чашку эсперссо подряд сделать нельзя. Прнцип приготовления совершенно другой - это не эспрессо.

В этом и прелесть хорошей "pro" кофе-машины: постоянство результата.

Постоянство в хорошем кафе достигается тем, что они всегда готовят один и тот же кофе при одинаковой температуре воды с одним и тем же помолом и их машины настроены знающим человеком один раз. Баристы просто жмут кнопку, ну и давят кофе тоже, но это не так важно.

Даже однобойлерная e61 не даст постоянства к сожалению - температуру воды удержать невозможно. Дома впрочем это не так уж и важно, ведь если помол еще можно контролировать хорошей кофемолкой, то кофе из местного кафе уж слишком разное от одной обжарки к другой, да и дома лежит слишком долго и высыхает.

[apex]

Жарить кофе нетрудно, и стабильно, в чугуниевой сковородке на маленьком огне.

[katit]

Жарить кофе нетрудно, и стабильно, в чугуниевой сковородке на маленьком огне.

А всякие там температурные профили пофиг. Ну конечно

[apex]

Жарить кофе нетрудно, и стабильно, в чугуниевой сковородке на маленьком огне.

А всякие там температурные профили пофиг. Ну конечно

А какой температурный профиль оптимален?
На сковородке все видно и легко контролируется.
Наверное, в любом нагревательном проборе можно подобрать оптимальнуй режим жарки зерен covfefe.
Предлагаю паяльник.

[DVK]

Вот вы скажите, у вас много шелухи после обжарки остаётся? Или мне плохие зерна подсунули?

[katit]

Конечно много, в этом и прелесть моего аппарата что после цикла охлаждения вся шелуха в поддоне

[Dmv351]

Что-то у меня слишком много пены стала выдавать моя экспрессо-машинка (Breville BES840XL). Гугля полна советов как сделать чтобы наоборот пена была, а как уменьшить - нету. Кто знает в чем причина обилия пены?

[DVK]

Что-то у меня слишком много пены стала выдавать моя экспрессо-машинка (Breville BES840XL). Гугля полна советов как сделать чтобы наоборот пена была, а как уменьшить - нету. Кто знает в чем причина обилия пены?

Попробовать поиграть с помолом...

[Dmv351]

Попробовать поиграть с помолом...

да пробовал уже. куда, в какую сторону играть? делать помол мельче или крупнее?

зы
делал помол мельче - вода еле-ле капает и стрелка давления становится на упор. пенки становится мало, но и самого кофе нету! 3 раза приходится включать машинку чтобы чашку нацедить. боюсь я так насос сожгу. если сделать помол крупнее - давление падает, но все равно пенная струя течет из дырок.

[DVK]

Попробовать поиграть с помолом...

да пробовал уже. куда, в какую сторону играть? делать помол мельче или крупнее?

зы
делал помол мельче - вода еле-ле капает и стрелка давления становится на упор. пенки становится мало, но и самого кофе нету! 3 раза приходится включать машинку чтобы чашку нацедить. боюсь я так насос сожгу. если сделать помол крупнее - давление падает, но все равно пенная струя течет из дырок.

Обычно при помоле крупнее меньше crema... Может с водой чего? Попробуйте дисцилированной из аптеки. Ну и машину саму почистить

[Dmv351]

увеличил размер помола раза в три. с пеной стало нормально. но это же ненормально. чищу я ее от накипи регулярно, как только лампочка загорится. но что-то у меня эта рекомендованная метода сомнения вызывает, таблетка же снаружи, в рожке располагается, чего она там очистит? может разобрать ее насколько это возможно, от...расить и потом прогнать полный цикл с уксусом?

[DVK]

А вот coldbrew кто-нибудь делает?

[Uzito]

А вот coldbrew кто-нибудь делает?

У меня кофемолка ручная. Рука бойца молоть устала.

[Flash-04]

Dmv351, сказали же - дистилированную воду. Ну заварить чай в такой и в обычной воде из под крана, и вопросы у вас сразу пропадут. Как говорится, лучше один раз увидеть

[DVK]

А вот coldbrew кто-нибудь делает?

У меня кофемолка ручная. Рука бойца молоть устала.

То есть никто?