Здоровое питание.Навеяно Anticancer by David ServanSchreiber

[Anutka]

Вот книга о которой речь:
http://www.amazon.com/Anticancer-New-Wa ... 0670021644
Спасибо The Cat и RAF за наводку. Здоровья вам, девочки!
Книга говорит о полезных\неполезных продуктах, о том что нужно покупать органик, а что не обязательно.
В общем, если кто в теме и желает обсудить общие вопросы, ответить на вопросы или может присоединиться

Еще не дочитала до конца, но вот про мясо и курицу organic grass fed...
После похода в супермаркет сегодня поняла, что organic - вовсе не синоним grass fed. Как вы ориентируетесь?
Нашла много proudly grain fed beef или жирнючих желтых corn fed chickens, но не grass fed. Знаю отдельные магазины бутчеров которые продают free range grass fed мясо и птицу. В общем, если у кого есть что подсказать по теме и\или как ориентироваться. Может что-то конретное спросить у фермеров, которые продают free range grass fed мясо и птицу?

Про яйца тоже непонятно В нашей австралийской деревне продают только 1 вид omega3 eggs. Но они явно omega3 оттого что кур покормили добавками, так как яйца со вкусом рыбьего жира. Я их покупала, но перестала ибо непонятно каким рыбим жиром их кормили, может там тяжелых металлов много( А так беру organic free range eggs, но ведь нигде не написано что они grass fed...
У нас недалеко от города есть фермерские хозяйства, подумываю искать здоровый источник курицы из таких мест...

А оливковое масло вы органик покупаете? Насколько большая разница между органик и не органик?

[Kulema]

спасибо что тему открыли такую. я тоже почитала посты и заказала эту книгу, еще не пришла.

[PAF]

У нас пишут если grass feed про мясо точно. Цена на такое мясо зашкаливает. Поэтому кушать его можно редко. Вообще про мясо пишут, что надо его есть как можно меньше. Сдвиг очень сильный произошел в питании человека из-за кажущейся доступности мяса. Особенно красное мясо.
А про яйца даже не знаю, беру органик, vegetarian feed. У меня мужик на работе, так он своих курочек держит. Правда жалуется что падеж большой среди цыплят.

[notknown]

Мы покупаем grass-fed и grass-finished у фермера и сразу четверть коровы. Нашa еще и organic, но мне кажется если корова грасс-фед и грасс-финишед, то не обязательно надо чтобы было organic-сертифицированная. Фермеров хорошо искать здесь:

http://www.eatwild.com/

[thinker]

Вообще про мясо пишут, что надо его есть как можно меньше. Сдвиг очень сильный произошел в питании человека из-за кажущейся доступности мяса.

Первобытно общинный человек только и делал, что охотился и ел мясо. Где же тут сдвиг то?

[BlueMouse]

Все в пампасы, ловить коров, а лучше самим выращивать, вот тогда точно будет то, что хочется и нужного качества. И курочек тоже, и свинок... Ну и картошку с пшеничкой заодно, чтоб их прокормить. Вот тогда и все станет понятно и на своих местах.

[PAF]

Первобытный человек с трудом доживал до 30 лет.

[CAMOKAT]

Мы покупаем grass-fed и grass-finished у фермера и сразу четверть коровы. Нашa еще и organic, но мне кажется если корова грасс-фед и грасс-финишед, то не обязательно надо чтобы было organic-сертифицированная. Фермеров хорошо искать здесь:

http://www.eatwild.com/

Спасибо за ссылку
Сделал свой первый заказ

[thinker]

Первобытный человек с трудом доживал до 30 лет.

Да, но к тому, что он ел мясо, это как относится? И что его желудок тогда, приспособленный к мясу, это по сути наш желудок сегодня, вы не находите?

[Anutka]

спасибо что тему открыли такую. я тоже почитала посты и заказала эту книгу, еще не пришла.

Как почитаете напишите сюда, плиз. Мне интересно как люди меняли свое питание. Мы раньше вполне здорово питались, кроме поедания большого кол-ва нежирной курицы, а последние полгода не очень.

[Lady D]

Извините, если не в тему, т.к. книгу пока не читала. Но разве куры, и соотвтственно яйца, должны быть grass-fed?? Правда, я сама никогда не выращивала кур, но на мой непрофессиональный взгляд, основной корм для них все же никак не трава

[Anutka]

У нас пишут если grass feed про мясо точно. Цена на такое мясо зашкаливает. Поэтому кушать его можно редко. Вообще про мясо пишут, что надо его есть как можно меньше. Сдвиг очень сильный произошел в питании человека из-за кажущейся доступности мяса. Особенно красное мясо.
А про яйца даже не знаю, беру органик, vegetarian feed. У меня мужик на работе, так он своих курочек держит. Правда жалуется что падеж большой среди цыплят.

Понятно, спасибо. Мы красного мяса немного едим совсем. Зато очень много курицы. После этой книги стала вместо картошки и сладкой картошки много разных овощей запекать, отваривать и на пару готовить, но кол-во поедаемой курицы не меняется( прошла неделя).
Хорошо хоть ребенок проникся печеной Dutch carrots и свеклой, но есть брокколи, спраутс и цветную капусту не желает.
Вот про курочек и падеж большой: так видимо и получается что чтобы падежа не было в промышленных птицехозяйствах( вот сказала), их колят антибиотиками и получаются таким образом та масса free range grass fed продукта, но не органик ибо их профилактически кололи антибиотиком. А то и гормонами:( Я в курсе что я параноик)

[Anutka]

Извините, если не в тему, т.к. книгу пока не читала. Но разве куры, и соотвтственно яйца, должны быть grass-fed?? Правда, я сама никогда не выращивала кур, но на мой непрофессиональный взгляд, основной корм для них все же никак не трава

Мой взгляд тоже совсем непрофессиональный
Но если посмотреть на птиц в природе, то они травкой- червячками добираются и отнюдь не тощие, и потомство дают. Значит все хорошо у них на таком питании.
Я так подумала, что если моя бабушка кур кормила комбикормом( зерном), то это не значит что это было правильное питание, скорее это было более удобное, чем дедушка бы по пять часов в день косил траву чтоб им хватило, им траву под ногами куры всю съели/вытоптали на огромном участке и вырасти новой траве они не давали. А так кормили их комбикормом, той травой что дед накосил( где то час в день) да объедками/очистками овощными. Толченые скорлупки давали еще помню) а чтоб в промышленных масштабах накормить травой надо держать их на плодородном поле и как только траву съели/ вытоптали, переводить их на новое поле, а старое перепахать, засеять какой-нибудь люцерной и дать отдохнуть полгодика. Это можно представить какие поля надо иметь чтоб grass fed кур держать:(

[Lady D]

я только что прочитала вот по этой ссылке
http://uddermilk.com/products/productdetails/15/15
что куры ДОЛЖНЫ иметь зерно в рационе. Моя тетя тоже выращивала кур, которые бегали по двору и ели траву и червячков, но все же основным питанием им давали всегда зерно и отходы-обрезки овощей.
Да и в сказках или стихах-прозе, вспомните: курочки всегда зернышки клевали
Простите еще раз за небольшой офф-топ.

[fedya]

Для omega3 eggs курам скармливают flax seeds.
Куры лучше всего pasture raised, но там еще детали типа чем их подкармливали.

[Anutka]

я только что прочитала вот по этой ссылке
http://uddermilk.com/products/productdetails/15/15
что куры ДОЛЖНЫ иметь зерно в рационе. Моя тетя тоже выращивала кур, которые бегали по двору и ели траву и червячков, но все же основным питанием им давали всегда зерно и отходы-обрезки овощей.
Да и в сказках или стихах-прозе, вспомните: курочки всегда зернышки клевали
Простите еще раз за небольшой офф-топ.

Какой оффтоп? Все по теме, нам главное курочками не увлекаться)
Ага, почитала. По этой ссылке пишут про альфуальфу, а в других местах пишут что это яд для кур. Столько всегопротиворечивого...
Но вообще да, официальные брошюрки и источники пишут, что курочкам нужны зернышки, а так же относительно много белка. Можно их вообще не прикармливать, если у них много земли плодородной с червями и насекомыми и мелкими животными, много им дают обьедок овощей-фруктов и если точно есть где-то на участке трава\злак постоянно зреющий до зерен полноценных(это конечно про теплый климат) Либо большое пребольшое поле где будут травы расти и зернышки созревать на них будут нужно, либо действительно высевать неплотно какие-нибудь неприхотливые злаки на свежее поле и потом туда кур пускать(в таком случае те grass feeding товарищи которых я нашла, звучат разумно).
(задумчиво)Вспоминая сколько у бабушки было кур и какая площадь их загона, это сколько же гектар земли надо на сотню кур? Больше не буду удивляться ценам тогда...

[Anutka]

Для omega3 eggs курам скармливают flax seeds.
Куры лучше всего pasture raised, но там еще детали типа чем их подкармливали.

Наши австралийский омега3 были явно с рыбим жиром. Яяк:(

[LapkaL]

Для omega3 eggs курам скармливают flax seeds.
Куры лучше всего pasture raised, но там еще детали типа чем их подкармливали.

Наши австралийский омега3 были явно с рыбим жиром. Яяк:(

Вот инфо с сайта производителя яиц Омега 3:
http://www.barnstareggs.com/html/varieties.html

Our Barnstar Omega 3 & Organic Omega 3 enriched eggs are produced by hens that are fed a special diet rich in ground flaxseed which is loaded with Omega 3 essential fatty acids. These eggs are the perfect solution for people who want to add extra nutrition to their diets. In addition to the traditional nourishing attributes that are characteristic of regular eggs, these special varieties also offer extra Omega 3 fatty acids which are essential to the human body. Several studies recognize a diet rich in Omega 3 fatty acids may be beneficial in helping with several health ailments. Barnstar Organic Omega 3 eggs have the added benefit of being Certified Organic as well.

Лично мне по вкусу такие яйца больше нравятся, чем многие органические.

[PAF]

Говорят что это миф про первобытного человека, что якобы он питался только мясом. Мясо доставалось только вожаку стаи и приближенным, и уж все остальные питались корешками.
В книге много информации на тему сколько мяса нужно человеку( и какого мяса). Просто нет сил это все повторять. В среднем автор пишет, что кусок в неделю, а не три раза в день. Сейчас в меня начнут кидать помидоры из соседнего топика про палео-диеты. Но мы здесь о другом. Я в свое время тоже увлекалась палео, похудела здорово, но результат не заставил себя ждать - рак.

[thinker]

Говорят что это миф про первобытного человека, что якобы он питался только мясом. Мясо доставалось только вожаку стаи и приближенным, и уж все остальные питались корешками.

Говорят то, что как раз вы написали, и есть миф.

MYTH #8: The "cave man" diet was low-fat and/or vegetarian.

Our Neolithic ancestors were hunter-gatherers, and two schools of thought have developed as to what their diet was like. One group argues for a high-fat and animal-based diet supplemented with seasonal fruits, berries, nuts, root vegetables and wild grasses. The other argues that primitive peoples consumed small amounts of lean meats and large amounts of plant foods. Once again, such notions of a "low-fat diet" are hard to reconcile with what we know of modern-day hunter-gatherer societies. Present-day African tribes readily consume the fatty portions of animals, especially organs such as the brain, liver and tongue. The Aborigines, another hunter-gatherer society, also have a diet rich in saturated animal fats (47).
http://articles.mercola.com/sites/artic ... myths.aspx

[fedya]

Лично мне по вкусу такие яйца больше нравятся, чем многие органические.

Одно другого не исключает. Я ем organic w/ omega3 ... whatever that means

[LapkaL]

Лично мне по вкусу такие яйца больше нравятся, чем многие органические.

Одно другого не исключает. Я ем organic w/ omega3 ... whatever that means

Возможны варианты: Organic&Omega3 одновременно, только Organic, только Omega3, плюс к этим вариантам добавляется вариант как держали кур, типа cage free, free range, или нa волю совсем не пускали .
organic w/ omega3 может быть и не совсем лучший вариант, если куры не видели белого света .
И порой выбор cage free предпочтительнее, чем оrganic от кур, которых держали взаперти.
free range - это вообще разводка.

[Anutka]

Пожалуйста, давайте не будем обсуждать/осуждать саму диету. Если вы хотите обсудить как очередную модную диету, откройте высмеивательную тему для этого.
Можно мы здесь спокойно будем обсуждать какие продукты разумно покупать согласно этой книги, где, как, кто что ест НА этой диете.
И что ЕЩЕ полезного для своей единственной тушки можно сделать и КАК не травить себя современными химикатами и современной едой. Спасибо.

[The Cat]

Лично мне по вкусу такие яйца больше нравятся, чем многие органические.

Одно другого не исключает. Я ем органиц ш/ омега3 ... шхатевер тхат меанс

Возможны варианты: Органиц&Омега3 одновременно, только Органиц, только Омега3, плюс к этим вариантам добавляется вариант как держали кур, типа цаге фрее, фрее ранге, или на волю совсем не пускали .
органиц ш/ омега3 может быть и не совсем лучший вариант, если куры не видели белого света .
И порой выбор цаге фрее предпочтительнее, чем органиц от кур, которых держали взаперти.
фрее ранге - это вообще разводка.

Хорошая тема!
В книге обьясняется, что конечный продукт (яйца, мясо, молоко) сильно зависит о того чем кормили кур/коров - те <Omega6/Omega3 ratio>

[The Cat]

Еше момент из книги - ликопин из помидор можно получить, если их потушить с молотым черным перцем. Сырые помидоры кушать безполезно (<related to lycopene>)

Поделюсь находкой о пшенице:
http://soundviewpoints.wordpress.com/20 ... should-be/