С чем вы делаете Оливье?

piligrim77 · Post by **piligrim77** » 24 Dec 2008 23:47

голосуем

ZSM-5 · Post by **ZSM-5** » 25 Dec 2008 01:08

За неимением докторской колбасы (в русских магазинах она наверняка есть, но ездить влом) кладем сосиски

piligrim77 · Post by **piligrim77** » 25 Dec 2008 01:09

ZSM-5 wrote:За неимением докторской колбасы (в русских магазинах она наверняка есть, но ездить влом) кладем сосиски

как это? а боложна? это же та же докторская. попробуйте. не заставляйте весь Привет вас уговаривать :mrgreen:

Lolla · Post by **Lolla** » 25 Dec 2008 01:19

Мы уже 2 года как покупаем Биф Пастрами - получается просто супер! Это можно купить в любом дели - я всегда прошу порезать мне той толищины, какая нужна для салата, а дома только кубиками дорезаю. ПОлучается просто супер! Попробуйте как-нибудь, не пожалеете!

ZSM-5 · Post by **ZSM-5** » 25 Dec 2008 01:22

piligrim77 wrote:
ZSM-5 wrote:За неимением докторской колбасы (в русских магазинах она наверняка есть, но ездить влом) кладем сосиски

как это? а боложна? это же та же докторская. попробуйте. не заставляйте весь Привет вас уговаривать

Лет 7 назад что-то мы такое нашли в местных магАзинах, что отдаленно напоминало по вкусу колбасу, какое-то время покупали это дело, а потом все равно заглохло.

Но, в любом случае, согласитесь, что в том, что касается салата Оливье, сосиски и колбаса - классово-близки :friends:

, а колбаса и ветчина, или тем более колабса и курица - классово-чужды :evil:

magpie · Post by **magpie** » 25 Dec 2008 01:25

Помниться всегда была курица,нарезанная мелкими кубиками в этом салате в ресторанах.

Я беру грудки куриные ,они не жирные и вкус салата не портят.А вот как быть с соленым огурцом?Те что в стеклянных баночках не годяться.

Lolla · Post by **Lolla** » 25 Dec 2008 01:27

Я долгое время была сторонницей в олевье - только колбаса, пока не попробовала с биф пастрами. Разница огромная и с колбасой уже оливье не кажется таким вкусным

Я как-то с курицей делала, потому что купила ее в Семсе в нереальном кол-ве - такой оливье не понравился вообще, но это наверное дело вкуса.
У меня мама иногла в оливье Польскую колбаску кладет.

А что еще вы в него кладете?

Lolla · Post by **Lolla** » 25 Dec 2008 01:33

Я покупаю немецские соленые огурцы в банках, с чесночком. Они абсолютно отличаются от тех, что здесь продаются. Продаются и в Пабликсе у нас, и в Вал-Марте. Стоят чуть меньше 5 долларов за баночку. Дорогие, но в оливье - самое то!
Я пробовала малосольные из русского магазина - они бродить в салате начали через сутки и давали привкус нехороший

ZSM-5 · Post by **ZSM-5** » 25 Dec 2008 01:46

magpie wrote:Те что в стеклянных баночках не годяться.

Годятся. Но надо брать не сладкую маринованную гадость, а "pickles in brine" (по моему, они именно так называются)

ZSM-5 · Post by **ZSM-5** » 25 Dec 2008 01:52

Lolla wrote:А что еще вы в него кладете?

Помимо уже описанных в соседнем топике разногласий с моей супругой насчет морковки, у нас в семье клали немного репчатого лука (естественно, не кольцами, а мелко порезанного). Моя супруга категорически против лука.

Ну, из вполне очевидных таких вещей - картошка должна быть сварена в мундире.

piligrim77 · Post by **piligrim77** » 25 Dec 2008 01:58

ZSM-5 wrote:
piligrim77 wrote:
ZSM-5 wrote:За неимением докторской колбасы (в русских магазинах она наверняка есть, но ездить влом) кладем сосиски

как это? а боложна? это же та же докторская. попробуйте. не заставляйте весь Привет вас уговаривать

Лет 7 назад что-то мы такое нашли в местных магАзинах, что отдаленно напоминало по вкусу колбасу, какое-то время покупали это дело, а потом все равно заглохло.

Но, в любом случае, согласитесь, что в том, что касается салата Оливье, сосиски и колбаса - классово-близки , а колбаса и ветчина, или тем более колабса и курица - классово-чужды

прислать вам пару батонов что ли

ладно. поскольку вы мой партайгеноссе я вам прощаю сосиски :wink:

Хомяк · Post by **Хомяк** » 25 Dec 2008 02:12

ZSM-5 wrote:
magpie wrote:Те что в стеклянных баночках не годяться.

Годятся. Но надо брать не сладкую маринованную гадость, а "pickles in brine" (по моему, они именно так называются)

А еще лучше Сlaussen.

Lexx · Post by **Lexx** » 25 Dec 2008 02:49

Неужели болони по вкусу похожа на докторскую колбасу? Я как то докторскую уже не помню. Мы в "Оливье" кладём варёную говядину или свинину, а кроме моркови в салат складываем красивую красную варёную свёклу. :oops:

ZSM-5 · Post by **ZSM-5** » 25 Dec 2008 03:03

Lexx wrote:кроме моркови в салат складываем красивую красную варёную свёклу.

Вот те на! Про свеклу впервые в жизни слышу.... А ведь от нее ведь весь салат красится, нет?

Lexx · Post by **Lexx** » 25 Dec 2008 03:08

ZSM-5 wrote:
Lexx wrote:кроме моркови в салат складываем красивую красную варёную свёклу.

Вот те на! Про свеклу впервые в жизни слышу.... А ведь от нее ведь весь салат красится, нет?

Да, салат становится красным и красиво выделяется на праздничном столе. Что поделаешь, семейные традиции :pain1:

wireless · Post by **wireless** » 25 Dec 2008 03:42

А у нас сегодня с крабами.....

ZSM-5 · Post by **ZSM-5** » 25 Dec 2008 04:15

wireless wrote:А у нас сегодня с крабами.....

"Месье понимает толк в извращениях!"(С)

piligrim77 · Post by **piligrim77** » 25 Dec 2008 16:17

Lexx wrote:
ZSM-5 wrote:
Lexx wrote:кроме моркови в салат складываем красивую красную варёную свёклу.

Вот те на! Про свеклу впервые в жизни слышу.... А ведь от нее ведь весь салат красится, нет?

Да, салат становится красным и красиво выделяется на праздничном столе. Что поделаешь, семейные традиции

я вас наверное удивлю но кроме Оливье есть много других салатов и то что вы делаете называется не Оливье и относится к этим другим

IrCT · Post by **IrCT** » 25 Dec 2008 16:36

Оливье не очень любим, но когда его готовим то режем туда колбасу Мортаделу из дели. У меня как то в дели спросили, что за бутерброд такой я собираюсь делать, когда я просила порезать Мортаделу очень толстыми кусками.

Lolla · Post by **Lolla** » 25 Dec 2008 17:57

Никто так толком и не написал что кладет в оливье.
Я кладу масо, картошку, яйца, огурец свежий, огурец соленый, горошек, тру морковку для цвета, укропчик свежий если не померз на улице

) Заправляю все майонезом

А вы что кладете? Какая пропорция картошки?

sergey1234 · Post by **sergey1234** » 25 Dec 2008 18:28

А я вообще люблю xодить в гости на Новый Год и есть оливье приготовленное по принципу "как иx шеф-повар любит". Вкуснее чем дома - есть оттенок сюрприза, чего же в этот год туда наложили типа.

Lexx · Post by **Lexx** » 25 Dec 2008 18:34

piligrim77 wrote:я вас наверное удивлю но кроме Оливье есть много других салатов и то что вы делаете называется не Оливье и относится к этим другим

Да мы и не претендуем. Мы наш салат называем "Зимний".

А почему красный? Потому что экология в Свердловске всегда была плохая, вот он и покраснел. :mrgreen:

jarina · Post by **jarina** » 25 Dec 2008 22:31

С вареной колбасой, типа - докторской. У нас много сортов, но особенно вкусная, на мой взгляд - Тарибине. Что в переводе означает - советская.

Это уже, если хотите - бренд.

Billy-goat · Post by **Billy-goat** » 25 Dec 2008 22:49

Разгромили? С мизерным отрывом. Щас ещё мясники-язычники подтянутся, и те кто в первый раз попробует - и труба будет колбасникам.

Billy-goat · Post by **Billy-goat** » 25 Dec 2008 22:53

magpie wrote:Помниться всегда была курица,нарезанная мелкими кубиками в этом салате в ресторанах.

Я беру грудки куриные ,они не жирные и вкус салата не портят.А вот как быть с соленым огурцом?Те что в стеклянных баночках не годяться.

Кажется, они называли это салат "Столичный"...

Привет